وفاة الفنان المصري عادل الفار داخل أحد مستشفيات القاهرة مقتل 87 شخصا على الأقل بـ24 ساعة شمال ووسط غزة لتتجاوز حصيلة قتلى الحرب الـ44 ألفا ارتفاع أسعار النفط العالمي وسط مخاوف من توسع الصراع في أوكرانيا جيش الاحتلال يعلن اغتيال 5 قادة من حماس الجيش الإسرائيلي يصدر أوامر إخلاء جديدة لسكان مدينة صور جنوبي لبنان ثوران بركاني جديد في أيسلندا يهدد منتجع بلو لاجون الشهير وفاة شخصين وتسجيل أضرار مادية جسيمة إثر مرور عاصفة شمال غرب الولايات المتحدة طائرات الاحتلال المسيرة تقصف مستشفى العودة شمال غزة 12 قتيلًا و50 جريحًا جراء الغارات الإسرائيلية جنوب لبنان توقف الإنتاج في أكبر حقل نفطي في غرب أوروبا

أخبار عاجلة

باحث من جامعة نبراسكا يضع وصفة "حساء غراندما" لاختبار الأسطورة الممتدة لقرون عدّة

الرائحة والتوابل والحرارة تستطيع التصدي لنزلات البرد و سيلان الأنف

الأحد ,03 كانون الأول / ديسمبر2017 ، 08:48 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - الرائحة والتوابل والحرارة تستطيع التصدي لنزلات البرد و سيلان الأنف

حساء الدجاج

واشنطن ـ رولا عيسى

وجدت دراسة أن حساء الدجاج يمكن أن يخفف من أعراض التهابات الجهاز التنفسي العلوي، لأنه يحتوي على عوامل مضادة للالتهابات. ويظهر مزيد من البحوث أن رائحة التوابل والحرارة من الحساء يمكن أن تعالج نزلات البرد. وقام باحث من جامعة نبراسكا بوضع وصفة "حساء غراندما" لاختبار معرفة ما إذا كانت الأسطورة صحيحة أم لا.

وتعود الفوائد المشتبه بها لحساء الدجاج منذ قرون عندما أوصى الطبيب والفيلسوف اليهودي المصري موشيه بن ميمون بحساء الدجاج لأعراض البرد في كتاباته في القرن الثاني عشر. ودرس د. ستيفن رينارد ثلاث كميات عما يسميه حساء غراندما، والتي تشمل الدجاج والبصل والبطاطا الحلوة والجزر الأبيض واللفت والجزر العادي والكرفس وأعواد البقدونس والملح والفلفل. وفحص ما إذا كانت حركة العدلات، وهي الخلية البيضاء الأكثر انتشارًا في الدم التي تدافع عن الجسم ضد العدوى، سيتم منعها أو تخفيضها بواسطة حساء الدجاج. ويمكن لتقليل حركة العدلات أن يقلل من النشاط في الجهاز التنفسي العلوي، الذي يسبب أعراض تشبه البرد.

ووجدت النتائج أن هناك ما يشير إلى أن حساء الدجاج قد يكون به عناصر مضادة للالتهابات، والتي قد تخفف من الأعراض وتقلل من التهابات الجهاز التنفسي العلوي. وأضاف الدكتور رينارد أن الراحة النفسية والجسدية للحساء يمكن أن يكون له أيضًا تأثير الدواء الوهمي. ووجدت دراسة أخرى أجريت منذ ما يقرب من 40 عامًا مضت أن رائحة حساء الدجاج والحرارة والتوابل، يمكن أن تساعد على مسح الجيوب الأنفية والاحتقان عن طريق تشديد المخاط وفتح الشعب الهوائية.

وقال الطبيب الداخلي في فلوريدا الدكتور. غيل فان ديبن "زيادة تناول السوائل مهمة عندما يكون لديك البرد." ويرجع ذلك إلى الإفراج عن السوائل من خلال سيلان الأنف أو العرق المحموم الذي يسبب الجفاف. وأشار الدكتور فان ديبن: "حتى عندما تكون مريضًا، يحتاج جسمك إلى استبدال تلك السوائل المفقودة بحساء المرق الذي يمكن أن يقوم بذلك تمامًا". وبالرغم من أن الباحثين لم يتمكنوا من تحديد المكونات الدقيقة في الحساء الذي جعلها تكافح نزلات البرد، فإنها نظريات قد تكون مزيج من المكونات التي تعمل معًا ليكون لها آثار مفيدة. ومعظم أنواع الحساء تشمل مكونات مرتفعة من المواد الغذائية. وحساء غراندما يحتوي على أكثر من خمسة الخضروات عالية في الألياف، وفيتامين C ومضادات الأكسدة.

وصفة شربة مكرونة غراندما

المكونات

6 – 15 رطلاً من دجاج الطبخ أو الدجاج المشوي

حزمة واحدة من أجنحة الدجاج

3بصلات بحجم كبير

بطاطا واحدة كبيرة

3 جزرات بيضاء

ثمرتي لفت

11 إلى 12 جزرة كبيرة

5 إلى 6 أعواد كرفس

باقة واحدة من البقدونس

الملح والفلفل حسب الذوق

التفاصيل:

يتم تنظيف الدجاج ووضعه في وعاء كبير وتغطيته بالماء البارد وجلب الماء ليتم الغلي، إضافة أجنحة الدجاج والبصل والبطاطا والجزر الأبيض واللفت والجزر العادي. ويتم الغلي لحوالي ساعة ونصف. وتتم إزالة الدهون من السطح لأنها تتراكم. إضافة البقدونس والكرفس وطهي الخليط لحوالي 45 دقيقة. وإزالة الدجاج، حيث إنه لا يتم استخدام الدجاج مع الحساء. وضع الخضار في ماكينة تحضير الطعام حتى يتم تقطيعه بشكل جيد أو حتى يمر عبر المصفاة. تتم إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

الرائحة والتوابل والحرارة تستطيع التصدي لنزلات البرد و سيلان الأنف

حساء الدجاج

واشنطن ـ رولا عيسى

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الغاز الطبيعي المسال

القاهرة ـ مصر اليوم

النجمة منة شلبي

القاهرة ـ مصر اليوم

منصة المراسلة الفورية واتساب

واشنطن ـ مصر اليوم

المواقع التراثية

بيروت ـ مصر اليوم

ميار شريف

القاهرة - مصر اليوم

الفستق الحلبي

برلين ـ مصر اليوم

هند صبري بإطلالة باللون الأسود

القاهرة ـ مصر اليوم