c الرائحة والتوابل والحرارة تستطيع التصدي لنزلات البرد و سيلان الأنف - مصر اليوم
توقيت القاهرة المحلي 10:42:14 آخر تحديث
  مصر اليوم -

باحث من جامعة نبراسكا يضع وصفة "حساء غراندما" لاختبار الأسطورة الممتدة لقرون عدّة

الرائحة والتوابل والحرارة تستطيع التصدي لنزلات البرد و سيلان الأنف

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - الرائحة والتوابل والحرارة تستطيع التصدي لنزلات البرد و سيلان الأنف

حساء الدجاج
واشنطن ـ رولا عيسى

وجدت دراسة أن حساء الدجاج يمكن أن يخفف من أعراض التهابات الجهاز التنفسي العلوي، لأنه يحتوي على عوامل مضادة للالتهابات. ويظهر مزيد من البحوث أن رائحة التوابل والحرارة من الحساء يمكن أن تعالج نزلات البرد. وقام باحث من جامعة نبراسكا بوضع وصفة "حساء غراندما" لاختبار معرفة ما إذا كانت الأسطورة صحيحة أم لا.

وتعود الفوائد المشتبه بها لحساء الدجاج منذ قرون عندما أوصى الطبيب والفيلسوف اليهودي المصري موشيه بن ميمون بحساء الدجاج لأعراض البرد في كتاباته في القرن الثاني عشر. ودرس د. ستيفن رينارد ثلاث كميات عما يسميه حساء غراندما، والتي تشمل الدجاج والبصل والبطاطا الحلوة والجزر الأبيض واللفت والجزر العادي والكرفس وأعواد البقدونس والملح والفلفل. وفحص ما إذا كانت حركة العدلات، وهي الخلية البيضاء الأكثر انتشارًا في الدم التي تدافع عن الجسم ضد العدوى، سيتم منعها أو تخفيضها بواسطة حساء الدجاج. ويمكن لتقليل حركة العدلات أن يقلل من النشاط في الجهاز التنفسي العلوي، الذي يسبب أعراض تشبه البرد.

ووجدت النتائج أن هناك ما يشير إلى أن حساء الدجاج قد يكون به عناصر مضادة للالتهابات، والتي قد تخفف من الأعراض وتقلل من التهابات الجهاز التنفسي العلوي. وأضاف الدكتور رينارد أن الراحة النفسية والجسدية للحساء يمكن أن يكون له أيضًا تأثير الدواء الوهمي. ووجدت دراسة أخرى أجريت منذ ما يقرب من 40 عامًا مضت أن رائحة حساء الدجاج والحرارة والتوابل، يمكن أن تساعد على مسح الجيوب الأنفية والاحتقان عن طريق تشديد المخاط وفتح الشعب الهوائية.

وقال الطبيب الداخلي في فلوريدا الدكتور. غيل فان ديبن "زيادة تناول السوائل مهمة عندما يكون لديك البرد." ويرجع ذلك إلى الإفراج عن السوائل من خلال سيلان الأنف أو العرق المحموم الذي يسبب الجفاف. وأشار الدكتور فان ديبن: "حتى عندما تكون مريضًا، يحتاج جسمك إلى استبدال تلك السوائل المفقودة بحساء المرق الذي يمكن أن يقوم بذلك تمامًا". وبالرغم من أن الباحثين لم يتمكنوا من تحديد المكونات الدقيقة في الحساء الذي جعلها تكافح نزلات البرد، فإنها نظريات قد تكون مزيج من المكونات التي تعمل معًا ليكون لها آثار مفيدة. ومعظم أنواع  الحساء تشمل مكونات مرتفعة من المواد الغذائية. وحساء غراندما يحتوي على أكثر من خمسة الخضروات عالية في الألياف، وفيتامين C ومضادات الأكسدة.

وصفة شربة مكرونة غراندما

المكونات

6 – 15 رطلاً من دجاج الطبخ أو الدجاج المشوي

حزمة واحدة من أجنحة الدجاج

3بصلات بحجم كبير

بطاطا واحدة كبيرة

3 جزرات بيضاء

ثمرتي لفت

 11 إلى 12 جزرة كبيرة

 5 إلى 6 أعواد كرفس

باقة واحدة من البقدونس

الملح والفلفل حسب الذوق

التفاصيل:

يتم تنظيف الدجاج ووضعه في وعاء كبير وتغطيته بالماء البارد وجلب الماء ليتم الغلي،   إضافة أجنحة الدجاج والبصل والبطاطا والجزر الأبيض واللفت والجزر العادي. ويتم الغلي لحوالي ساعة ونصف. وتتم إزالة الدهون من السطح لأنها تتراكم.    إضافة البقدونس والكرفس وطهي الخليط لحوالي 45 دقيقة.    وإزالة الدجاج، حيث إنه لا يتم استخدام الدجاج مع الحساء.    وضع الخضار في ماكينة تحضير الطعام حتى يتم تقطيعه بشكل جيد أو حتى يمر عبر المصفاة.    تتم إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الرائحة والتوابل والحرارة تستطيع التصدي لنزلات البرد و سيلان الأنف الرائحة والتوابل والحرارة تستطيع التصدي لنزلات البرد و سيلان الأنف



نجوى كرم بإطلالات استثنائية وتنسيقات مبهرة في "Arabs Got Talent"

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 09:42 2024 الخميس ,07 تشرين الثاني / نوفمبر

ميلانيا ترامب تظهر بإطلالة بارزة ليلة فوز زوجها
  مصر اليوم - ميلانيا ترامب تظهر بإطلالة بارزة ليلة فوز زوجها

GMT 10:38 2024 الجمعة ,08 تشرين الثاني / نوفمبر

وصول قوات سعودية للمشاركة بتمرين "السهم الثاقب 2024" في مصر
  مصر اليوم - وصول قوات سعودية للمشاركة بتمرين السهم الثاقب 2024 في مصر

GMT 09:11 2024 الجمعة ,08 تشرين الثاني / نوفمبر

حكيم يرد على شائعة القبض عليه في الإمارات بفيديو من مصر
  مصر اليوم - حكيم يرد على شائعة القبض عليه في الإمارات بفيديو من مصر

GMT 06:54 2024 الجمعة ,08 تشرين الثاني / نوفمبر

غوتيريش يؤكد أن الأمم المتحدة مستعدة للعمل مع ترامب
  مصر اليوم - غوتيريش يؤكد أن الأمم المتحدة مستعدة للعمل مع ترامب

GMT 14:14 2018 الثلاثاء ,06 شباط / فبراير

بحث أميركي يدشن مشروعًا لإعادة تصور وجه نفرتيتي

GMT 23:17 2018 الأحد ,28 كانون الثاني / يناير

نادي روما الإيطالي يجهض حلم يورجن كلوب

GMT 13:46 2018 الإثنين ,22 كانون الثاني / يناير

اجتماع لمجلس إدارة اتحاد الكرة الثلاثاء المقبل

GMT 11:51 2018 الإثنين ,22 كانون الثاني / يناير

الإسماعيلي في مباراة قوية أمام الأسيوطي مساء الإثنين

GMT 01:38 2017 الأربعاء ,20 كانون الأول / ديسمبر

إلهام شاهين والأب دانيال يكرمان آمال فريد

GMT 05:51 2016 الثلاثاء ,02 شباط / فبراير

صعوبة البلع والنزيف المهبلي أبرز أعراض السرطان

GMT 22:36 2016 الإثنين ,28 آذار/ مارس

فوائد الجزر والخضروات لسرطان البروستاتا

GMT 22:09 2014 الإثنين ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

"حاسبات" بني سويف تنظم مسابقة في البرمجيات للجامعات
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon