وفاة الفنان المصري عادل الفار داخل أحد مستشفيات القاهرة مقتل 87 شخصا على الأقل بـ24 ساعة شمال ووسط غزة لتتجاوز حصيلة قتلى الحرب الـ44 ألفا ارتفاع أسعار النفط العالمي وسط مخاوف من توسع الصراع في أوكرانيا جيش الاحتلال يعلن اغتيال 5 قادة من حماس الجيش الإسرائيلي يصدر أوامر إخلاء جديدة لسكان مدينة صور جنوبي لبنان ثوران بركاني جديد في أيسلندا يهدد منتجع بلو لاجون الشهير وفاة شخصين وتسجيل أضرار مادية جسيمة إثر مرور عاصفة شمال غرب الولايات المتحدة طائرات الاحتلال المسيرة تقصف مستشفى العودة شمال غزة 12 قتيلًا و50 جريحًا جراء الغارات الإسرائيلية جنوب لبنان توقف الإنتاج في أكبر حقل نفطي في غرب أوروبا

أخبار عاجلة

"الملوحة" و"الفسيخ" و"الرنجة" وجبات أهالي أسيوط في عيد الربيع

السبت ,15 إبريل / نيسان2017 ، 23:20 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - الملوحة والفسيخ والرنجة وجبات أهالي أسيوط في عيد الربيع

الرنجة

أسيوط - ياسين زين

يردد أهالي محافظة أسيوط كلمات مثل "هناكلها رغم أضرارها"، و"ده موسم واتعودنا عليه"، أمام محال الأسماك المملحة، التي يصطفون أمامها في عيد الربيع (شم النسيم)، رغم التحذيرات المستمرة من أن تناول وجبات الأسماك المملحة، كالملوحة والفسيخ والرنجة، يسبب أمراضًا قد تصل مخاطرها إلى حد الوفاة، إلا أنَّ عددًا كبيرًا من أهالي المحافظة يحرص على شرائها، خاصة "الملوحة"، التي يقبل عليها المواطنين نظرًا لانخفاض أسعارها.

وأوضح سيد. ر، بائع أسماك مملحة، أن الملوحة هي الوجبة المفضلة التي لا يستغني عنها أبناء الصعيد وأسيوط، خاصة "الملوحة الكلابي، والتي يقبل عليها المواطنون خلال شم النسيم، مشيرًا إلى أن هذا النوع من الأسماك يأتي من بحيرة السد العالي في أسوان، ويطلق عليه السمك "الكلابي"، ويعرف من أسنانه التي تشبه أسنان الكلاب، مبينًا أنَّ هناك بعض التجار لا يحافظون على تخزين الملوحة، ويستعجلونها، ما يعرضها للهواء بشكل مباشر وبالتالي تفسد ، وللأسف يضطر بعضهم لبيعها للمواطنين، وقد تصيبهم بالتسمم.

وأكد صابر. أ، بائع أسماك مملحة، أنَّ الأسعار لم تختلف عن الماضي كثيرًا، مشيرا إلى قلة الإقبال عن العام الماضي، نتيجة الظروف الاقتصادية، منوها بأن سعر الكيلوغرام يختلف طبقًا لنوع الملوحة، وأعلاها ثمنًا الملوحة "الكلابي". وقالت سامية. ع، ربة منزل: "مفيش حاجة في البلد بقت مش مضرة، لكن هناكلها ده موسم اتعودنا عليه، أكيد هناك إشراف ورقابة على هذه المحال من قبل وزارة الصحة، وذلك يحد من تسرب أي مخالفات أو كميات فاسدة للأسواق".

وخالفها مصطفى منصور، موظف حكومي، الرأي بقوله: "أنا ضد الملوحة نهائيًا، فأضرارها الصحية كثيرة، وأعتقد أنها غير آمنة، ونسبة كبيرة منها فاسدة، وتصيب بالتسمم أحيانًا، ولكن الناس في مصر تفضل الأكل المالح"، مشيرًا إلى أنه يضطر لشرائها لأن أسرته تسمع كل التحذيرات بشأن تناول الملوحة ولكن تحرص على تناولها باستمرار، حتى في غير شم النسيم.
ومن العادات التي يحرص عليها أهالي أسيوط ، ضمن احتفالاتهم بشم النسيم، قيام ربات البيوت في الصباح الباكر، ومع بداية اليوم، بتقطيع كمية من البصل ووضعها أمام المنزل، وسكب كمية من المياه عليها، اعتقادًا منهن أن هذه الأمور ‪ تبعد الأرواح الشريرة.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

"الملوحة" و"الفسيخ" و"الرنجة" وجبات أهالي أسيوط في عيد الربيع

الرنجة

أسيوط - ياسين زين

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الغاز الطبيعي المسال

القاهرة ـ مصر اليوم

النجمة منة شلبي

القاهرة ـ مصر اليوم

شركة "مايكروسوفت" الأمريكية

واشنطن ـ مصر اليوم

المواقع التراثية

بيروت ـ مصر اليوم

ميار شريف

القاهرة - مصر اليوم

الفستق الحلبي

برلين ـ مصر اليوم

هند صبري بإطلالة باللون الأسود

القاهرة ـ مصر اليوم