الخطوط الجوية السويسرية تواصل تعليق الطيران من وإلى تل أبيب حتى 14 أكتوبر الدفاع الروسية تعلن إسقاط وتدمير 13 طائرة مسيرة أوكرانية فوق 3 مقاطعات روسية إعصار جون يضرب سواحل المكسيك كعاصفة من الدرجة الثالثة انهيار ملعب كرة قدم فى لندن وتوقف بعض خطوط القطارات بسبب الأمطار الطيران الإسرائيلى يشن غارات جديدة على بلدات وقرى بلبنان 8 شهداء فلسطينيين في قصف إسرائيلي متواصل على غزة ارتفاع ضحايا العدوان الإسرائيلي على قطاع غزة إلى 41 ألفا و467 شهيدا حزب الله ينفي وجود أي استهدافات لقيادته في حي ماضي وزير الصحة اللبناني يعلن 558 شهيدا بينهم 50 طفلا و94 امرأة بسبب الغارات الإسرائيلية جيش الاحتلال يتوسع في عدوانه على بلدات الجنوب اللبناني واستهداف المدنيين

أخبار عاجلة

بحث بريطاني حديث يوصي بتجنب الزيوت النباتية في قلي الطعام

الثلاثاء ,10 تشرين الثاني / نوفمبر2015 ، 04:31 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - بحث بريطاني حديث يوصي بتجنب الزيوت النباتية في قلي الطعام

الزيوت النباتية

لندن - كاتيا حداد

أكدت دراسة بريطانية حديثة خطورة قلي الطعام بالزيوت النباتية؛ لأنها تطلق المواد الكيميائية السامة التي يمكن أن تسبب السرطان وأمراض القلب والخرف عند تسخينها، وأن الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة، مثل زيت عباد الشمس وزيت الذرة يطلق مستويات عالية من الألدهيدات التي ترتبط بالأمراض المختلفة.

وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، فإنه على الرغم من أن زيت الزيتون يبدو الخيار الأفضل لتجنب تلك الأمراض، إلا أن الزبدة وزيت جوز الهند تتفوق عليهم جميعًا.

والنتائج التي تقوم على أكثر من 20 عامًا من الأبحاث، تعارض النصيحة الرسمية بتجنب الدهون، واستخدام الدهون المتعددة غير المشبعة بدلًا منها.

ووجد البروفيسور مارتن جروتفيلد من جامعة دي مونتفورت في ليستر، أن صنع عشاء السمك بالذرة أو زيت عباد الشمس الذي يحتوي على 200 ضعف من سموم الألدهيدات، من الحد الآمن المسموح به يوميًا.

وأكد أستاذ جروتفيلد أن التفاعلات الكيميائية الناتجة عن تسخين زيوت الطعام لها آثار صحية مدمرة، وأن تلك الزيوت تولد كميات كبيرة من هذه المركبات في حين أن الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة أحادية الدهون المشبعة تولد كميات أقل من ذلك بكثير.

ونصح قائلاً: قبل أي شيء يجب تجنب بقدر الإمكان الأطعمة المقلية، وهو ما يبدو صعبًا للأسف لأن الجمعي، بما فيهم أنا، يحبون وجبات الإفطار الشهية المليئة بالمقليات، ولكن احرصوا على اختيار الزيوت الأقل سمية، وأوصي بتناول الطعام مقليًا بزيت جوز الهند.

وأضاف: ينبغي أن ينتبه الناس لهذا الأمر عند الشراء من محال السوبر ماركت، والحرص على التأكد من استخدام مطاعم الوجبات السريعة للزيوت الصحية.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

بحث بريطاني حديث يوصي بتجنب الزيوت النباتية في قلي الطعام

الزيوت النباتية

لندن - كاتيا حداد

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

أحمد كجوك وزير المالية المصري

القاهرة - مصر اليوم

الفنانة إيمان العاصي

القاهرة ـ مصر اليوم

الهواتف الذكية

بيروت ـ مصر اليوم

من حفل اشهار كتاب الكاتب والناقد علي القيسي "السهل الممتنع في القراءة النقدية"

عمان ـ مصر اليوم

الصورة من حساب اللاعب أحمد فتحي على الإنستغرام

القاهرة - مصر اليوم

حبوب القهوة

لندن ـ مصر اليوم

الفنان العالمي براد بيت

واشنطن ـ مصر اليوم