اليابان تصدر تحذيرًا من تسونامي بعد زلزال بقوة 5.9 درجة الصحة العالمية تعلن أن نحو 30 ألف حالة اشتباه إصابة بمرض “جدري القرود” في أفريقيا شركة طيران بولندية تعلق رحلاتها إلى إسرائيل إرتفاع حصّيله القصف الإسرائيلي على لبنان أمس إلي 492 قتيلاً بينهم 35 طفلاً إسرائيل تعلن بدء هجوم جوي واسع النطاق في لبنان الجيش الإسرائيلي يحذر سكان جنوب لبنان من منشآت حزب الله وباء الكوليرا يواصل الانتشار في السودان وزارة الصحة اللبنانية تعلن عن شهيد و6 جرحى بغارات الاحتلال على جرود الهرمل آبل تبدأ بيع سلسلة آيفون 16 رسميا بـ 60 دولة حرائق الغابات في كولومبيا تمتد إلى سبع مقاطعات

أخبار عاجلة

شريفة أبوالفتوح تؤكد أن التغذية لها علاقة بالشعور الإنساني

الإثنين ,12 تشرين الأول / أكتوبر2015 ، 03:45 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - شريفة أبوالفتوح تؤكد أن التغذية لها علاقة بالشعور الإنساني

الدكتورة شريفة أبو الفتوح

القاهرة - شيماء مكاوي

أوضحت استشاري التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح أن الأغذية لها علاقة مباشرة بالشعور الإنساني وأن هناك أنواعًا من الأطعمة تسبّب السعادة وآخرى تسبّب الاكتئاب.

وذكرت في حوار لـ"العرب اليوم"، أن هناك أنواعًا من الغذاء تحتوي على مادة اسمها "تريبتوفان" وهي المسؤولة عن الشعور بالراحة والسعادة ومن هذه الأغذية البقول: كالعدس، والسوداني، واللب الأبيض، والأغذية التي تحتوي على فيتامين C: كالموالح والجوافة والطماطم ، والأغذية التي تحتوي على الفوليك أسيد كالسبانخ والسوداني واللحوم والكبدة، والأغذية التي تحتوي على الزنك كالأسماك والكبدة والسوداني والزبادي خالي الدسم (ذلك لأن خالي الدسم يتركز فيه المعادن أكثر)، والأغذية التي تحتوي على البوتاسيوم كالموز والموز باللبن والجزر والبوتاسيوم أيضًا يعمل على خفض الضغط؛ لذا نجد أن الناس الذين يعانون من الضغط المرتفع لديهم نقص في البوتاسيوم.

وأضافت "عندما يتناول الإنسان الطعام ينشر المخ "مواد كيميائية" في الجسم كله، وهذه المواد هي المسؤولة بشكل عام عن الشعور بالسعادة أو الشعور بالاكتئاب أو العصبية... إلخ، وفي الأساس يستمد المخ هذه المواد الكيميائية من العناصر الغذائية المختلفة التي يتناولها الإنسان.

وتتابع : "كما أن هناك أنواعًا من الغذاء تسبّب الشعور بالاكتئاب أو العصبية ومنها "المنتجات الغذائية التي تحتوي على القمح وذلك لاحتوائه على مادة "الجلوتين" وهي من مسببات الاكتئاب، ولذا نلاحظ أن طعام الأطفال وهو غالبًا غني بالقمح خالٍ من هذه المادة فضلًا عن وجود أطفال لديهم حساسية منها"، والسكر الصناعي وهناك نسبة كبيرة من الذين يتبعون "حمية" تعتمد على السكر الصناعي – لخلوه من السعرات الحرارية – نجدهم يعانون من الاكتئاب لذلك من الأفضل لهم الاعتماد على سكر الفاكهة أو العسل الأبيض، وكذلك الدهون المشبعة أي الدهون التي تتجمد في درجة حرارة الغرفة مثل الدهون الحيوانية كالسمن والزبد وكذلك السمن الصناعي وزيت النخيل.

وأضافت "هناك أغذية تثير الأعصاب وهي تشمل كل الأغذية التي تخلو من العناصر التي تثير الشعور بالسعادة، إلى جانب الأغذية التي تحتوي على الملح بشكل زائد أي المالحة، والشيكولاتة بالرغم من احتوائها على بوتاسيوم وزنك وسيلينيوم وكلها عناصر مفيدة جدًا ومثيرة للسعادة إلا أنها تحتوي على عنصر سيئ وهو السكر فيؤدي إلى سعادة مفاجئة سرعان ما تنتهي وتزداد الحاجة إلى تناول قدر آخر منها، وأيضًا الكافيين فهو يثير الأعصاب ولكن بإضافة السكر له ينعكس الأمر ويجلب السعادة.

وأوضحت في حوارها إلى "مصر اليوم"، أنه لا شك أن الكافيين " خصوصًا عند الإكثار منه " يسبّب الاكتئاب ويثير الأعصاب وكذلك شرب الكحول ولكن هؤلاء الناس دائمًا ما يتناولون القهوة مع السكر والحلوى التي يأكلونها أو غيرها فلا يسبب لهم تناولها أي نوع من أنواع الاكتئاب أو العصبية ولو حتى بشكل مؤقت وحين يزول تأثير هذه السكريات يمكن ملاحظة بداية التوتر والعصبية عليهم ولكنهم يفهمون ذلك ويتعاملون معه بشكل جيد، وللعلم رغم أن الكافيين مع السكر مثل الشيكولاتة يسبب الشعور بالسعادة ولكنه شعور مؤقت كما أنه قد يسبب ما يعرف بإدمان الشيكولاتة، ولكن هناك مشروبات تحسن من الحالة النفسية كثيرًا بل وأيضًا تمنح الطاقة مثل (الشاي)، ولذلك نجد أن الناس الذين يقومون بأعمال شاقة يتناولونه بكثرة، لذلك نجد أن الصينيين ومعظم شعوب جنوب آسيا غالبًا حالتهم المعنوية مرتفعة وذلك لاعتمادهم بشكل أساسي على الشاي.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

شريفة أبوالفتوح تؤكد أن التغذية لها علاقة بالشعور الإنساني

الدكتورة شريفة أبو الفتوح

القاهرة - شيماء مكاوي

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

أحمد كجوك وزير المالية المصري

القاهرة - مصر اليوم

الفنانة إيمان العاصي

القاهرة ـ مصر اليوم

الهواتف الذكية

بيروت ـ مصر اليوم

من حفل اشهار كتاب الكاتب والناقد علي القيسي "السهل الممتنع في القراءة النقدية"

عمان ـ مصر اليوم

الصورة من حساب اللاعب أحمد فتحي على الإنستغرام

القاهرة - مصر اليوم

حبوب القهوة

لندن ـ مصر اليوم

الفنان العالمي براد بيت

واشنطن ـ مصر اليوم