توقيت القاهرة المحلي 22:34:27 آخر تحديث
  مصر اليوم -

تارت التفاح المقلوبة

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - تارت التفاح المقلوبة

تارت التفاح المقلوبة
القاهرة _ مصر اليوم

المكونات:
الباف بسترى

    250 جرام دقيق خبز
    35 جرام زبدة باردة
    125 جرام ماء
    رشة ملح
    150 جرام زبدة باردة للطي
    خليط البيض لدهن العجين ( 2 صفار بيض مخلوط مع 1 ملعقة كبيرة ماء)

التفاح بالكاراميل

    10 حبة تفاح أخضر قاس
    150 جرام سكر بني
    50 جرام قطر القيقب (المايبل)
    1 ملعقة صغيرة قرفة
    50 جرام زبدة

طريقة التحضير
الباف بتسترى

     يضرب الدقيق والزبدة والملح حتى يصبح القوام مفرولاً.
    يقلب الخليط على سطح طاولة مع صنع فراغ في نصف الخليط ثم يضاف الماء في هذا الفراغ .
    يعجن الخليط من الداخل إلى الخارج حتى يصبح عجيناً أو يوضع في العجانة الكهربائية ويعجن جيداً .
    يوضع العجين لمدة نصف ساعة في الثلاجة (البراد) ليرتاح . 5. يفرد العجين بالنشابة على شكل مستطيل .
    تضرب زبدة الطي بالنشابة لتليينها ثم تفرد على شكل مستطيل ثلثي حجم مستطيل العجين.
    توضع الزبدة فوق العجين إلى جانب واحد ثم تطوى قطعة العجين الخالية من الزبدة فوق الزبدة ثم يطوى الجزء الأخير فوقهما .
    يتم طي العجين 6 مرات مع وضع العجين في الثلاجة (البراد) بعد كل طيتين.
    يترك العجين لترتاح في الثلاجة(البراد) لمدة نصف ساعة.
    يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 سم ثم توضع في الثلاجة (البراد) .

التفاح بالكاراميل

    تذوب الزبدة والسكرالبني والقرفة وقطر القيقب (صلصة المابيل) في مقلاة بيد معدنية ويستمر الطهي حتى يذوب السكر.
    يقطع التفاح إلى شرائح سميكة ويوضع في المقلاة.
    يطهى التفاح فوق نار عالية حتى يتحول السكر إلى كارامل ويبدأ بالغليان ويفور فوق التفاح ثم. يترك ليبرد
    تخرج الباف بيستري من الثلاجة (البراد) وتقطع دائرة أكبر قليلاً من حجم المقلاة.
    توضع دائرة العجين فوق التفاح وتخرم حتى لا يتجمع البخار بداخلها.
    تخبز التارت على 200 درجة مئوية حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
    تقلب على صحن التقديم.

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

تارت التفاح المقلوبة تارت التفاح المقلوبة



GMT 23:20 2019 الجمعة ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة اعداد الكرواسون السريع بالشيكولاتة

GMT 22:26 2019 الخميس ,19 أيلول / سبتمبر

طريقة إعداد وتحضير ميني بان كيك

GMT 02:28 2019 الإثنين ,25 آذار/ مارس

طريقة إعداد وتحضير كيك الجزر بالكريمة

GMT 07:12 2018 السبت ,20 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة إعداد القراقيش بالتمر في المنزل

اللون الأسود سيطر على إطلالات ياسمين صبري في عام 2024

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 20:01 2025 الخميس ,09 كانون الثاني / يناير

أنغام تطلق فيديو كليب «تيجي نسيب» بتقنية Dolby Atmos لأول مرة
  مصر اليوم - أنغام تطلق فيديو كليب «تيجي نسيب» بتقنية Dolby Atmos لأول مرة

GMT 09:42 2025 السبت ,04 كانون الثاني / يناير

أفكار هدايا لتقديمها لعشاق الموضة

GMT 10:08 2025 السبت ,04 كانون الثاني / يناير

وجهات سياحية مناسبة للعائلات في بداية العام الجديد

GMT 09:50 2025 السبت ,04 كانون الثاني / يناير

نصائح بسيطة لإختيار إضاءة غرف المنزل

GMT 09:57 2025 السبت ,04 كانون الثاني / يناير

دليل بأهم الأشياء التي يجب توافرها داخل غرفة المعيشة

GMT 09:59 2025 الإثنين ,06 كانون الثاني / يناير

النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضراوات يحدّ من الاكتئاب

GMT 10:52 2024 الإثنين ,30 كانون الأول / ديسمبر

اللون الأسود سيطر على إطلالات ياسمين صبري في عام 2024

GMT 10:12 2024 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

أبرز 5 ضحايا لهيمنة ميسي ورونالدو على الكرة الذهبية

GMT 09:36 2021 الإثنين ,20 أيلول / سبتمبر

حظك اليوم الإثنين 20/9/2021 برج الدلو

GMT 01:58 2018 الأحد ,07 تشرين الأول / أكتوبر

وزير الكهرباء

GMT 10:39 2024 الإثنين ,30 كانون الأول / ديسمبر

أبوظبي وجهة مثالية لقضاء العطلة في موسم الشتاء الدافئ

GMT 03:57 2024 الجمعة ,08 تشرين الثاني / نوفمبر

8 منتخبات عربية في صدارة مجموعات تصفيات كأس العالم 2026

GMT 05:40 2019 الثلاثاء ,19 آذار/ مارس

ديكور منزل هيفاء وهبي في بيروت يخطف الأنفاس
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon