الرئيسية
أخبارعاجلة
رياضة
- الأخبار الرياضية
- أخبار الرياضة
- فيديو أخبار الرياضة
- نجوم الملاعب
- اخبار الرياضة
- ملاعب مصرية
- بطولات
- أخبار الاندية المصرية
- مقابلات
- رياضة عربية
- رياضة عالمية
- موجب
- سالب
- مباريات ونتائج
- كرة الطائرة
- كرة اليد
- كرة السلة
- رمي
- قفز
- الجري
- تنس
- سيارات
- غولف
- سباق الخيل
- مصارعة
- جمباز
- أخبار المنتخبات
- تحقيقات
- مدونات
- أخبار المحترفين
ثقافة
إقتصاد
فن وموسيقى
أزياء
-
صحة وتغذية
-
سياحة وسفر
ديكور
توقيت القاهرة المحلي 08:54:28 آخر تحديث
توقيت القاهرة المحلي 08:54:28 آخر تحديث
كيك الزوارة
كيك الزوارة
القاهرة _ مصر اليوم
المكونات:
الكيك
175 جرام شوكولاتة شبه محلاة
10 ملعقة كبيرة زبدة طرية
3 ملعقة كبيرة عصير تفاح
8/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب لوز
2 ملعقة كبيرة طحين
4 بيض، مفصولين
4/3 كوب سكر
8/1 ملعقة صغيرة كريمه التارتار
قاعدة كرتونية مقاس 8 انش
كمية وفيرة من شرائح اللوز المحمص للتزيين
الغاناش
175 جرام شوكولاتة شبه محلاة
8 ملعقة كبيرة زبدة طرية
1 ملعقة صغيرة شراب الذرة
30 جرام شوكولاته بيضاء
30 جرام شوكولاته بالحليب
نصيحة للوصفة
لاتحتوي على الكثير من الطحين فهي مناسبة لمن عندهم حساسية من الجلوتين
طريقة التحضير:
يسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية
يحضر قالب مفتوح الجوانب مقاس 8 انش وتبطن القاعدة بورق الخبز من دون دهن القاع او الجوانب ويوضع جانبا
توضع الشوكولاته مع الزبدة بعد تقطيعها و الملح على حمام مائي مع تحريكها بخفة حتى تذوب تماما ثم نضيف العصير ويترك جانبا
يوضع الطحين واللوز في محضرة الطعام ويطحن ويترك جانبا
يفصل الصفار عن البياض
يوضع الصفار في وعاء كبير مع 2/1 كوب سكر ونخفق يدويا حتى يذوب
السكرويتغير لون الصفار ويصبح افتح
نضيف الشوكولاته الذائبة الى خليط الصفار ونحرك
يوضع بياض البيض وكريمه التارتار في الخفاقة الكهربائية وباستخدام مضرب الخفق
ونخفق على سرعة عالية حتى تتكون رغوة كثيفة
يضاف باقي السكر (4/1 كوب) تدريجيا مع الخفق المستمر وعلى السرعة العالية حتى
تتكون رغوة متماسكة وتكون لنا مايشبه المنقار ولكن شبه متماسك
يضاف خليط اللوز والطحين الى الشوكولاتة مع ربع كمية بياض البيض ونحرك بخفقه
من تحت الى فوق باستخدام ملعقة سيلكون عريضة حتى يختفي تماما
يضاف باقي بياض البيض ونخلط بخفة وبهدوء
يصب خليط الكيك في القالب ويخبز في الفرن الساخن مدة 25 -30 دقيقة
يترك الكيك حتى يبرد تماما في القالب
الغاناش
في وعاء وعلى حمام مائي نضع الشوكولاتة والزبدة بعد تقطيعها وشراب الذرة ونحرك حتى يذوب الكل في بعض
يترك الغاناش حتى يبرد تماما ويتماسك
تذوب الشوكولاتة البيضاء في وعاء صغير وتوضع جانبا (على حمام مائي)
تذوب الشوكولاتة بالحليب في وعاء صغير وتوضع جانبا (على حمام مائي)
تزيين الكيك
نلاحظ ان الكيك هبطت واصبحت غير مرتبة الشكل
نضغط على سطح الكيك وهي في القالب باطراف الاصابع حتى يتساوى السطح ويسهل تزيينها
نمرر سكين حول الكيك وتقلب على قاعدة كرتونية
ناخذ كمية قليلة من الغاناش في وعاء صغير ونستخدمه لدهن جوانب وسطح الكيك
يترك الكيك بعد تغليفه بالغاناش 10 دقائق بالثلاجة
نسخن باقي الغاناش على حمام مائي حتى نصبه على الكيك (يجب ان تكون حرارة الغاناش دافئه حتى يسهل صبها على الكيك وتعطينا الشكل الاملس)
مباشرة نعمل خطوط من الشوكولاتة بالحليب بشكل عشوائي وكذلك الشوكولاتة البيضاء
نمرر فرشاة صغيرة على الخطوط حتى تاخذ الشكل الرخامي
نترك الكيك حتى يتماسك قليلا ثم نزين جوانبه بشرائح اللوز المحمص
يقدم الكيك بدرجة حرارة الغرفة
GMT 04:40 2021 الأربعاء ,31 آذار/ مارس
طريقة عمل جلاش ملفوف بالمكسراتGMT 16:07 2019 السبت ,24 آب / أغسطس
طريقة سهلة لإعداد التشيز كيك فريزGMT 13:42 2019 الجمعة ,26 تموز / يوليو
طريقة إعداد كيك الدوامة بالزبدةGMT 20:44 2018 الجمعة ,05 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة إعداد الكيكة اليابانية بطريقة سهلةGMT 10:45 2018 الجمعة ,03 آب / أغسطس
طريقة تحضير الهريسة بالقشطة الجاهزةالبنك المركزي ينفي طلب مصر زيادة الشريحة المقبلة من صندوق النقد الدولي
القاهرة ـ مصر اليوم
صرح حسن عبد الله محافظ البنك المركزى بصفته محافظ مصر لدى صندوق النقد الدولي بانه لا توجد اي صحة لما تردد في بعض الوسائل الإعلامية بخصوص طلب مصر زيادة الشريحة المقبلة من صندوق النقد الدولى. وكانت قد ترددت أنباء ت...المزيدهيفاء وهبي تعود إلى دراما رمضان بعد غياب 6 سنوات وتنتظر عرض فيلمها الجديد
القاهرة ـ مصر اليوم
استعادت الفنانة اللبنانية هيفاء وهبي نشاطها الفني على مستوى التمثيل خلال الأشهر الماضية بعدما شهدت الفترة الأخيرة وجوداً للفنانة اللبنانية على استحياء وخاصة في الدراما التلفزيونية، ومع الاستعداد للعام الج...المزيدالذكاء الاصطناعي يساهم في انبعاثات ضارة تؤثر سلباً على البيئة
بكين ـ مصر اليوم
قالت دراسة علمية جديدة، إن أنظمة الذكاء الاصطناعي تخلق انبعاثات هائلة تضر بالبيئة بشكل كبير.ووفقاً لصحيفة «الإندبندنت» البريطانية، فقد حذرت الدراسة من أن الطاقة المتزايدة المطلوبة لتدريب وتشغيل نماذج ذكاء ...المزيد
GMT 05:09 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر
بوريل يعترف بعجز الاتحاد الأوروبي عن بناء بنية أمنية جديدة
GMT 09:46 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر
وائل الدحدوح ينال جائزة "جون أوبوشون" الدولية لحرية الصحافة لعام 2024
GMT 08:33 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر
غارات إسرائيلية على ضاحية بيروت تتسبب في مقتل عشرات اللبنانيين وجيش الاحتلال يبدأ المرحلة الثانية من عملياته البرية وحزب الله يستهدف قاعدة عسكرية
GMT 06:43 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر
رئيس الأركان المصري يطلب من القوات في سيناء رفع الجاهزية وأعلى درجات اليقظة
GMT 05:23 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر
تناول المكسرات يوميًا يخفض خطر الإصابة بالخرف
GMT 23:02 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر
هيفاء وهبي حاضرة في منافسات سينما ودراما 2025
GMT 06:29 2020 السبت ,21 تشرين الثاني / نوفمبر
"كورونا" يُطارد نجوم الكرة المصرية بـ 10 إصابات خلال أسبوعين
GMT 03:44 2019 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر
تعرف على الحسناء التي ظهرت مع محمد صلاح على غلاف مجلة "جي كيو"
GMT 07:16 2019 الأربعاء ,25 أيلول / سبتمبر
مهرجان القاهرة السينمائي يعلن التوسع في مسابقته العربية بـ 3 قرارات جديدة
GMT 18:27 2019 الخميس ,19 أيلول / سبتمبر
إسراء عادل تؤكد أن الإعلام التقليدي يبقى الأكثر مصداقية في الخرطوم
GMT 19:53 2019 الإثنين ,16 أيلول / سبتمبر
سقوط طائرة في كولومبيا ومقتل 7 من ركابها
GMT 05:43 2019 السبت ,07 أيلول / سبتمبر
هالة القصير تطلق أغنية "طنشي" باللهجة العراقية وسط حضور نجوم الفن والصحافة
GMT 17:05 2019 الأحد ,11 آب / أغسطس
مي كساب تحدث أزمة على مواقع التواصل الاجتماعي بهجومها على هاني شاكر
GMT 05:40 2019 الخميس ,18 تموز / يوليو
انتشار شائعات وفاة النجوم في الوطن العربي وآخرها حسين الجسمي وأصالة
GMT 13:32 2019 الأربعاء ,26 حزيران / يونيو
دلالات خاصة للرقم "أربعين" في قصائد الشعراء العربي حوّلته لـ"أسطورة"
GMT 18:30 2019 الإثنين ,24 حزيران / يونيو
هاني شاكر يُواجِه هجومًا حادًّا بسبب الدفاع عن ميريام فارس
GMT 17:19 2019 الأربعاء ,22 أيار / مايو
نادي طنطا يبدأ فترة الاستعداد لانطلاقة الدوري الممتاز
GMT 23:26 2019 السبت ,27 إبريل / نيسان
ياسمين عبدالعزيز تنشر فيديو جديد على "انستغرام" من كواليس تصوير "لآخر نفس"
GMT 17:57 2019 الجمعة ,19 إبريل / نيسان
شبح مورينيو يعود للظهور في مانشستر يونايتد
GMT 02:13 2019 الأربعاء ,10 إبريل / نيسان
زياش يؤكد أن أياكس يُركز على مباراة يوفنتوس حاليًا وليس تصدره للدوري
GMT 08:51 2019 الأربعاء ,27 آذار/ مارس
نجمات تعرضن للضرب على يد أزواجهن أغربهن نجوى كرم
GMT 08:54 2019 الأحد ,10 شباط / فبراير
الأهلي يكشف أسباب أزمة المؤجلات
GMT 14:16 2018 السبت ,22 كانون الأول / ديسمبر
أداما تراوري يُبرز جدية ليونيل ميسي في التدريبات
GMT 09:59 2018 الأربعاء ,05 كانون الأول / ديسمبر
طليق رانيا يوسف يوجّه رسالة لها بعد أزمة فستانها الفاضح
GMT 17:14 2018 الجمعة ,30 تشرين الثاني / نوفمبر
مباراة الأزمة وصفقة "ريال مدريد" في صدارة عناوين صحف إسبانيا
GMT 03:08 2018 الخميس ,29 تشرين الثاني / نوفمبر
سيد عبد الحفيظ يُعلن عن صفقات الأهلي الجديدة خلال أيام
GMT 04:18 2018 السبت ,27 تشرين الأول / أكتوبر
تامر حسني يُرزق بطفله الثالث ويكشف عن اسمه
GMT 13:31 2018 الخميس ,06 أيلول / سبتمبر
صحيفة إنجليزية تزعم اقتراب إبراهيموفيتش من بيراميدز في الانتقالات الشتوية
GMT 01:15 2018 الجمعة ,31 آب / أغسطس
خبراء يكشفون أسباب العودة القوية لقطاع السياحة المصرية
GMT 08:47 2018 الخميس ,14 حزيران / يونيو
مقتل عامل وإصابة آخر خلال حادث تصادم سيارتين في منطقة الحوامدية
GMT 12:50 2018 الأحد ,27 أيار / مايو
توقيف شخصين قاموا بسرقة سيارة والتعدي على سائقها بالضرب في الإسكندرية
GMT 13:10 2018 الجمعة ,11 أيار / مايو
خالد عبد المولى يؤكّد أن الحكومة اتخذت القرار دون الرجوع للبرلمان
GMT 16:59 2018 الخميس ,10 أيار / مايو
تعرَّفي على طريقة إعداد المهلبية من المطبخ اللبناني
GMT 02:46 2018 الثلاثاء ,08 أيار / مايو
ياسمين عبد العزيز تنتظر طرح "الأبلة طمطم" خلال عيد الفطر
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك