17 شهيدًا في قصف الاحتلال منزلا في مشروع بيت لاهيا اشتباكات في جنين وأطراف مخيمها عقب اقتحام الجيش الإسرائيلي للمدينة مدفعية الاحتلال تواصل قصف مناطق بمخيم جباليا وبيت لاهيا بشمال القطاع السلطات السورية تفرج عن صحفي أردني بعد 5 أعوام من اعتقاله هوكشتاين أبلغ بري تأجيل زيارته لبيروت لحين توضيح موقف لبنان من اتفاق التسوية ومسؤولون أميركيون يؤكدون أن الكرة بملعب الجانب اللبناني المقاومة اللبنانية تستهدف بالصواريخ العدو الإسرائيلي في مستوطنة كريات شمونة مقتل مسعفين بغارات إسرائيلية جنوبي لبنان توقف الملاحة في مضيق البوسفور بعد تعطل ناقلة نفط الذهب يهبط دون 2600 دولار للأونصة لأول مرة منذ سبتمبر الماضي زلزالان بقوة 4.7 و4.9 درجة يضربان تركيا اليوم

أخبار عاجلة

اندرج ضمن التراث التقليدي إلى المنطقة

طبق الكسكسي يستهوي سياح الجزائر في رمضان ويقرب الأهل والأحبة

السبت ,12 تموز / يوليو2014 ، 15:02 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - طبق الكسكسي يستهوي سياح الجزائر في رمضان ويقرب الأهل والأحبة

طبق الكسكسي يستهوي سياح الجزائر

الجزائر - سميرة عوام

تحضر العائلات الجزائرية أشهى الأكلات الشعبية في شهر رمضان والتي تندرج ضمن التراث التقليدي للمنطقة لا سيما بحضور أفراد الأسرة مجتمعين وزيارات الأهل والأقارب.

ويعد تحضير طبق "الشخشوخة" والكسكسي والذي ذاع صيته حتى وصل إلى المطاعم الفرنسية المتواجدة في الجزائر من أبرز الأكلات الشعبية الجزائرية التي تستهوي السياح الأجانب.

وتستغل بعض المطاعم الكلاسيكية في هذه الأكلات من أجل ترويج السياحة المحلية إلى الخارج .

ومن أهم الأطباق التي فرضت قوتها على المائدة الجزائرية طبق "الكسكسي " نظرًا لاحتواءه على العناصر الغذائية الرئيسية فضلًا عن قيمته التراثية، حيث كان الأجداد في وقت مضى يتفاخرون بطبق الكسكسي والذي يطلق عليه في اللهجة المحلية الطعام.

ولطبق الكسكسي المصنوع بطريقة تقليدية ثقل في الأسواق الشعبية الجرائرية، لا سيما الذي يصنع في الماكينات لأنه حسب بعض سكان الجزائر الأصليين صحي وغذائي، نظرًأ لما يحويه من مكونات رئيسية، وخلال عملية إعداده يعتمد على خبرة بعض النسوة اللوات تشرفن على صنعه بطريقة مميزة.

ويحتاج صنع طبق الكسكسي الجزائري الأصيل اقتناء دقيق فاخر من نوعية جيدة مع مزجه بالماء والملح ويقوم صانعه بعد ذلك بتحويره وتكويره ومن ثم تصنيفه ووضعه في أكياس مصنوعة من القماش الخشن لتحافظ على بياضه الناصع وذلك بعد تجفيفه تحت أشعة الشمس لإضفاء قيمة غذائية مضافة .

ويعتبر طبق الكسكسي طبقًا رئيسيًا يقدم إلى جانب طبق الشوربة، وهو من الأكلات المفضلة لدى الزوار خلال شهر رمضان، و يضاف له خلال إعداده على مائدة الضيوف لحم الخروف و بعض الخضروات الموسمية ذات القيمة الغذائية الأساسية.

في سياق متصل توزع أطباق الكسكسي خلال منتصف رمضان على الفقراء و المساكين وعلى المصلين في المساجد لأن الكسكسي يحمل معنى الرزق والخير عند أهل الجزائر، و تتفاخر العائلات خلال هذا الشهر الفضيل بهذا الطبق والذي اقتحم المطاعم الرئيسية خاصة منها الفرنسية والتي باتت تروج للأكلات التقليدية الجزائرية أخيرًا وهو ما يساعد على تعريف السياحة التراثية للجزائر في العالم.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

طبق الكسكسي يستهوي سياح الجزائر في رمضان ويقرب الأهل والأحبة

طبق الكسكسي يستهوي سياح الجزائر

الجزائر - سميرة عوام

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

وكالة فيتش للتصنيف الائتماني

القاهرة ـ مصر اليوم

محمد منير

القاهرة ـ مصر اليوم

سطح القمر

واشنطن ـ مصر اليوم

قائمة التراث العالمي

بيروت ـ مصر اليوم

البرازيلي نيمار جونيور لاعب فريق الهلال السعودي

الرياض ـ مصر اليوم

فيتامينات ومعادن أساسية

لندن ـ مصر اليوم

الفنانة إلهام شاهين

القاهرة ـ مصر اليوم