مانشستر يونايتد يحقق فوزه الأول فى الدوري الأوروبي بثنائية ضد باوك رسميًا اتحاد الكرة يعلن إقالة لجنة الحكام الأردن يدين الهجوم الإسرائيلي على قوات اليونيفيل بمنطقة صيدا جنوب لبنان نيسان تشطب 9 آلاف وظيفة بعد تراجع مبيعات سياراتها جنرال موتورز تستدعي مجموعة من سياراتها الكهربائية شيفروليه بولت تحذير من مايكروسوفت للملايين من مستخدمى Windows 10 12 شهيدا وعشرات المصابين فى قصف إسرائيلى لمدرسة تؤوى نازحين غربى غزة 12 شهيدا وعشرات المصابين فى قصف إسرائيلى لمدرسة تؤوى نازحين غربى غزة لبنان تعلن استشهاد 3102 وإصابة 13819 آخرين منذ بدء العدوان الإسرائيلى البنك المركزى السعودى يخفض أسعار الفائدة 0.25‎% بعد قرار الفيدرالى الأمريكى

أخبار عاجلة

رفض صاحب المصنع عروض بيعه حفاظًا على التراث

"حلقوم سدر" مذاق ساحر وتاريخ فلسطيني أصيل في الخليل

الثلاثاء ,16 كانون الأول / ديسمبر2014 ، 12:57 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - حلقوم سدر مذاق ساحر وتاريخ فلسطيني أصيل في الخليل

حلقوم سدر مذاق ساحر

الخليل - عثمان أبو الحلاوة

يعتبر "حلقوم سدر"، في بلدة الخليل القديمة، بمثابة أحد الرموز المتأصلة منذ مئات السنين، لاسيما وأنه يتميز بموقعه إلى جوار الحرم الإبراهيمي الشريف، وظل صامدًا رغم العروض المغرية ومحاولات إغلاقه المستمرة.

وأوضح عبد المعز سد، صاحب مصنع "الحلقوم"، أن أجداده كانوا أول من عمل في بيع راحة الحلقوم الشهيرة في مدينة الخليل، ولقب الموقع بالمهنة ذاتها، لافتا إلى أنه أنشىء منذ حوالي 193 عامًا.

وأضاف أنه يواصل عمله في المصنع، مع بلوغه سن الـ 57، عبر معدات متواضعة، في محل أثري يقع في حارة المحتسب في بلدة الخليل القديمة، مؤكدًا أن المصنع يتمتع بنكهة خاصة، وألوان قوية تجذب الكبير قبل الصغير، فضلا عن أسعار تناسب الطبقات الاجتماعية كلها.

وينتج مصنع الحلقوم حوالي 12 صنفاً من الحلويات بمذاقات مختلفة، أبرزها الحلقوم والفستق الحلبي واللوز والبندق، فيما يتم تصنيع الحلقوم عبر ماكينة وحيدة لدمج كميات من السكر والماء والنشا وبعض العطور والمواد التي تضفي الألوان الجذابة، قبل أن يتم تعبئة المنتج في عبوات تحمل اسم المصنع.

وأشار إلى أن الحلقوم يتم تصديره إلى الدول العربية والأجنبية، في الوقت الذي لم يتغير سعره، حفاظا على أصالة المنتج الفلسطيني ونقل التراث إلى العالم.

وعرض على سدر مبالغ ضخمة من أجل أن يترك عمله في الخليل، وينتقل للعمل في دول أوروبية، إلا أنه رغم هذه العروض قائلاً "كل مال الدنيا ما بيسوى صلاة في الحرم".

وأبرز سدر، لـ"فلسطين اليوم"، أن الاحتلال يعمل على مدار الساعة من أجل تهويد البلدة القديمة وإفراغها من السكان، وإغلاق المحال التجارية من خلال الاعتداءات المتواصلة، وتوقيف المواطنين والتفتيش اليومي. وتابع "كل ذلك لا يثنيني عن الصمود في مكان أجدادي".

ويأمل سدر في تطوير المعدات الخاصة بالحلقوم، لتصبح بإمكانات أكبر يمكنها إنتاج كميات من المنتج، وبجودة أعلى، من أجل إتاحة الفرصة للمنافسة في الأسواق الأجنبية .

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

"حلقوم سدر" مذاق ساحر وتاريخ فلسطيني أصيل في الخليل

حلقوم سدر مذاق ساحر

الخليل - عثمان أبو الحلاوة

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

من الحملة الانتخابية للمرشح لرئاسة أميركا دونالد ترمب في ولاية بنسلفانيا

واشنطن ـ مصر اليوم

الفنانة السورية كندة علوش

القاهرة ـ مصر اليوم

وسائل التواصل الاجتماعي

سيدني ـ مصر اليوم

هبة القواس

الرياض ـ مصر اليوم

لاعب ريال مدريد كيليان مبابي

مدريد ـ مصر اليوم

الأحماض الدهنية توجد بشكل طبيعي في عدة مصادر غذائية

واشنطن ـ مصر اليوم

النجمة نجوى كرم ببدلة باللون الأخضر الفاتح

القاهرة ـ مصر اليوم