الرئيسية
أخبارعاجلة
رياضة
- الأخبار الرياضية
- أخبار الرياضة
- فيديو أخبار الرياضة
- نجوم الملاعب
- اخبار الرياضة
- ملاعب مصرية
- بطولات
- أخبار الاندية المصرية
- مقابلات
- رياضة عربية
- رياضة عالمية
- موجب
- سالب
- مباريات ونتائج
- كرة الطائرة
- كرة اليد
- كرة السلة
- رمي
- قفز
- الجري
- تنس
- سيارات
- غولف
- سباق الخيل
- مصارعة
- جمباز
- أخبار المنتخبات
- تحقيقات
- مدونات
- أخبار المحترفين
ثقافة
إقتصاد
فن وموسيقى
أزياء
-
صحة وتغذية
-
سياحة وسفر
ديكور
توقيت القاهرة المحلي 15:40:00 آخر تحديث
توقيت القاهرة المحلي 15:40:00 آخر تحديث
يساعد زيت جوز الهند على تغيير خواص النشا أثناء الطهي
طريقة مبتكرة لطهي الرز تخفض السعرات الحرارية بنسبة 60%
طريقة مبتكرة لطهي الرز
نيويورك ـ مادلين سعادة
اكتشف باحثون في علم الأغذية، حديثًا، وسيلة لخفض السعرات الحرارية بنسبة 60 في المائة من الرز عن طريق تغيير الطريقة التي يتم بها طهيه.
وأجرى الباحثون في سريلانكا اختبارات على 38 نوعًا مختلفًا من الرز في بلادهم؛ ليجدوا أسلوب إعداد الأرز المنخفض السعرات الحرارية من خلال زيادة النشا المقاوم "RS" داخله؛ كي لا يتم امتصاص هذه المادة أو تحويلها إلى طاقة أو دهون.
ووجد العلماء أسلوبًا يعتمد على إضافة ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند إلى الماء المغلي، ثم إضافة نصف كوب من الرز، ثم طهيه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة، أو الغلي لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
ويتم لاحقًا تبريد الرز لمدة 12 ساعة في الثلاج، ومع ذلك، فقد حذر الأطباء في السابق من تناول الرز بعد إعادة تسخينه؛ لأنه يمكن أن يسبب التسمم الغذائي، ونصحوا بأن يكون الرز ساخنًا قبل تناوله.
وصرَّح الباحث الرئيسي من كلية العلوم الكيميائية سوهير جيمس، بأنَّ الفريق يهدف إلى إيجاد حلول لمشكلة السمنة في البلدان النامية.
وأضاف "يدخل زيت جوز الهند في حبيبات النشا أثناء الطهي ويغير طبيعتها بحيث تصبح مقاومة لعمل الأنزيمات الهاضمة ما يعني أن عدد أقل من السعرات الحرارية سيمتص في الجسم".
وأشار إلى أنَّ الخطوة المقبلة ستكون استكمال الدراسات مع البشر لمعرفة أي أصناف من الرز هي الأنسب لعملية الحد من السعرات الحرارية.
وبيَّن أنَّ الفريق سيجري تجارب لمعرفة إذا كان هناك زيوت أخرى إلى جانب جوز الهند لها التأثير نفسه، وقد تم عرض البحث خلال اجتماع للجمعية الكيميائية الأميركية "ACS".
- الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر GMT 16:40 2024 دراسة تؤكّد أنّ اللحوم البيضاء ترفع نسبة الكولسترول في الدم
- الأحد ,03 تشرين الثاني / نوفمبر GMT 16:37 2024 دراسة تكشف أنّ تناول اللحوم الحمراء يُسبب الوفاة المبكرة
- السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر GMT 23:07 2024 حملة تطعيم الجرعة الثانية لشلل الأطفال تتواصل في شمال غزة
- السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر GMT 21:50 2024 الرضاعة الطبيعية تحمي الأمهات من الخرف عند التقدم في العمر
- السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر GMT 21:46 2024 الالتزام بساعة معينة من النوم يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب
- السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر GMT 21:31 2024 تناول كميات كبيرة من الكافيين قد تؤدي إلى هشاشة العظام
GMT 16:40 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر
دراسة تؤكّد أنّ اللحوم البيضاء ترفع نسبة الكولسترول في الدم
GMT 16:37 2024 الأحد ,03 تشرين الثاني / نوفمبر
دراسة تكشف أنّ تناول اللحوم الحمراء يُسبب الوفاة المبكرة
GMT 16:30 2024 الأحد ,03 تشرين الثاني / نوفمبر
أعراض سرطان الثدي الأولية وكيفية علاجه
GMT 23:07 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر
حملة تطعيم الجرعة الثانية لشلل الأطفال تتواصل في شمال غزة
GMT 22:07 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر
علامات بسيطة في الجسد قد تُنذر بمرض القلب
GMT 21:50 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر
الرضاعة الطبيعية تحمي الأمهات من الخرف عند التقدم في العمر
GMT 21:46 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر
الالتزام بساعة معينة من النوم يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب
GMT 21:31 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر
تناول كميات كبيرة من الكافيين قد تؤدي إلى هشاشة العظام
مشروع مصري- بريطاني للأمن الغذائي وتقليل واردات القمح
القاهرة ـ مصر اليوم
أطلقت وزارة التخطيط والتنمية الاقتصادية والتعاون الدولى، بالتعاون مع وزارة الزراعة والسفارة البريطانية بالقاهرة، مشروع «تعزيز الأمن الغذائى وتحقيق الاستقرار الاقتصادى فى مصر من خلال دعم صغار مزارعى القمح»...المزيد
أستراليا تحظر السوشيال ميديا لمن دون 16 عاماً
سيدني ـ مصر اليوم
تعتزم الحكومة الأسترالية اتخاذ خطوات نحو تقييد وصول الأطفال والمراهقين إلى وسائل التواصل الاجتماعي (السوشيال ميديا)، بحيث لا يسمح بذلك إلا لمن يبلغون 16 عاماً أو أكثر، بحسب وكالة الأنباء الألمانية. وقال رئيس الوزر...المزيدالدكتورة هبة القواس تتحدث عن حفلها الفني الثقافي الخيري "سمفونية الأمل" وتؤكد أنه من أجل الحب والخير
الرياض ـ مصر اليوم
قبل لحظات قليلة من انطلاق الحدث الأبرز على المستوى الموسيقي والفني والثقافي والخيري في المملكة الذي تنظمه جمعية السلياك بعنوان "سمفونية الأمل"، أكدت د. هبة القواس أن العرض الموسيقي المنتظر تم إعداد...المزيد
GMT 09:42 2024 الخميس ,07 تشرين الثاني / نوفمبر
ميلانيا ترامب تظهر بإطلالة بارزة ليلة فوز زوجها
GMT 10:05 2024 الخميس ,07 تشرين الثاني / نوفمبر
مدينة مراكش العريقة وجهة فريدة تجمع بين الثقافة والفن والتراث
GMT 14:13 2024 الخميس ,07 تشرين الثاني / نوفمبر
مصر وتركيا تتفقان على إنشاء جامعة مشتركة في القاهرة تنفيذاً لمذكرة تفاهم وُقّعت خلال زيارة السيسي لأنقرة
GMT 10:03 2024 الجمعة ,08 تشرين الثاني / نوفمبر
غالانت يكشف أن نتنياهو رفض صفقة إطلاق الأسرى الإسرائيليين المحتجزين لدى حماس
GMT 11:11 2024 الخميس ,07 تشرين الثاني / نوفمبر
بيرس مورغان يُهاجم "إنستغرام" عقب حذف صورة نشرها تجمعه بترامب
GMT 12:55 2024 الجمعة ,08 تشرين الثاني / نوفمبر
مشجعون إسرائيليون يهاجمون مؤيدين لفلسطين في أمستردام والشرطة الهولندية تعتقل 57 شخصاً بعد اشتباكات عنيفة
GMT 05:49 2021 الخميس ,23 كانون الأول / ديسمبر
عبدالحفيظ يؤكد أن الروح القتالية وراء الفوز بالسوبر وهدفنا استعادة لقب الدوري
GMT 14:56 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر
مواقيت الصلاة في مصر اليوم السبت 02 نوفمبر /تشرين الثاني 2024
GMT 08:57 2019 الخميس ,30 أيار / مايو
مُصوِّر باكستاني يُقدِّم سلسلة فوتوغرافية ساحرة لأحد المساجد الإماراتية
GMT 14:14 2018 الثلاثاء ,06 شباط / فبراير
بحث أميركي يدشن مشروعًا لإعادة تصور وجه نفرتيتي
GMT 04:46 2018 الجمعة ,02 شباط / فبراير
سهير مقدادي تؤكّد أن الشعر العربي يعيش حالة فوضى
GMT 01:34 2018 الجمعة ,23 شباط / فبراير
تنتظرك انشغالات كثيرة هذا الشهر على مستويات عدة
GMT 16:51 2018 الثلاثاء ,30 كانون الثاني / يناير
شركة الصفاء للطباعة تنشئ مصنعاً في مالي باستثمارات 30 مليون يورو
GMT 23:17 2018 الأحد ,28 كانون الثاني / يناير
نادي روما الإيطالي يجهض حلم يورجن كلوب
GMT 13:46 2018 الإثنين ,22 كانون الثاني / يناير
اجتماع لمجلس إدارة اتحاد الكرة الثلاثاء المقبل
GMT 11:51 2018 الإثنين ,22 كانون الثاني / يناير
الإسماعيلي في مباراة قوية أمام الأسيوطي مساء الإثنين
GMT 22:41 2018 السبت ,20 كانون الثاني / يناير
سناب شات مهددا موظفيه "السجن مكانكم فى حال تسريب أخبار الشركة"
GMT 01:40 2018 السبت ,20 كانون الثاني / يناير
السعودية تعمل على استثمار 7 مليارات دولار في الطاقة المتجددة
GMT 01:38 2017 الأربعاء ,20 كانون الأول / ديسمبر
إلهام شاهين والأب دانيال يكرمان آمال فريد
GMT 18:38 2016 الأربعاء ,16 آذار/ مارس
شاحنات ذاتية القيادة على الطرقات العامه يختبرها الجيش الأمريكي
GMT 05:51 2016 الثلاثاء ,02 شباط / فبراير
صعوبة البلع والنزيف المهبلي أبرز أعراض السرطان
GMT 22:36 2016 الإثنين ,28 آذار/ مارس
فوائد الجزر والخضروات لسرطان البروستاتا
GMT 15:05 2016 الثلاثاء ,21 حزيران / يونيو
الرداء ذو الطراز المستوحى من جلد النمر يمتلك جاذبية خاصة عند النساء
GMT 03:33 2017 الجمعة ,26 أيار / مايو
مي الخليلي تقّدم أفكارًا مبتكرة لصناعة الشموع في الأردن
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك