منظمة الصحة العالمية تعلن توفير 900 مليون جرعة من لقاح الأنفلونزا تأهبًا لحدوث جائحة الرئيس عبدالفتاح السيسي يصدق على قانون لتنمية واستغلال البترول في الصحراء الغربية مسؤولة السياسة الخارجية في الاتحاد الأوروبي تؤكد أن إعادة فتح معبر رفح يعد خطوة إيجابية وملموسة رفع الاستعدادت القصوى بمستشفيات سيناء مع تشغيل معبر رفح من فلسطين المرشحة اليمينية لورا فرنانديز تفوز برئاسة كوستاريكا من الجولة الأولى معبر رفح يفتح أبوابه رسمياً لأول مرة مع تنظيم الحركة بين مصر وغزة مقتل 13 إرهابيا وإصابة 8 آخرين من ميليشيات الشباب فى عملية أمنية بالصومال استئناف حركة الطيران بمطار معيتيقة في ليبيا بعد تحسن الأحوال الجوية بدء تشغيل 3 رحلات طيران مباشرة أسبوعيا من مسقط إلى الطائف مطار الخرطوم يشهد عودة الحركة الجوية مع وصول أول رحلة منذ الحرب

أخبار عاجلة

يجب نقعه لمدة 12 ساعة على الأقل قبل الطهي

الترمس غني بالألياف الغذائية المفيدة لعملية الأيض في الجسم

الأربعاء ,28 حزيران / يونيو2017 ، 08:06 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - الترمس غني بالألياف الغذائية المفيدة لعملية الأيض في الجسم

الترمس يخفّض خطر الإصابة بأمراض القلب

القاهرة - مصر اليوم

ذكرت مارتينا كيتلر، وهي مؤلفة كتاب عن الطهي باللغة الألمانية يشمل وجبات تحتوي على الترمس، الذي يحصد من نبات ذي سنابل طويلة ومزهرة متنوعة الألوان: "الترمس معجزة غذائية حقا".وفي حين أن أنواعًا كثيرة من الترمس كانت تُزرع كنباتات زينة، استخدمها آخرون كطعام لآلاف السنين في أجزاء من العالم. ولكن في أوروبا لم يكن يتمتع بالوضع نفسه كغيره من البقوليات مثل البازلاء والعدس والفول السوداني.

وتقول كيتلر: "ألمانيا هي الدولة رقم واحد في أوروبا في زراعة الترمس. إنه غني بالبروتين النباتي ويحتوي على القليل من الدهون - ولكنها صحية وبالكاد تحتوي على كربوهيدرات". كما أنه غني بالألياف الغذائية ذات الأثر المفيد على الأيض ويخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وتضيف كريستينا هولتسابفل، وهي باحثة زائرة في جامعة رشتس دير إيسار في معهد طب التغذية في ميونيخ. "مصدر البروتين هذا صار شائعا بين النباتيين".

وتوصي كيتلر بفيليه الترمس كبديل للحوم. وتقول: "كنت في السابق معتادة فقط على التوفو الذي لم أجد طعمه جذابا طوال الوقت". يصنع التوفو من حبوب الصويا التي غالبا ما تأتي إلى أوروبا من جهات بعيدة للغاية. وترى أن الترمس المزروع في المنزل بديلا أكثر صداقة للبيئة. ويتطلب إعداد وجبات بالترمس القليل من التخطيط، لأنه يجب أن يتم نقعه لـ12 ساعة على الأقل قبل الطهي. وتنصح كيتلر بطهيه مسبقا ثم تجميده. ورغم نمو المنتجات القائمة على الترمس، فإن حبوب الترمس ما زالت تلعب دورًا هامشيًا في صناعة الغذاء، بحسب هولتسابفل.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

الترمس غني بالألياف الغذائية المفيدة لعملية الأيض في الجسم

الترمس يخفّض خطر الإصابة بأمراض القلب

القاهرة - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

وكالة فيتش للتصنيف الائتماني

القاهرة ـ مصر اليوم

عمرو سعد

القاهرة ـ مصر اليوم

تطبيق غوغل

واشنطن ـ مصر اليوم

صدور كتاب «مصر في عيون ليبية» للكاتبة والصحفية فاطمة غندور (فيسبوك)

القاهرة – شيماء عصام

كريستيانو رونالدو نجم نادي النصر السعودي

الرياض ـ مصر اليوم

الحرب على غزة

القدس المحتلة - مصر اليوم

كاريس بشار

الرياض ـ مصر اليوم