وفاة الفنان المصري عادل الفار داخل أحد مستشفيات القاهرة مقتل 87 شخصا على الأقل بـ24 ساعة شمال ووسط غزة لتتجاوز حصيلة قتلى الحرب الـ44 ألفا ارتفاع أسعار النفط العالمي وسط مخاوف من توسع الصراع في أوكرانيا جيش الاحتلال يعلن اغتيال 5 قادة من حماس الجيش الإسرائيلي يصدر أوامر إخلاء جديدة لسكان مدينة صور جنوبي لبنان ثوران بركاني جديد في أيسلندا يهدد منتجع بلو لاجون الشهير وفاة شخصين وتسجيل أضرار مادية جسيمة إثر مرور عاصفة شمال غرب الولايات المتحدة طائرات الاحتلال المسيرة تقصف مستشفى العودة شمال غزة 12 قتيلًا و50 جريحًا جراء الغارات الإسرائيلية جنوب لبنان توقف الإنتاج في أكبر حقل نفطي في غرب أوروبا

أخبار عاجلة

تناول الأطعمة المقلية يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية

الأربعاء ,20 كانون الثاني / يناير2021 ، 08:20 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - تناول الأطعمة المقلية يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية

الأطعمة المقلية

القاهرة - مصر اليوم

كشفت دراسة جديدة أن تناول الأطعمة المقلية يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب الرئيسية والسكتة الدماغية، وفقًا لتحليل مجمع لبيانات البحث، نُشر في المجلة الطبية البريطانية، ويشير التحليل إلى أن الخطر يرتفع مع كل جرعة إضافية من الأطعمة المقلية تبلغ 114 جرامًا أسبوعيًا.

وقال الباحثون إنه من الواضح أن النظام الغذائي الغربي لا يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، لكن ليس من الواضح بالضبط ما هي مساهمة الأطعمة المقلية في مخاطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة والسكتة الدماغية. لإلقاء بعض الضوء على هذا، قاموا ببحث قواعد البيانات بحثًا عن الدراسات ذات الصلة المنشورة حتى أبريل 2020 ، وقاموا بتجميع البيانات من 17 دراسة، بما في ذلك 56244 مشاركًا و 36727 حدثًا رئيسيًا في القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية، لتقييم مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وقاموا بتجميع البيانات لتقييم الصلة المحتملة بين استهلاك الأطعمة المقلية والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية وأي سبب.

وأظهر تحليلهم أنه بالمقارنة مع أدنى فئة من الاستهلاك الأسبوعي للأطعمة المقلية، فإن أعلى نسبة كانت مرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 28٪ وارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 22٪ ؛ و 37٪ زيادة في خطر الإصابة بقصور القلب. ظهر ارتباط خطي بين استهلاك الأطعمة المقلية وأمراض القلب والأوعية الدموية الرئيسية وأمراض القلب التاجية وفشل القلب وزادت هذه المخاطر بشكل كبير بنسبة 3 ٪ و 2 ٪ و 12 ٪ على التوالي ، جنبًا إلى جنب مع كل 114 جرامًا إضافيًا أسبوعيًا

أشار الباحثون إلى أن العديد من الدراسات تضمنت نوعًا واحدًا فقط من الأطعمة المقلية، مثل السمك المقلي أو البطاطس أو الوجبات الخفيفة ، بدلاً من تناول الطعام المقلي الكلي ، وهو ما قد يقلل من أهمية الارتباطات الموجودة لم يتم العثور على ارتباطات للوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية أو من أي سبب، ولكن قد يكون هذا بسبب الأعداد الصغيرة نسبيًا كما يقول الباحثون.

تزيد الأطعمة المقلية من استهلاك الطاقة بسبب محتواها من الدهون وتنتج أحماض دهنية غير مشبعة ضارة من الزيوت النباتية المهدرجة التي تستخدم غالبًا في طهيها. يعزز القلي أيضًا من إنتاج المنتجات الثانوية الكيميائية التي تدخل في استجابة الجسم للالتهابات، في حين أن الأطعمة ، مثل الدجاج المقلي والبطاطا المقلية، عادةً ما تكون غنية بالملح المضاف ، وغالبًا ما تكون مصحوبة بمشروبات محلاة بالسكر، خاصةً عند تقديمها سريعًا.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

تناول الأطعمة المقلية يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية

الأطعمة المقلية

القاهرة - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الغاز الطبيعي المسال

القاهرة ـ مصر اليوم

الفنانة السورية سلاف فواخرجي

القاهرة ـ سعيد الفرماوي

شركة "مايكروسوفت" الأمريكية

واشنطن ـ مصر اليوم

قائمة التراث العالمي

بيروت ـ مصر اليوم

كريستيانو رونالدو

لندن - مصر اليوم

الفستق الحلبي

برلين ـ مصر اليوم

هند صبري بإطلالة باللون الأسود

القاهرة ـ مصر اليوم