وفاة الفنان المصري عادل الفار داخل أحد مستشفيات القاهرة مقتل 87 شخصا على الأقل بـ24 ساعة شمال ووسط غزة لتتجاوز حصيلة قتلى الحرب الـ44 ألفا ارتفاع أسعار النفط العالمي وسط مخاوف من توسع الصراع في أوكرانيا جيش الاحتلال يعلن اغتيال 5 قادة من حماس الجيش الإسرائيلي يصدر أوامر إخلاء جديدة لسكان مدينة صور جنوبي لبنان ثوران بركاني جديد في أيسلندا يهدد منتجع بلو لاجون الشهير وفاة شخصين وتسجيل أضرار مادية جسيمة إثر مرور عاصفة شمال غرب الولايات المتحدة طائرات الاحتلال المسيرة تقصف مستشفى العودة شمال غزة 12 قتيلًا و50 جريحًا جراء الغارات الإسرائيلية جنوب لبنان توقف الإنتاج في أكبر حقل نفطي في غرب أوروبا

أخبار عاجلة

بسبب اختلاف الأشخاص في طريقة الطهي و عملية الهضم

خبراء تغذية يحذرون من حساب السعرات الحرارية عند إنقاص الوزن

الجمعة ,23 آب / أغسطس2013 ، 02:53 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - خبراء تغذية يحذرون من حساب السعرات الحرارية عند إنقاص الوزن

علماء يُحذرون من حساب السعرات الحرارية عند الخضوع لبرامج إنقاص الوزن

لندن ـ رانيا سجعان

حذر العلماء من أنه لا ينبغي حساب السعرات الحرارية عند الخضوع لبرامج إنقاص الوزن، حيث تستند الكثير من البيانات المتعلقة بالتغذية على تسميات قديمة ترجع لعلوم القرن 19، فيمكن لطريقة طهي الطعام - وكذلك التمثيل الغذائي للفرد - أن تحدث فرقًا كبيرًا في كيفية حرق الكثير من السعرات الحرارية التي يتم امتصاصها، كما حذر خبراء الأغذية أيضًا من أن علامات السعرات الحرارية منذ سنوات تجاهلت محتوى الطاقة من الألياف، وهذا يعني أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لفقدان الوزن تناولوا المزيد من السعرات الحرارية أكثر مما كانوا يتصورون .
ووجدت دراسة أن أوقية اللوز الخام تحتوي على 170 سعرًا حراريًا ، ولكنها تعطي فقط 129 سعرًا حراريًا، في المقابل عند تناول الأطعمة المصنعة مثل الحبوب السكرية، يتضاعف غالبًا عدد السعرات الحرارية.

خبراء تغذية يحذرون من حساب السعرات الحرارية عند إنقاص الوزن
و من خلال التجربة وجد أن الفئران التي تتناول البطاطا الحلوة الخام تفقد أكثر من 4 غرامات من وزنها، في حين أنها تكتسب وزن زائد عندما تأكل الكمية ذاتها من الطعام المطبوخ.
وثمة مشكلة أخرى وهي أنه إذا تم طهي الطعام بنفس الطريقة ، تختلف طرق الهضم لكل فرد وذلك يعتمد على نوع ووفرة البكتيريا في أمعائهم.
أما من يعانون من السمنة المفرطة قد يكون لديهم وفرة أكبر من أنواع بكتيريا الأمعاء ، مما يجعلها أكثر كفاءة في امتصاص السعرات الحرارية.
وقال عالم الأحياء روب دن من جامعة ولاية نورث كارولينا أن النظام الحالي الخاص بحساب السعرات الحرارية يخضع لمسميات قديمة.

خبراء تغذية يحذرون من حساب السعرات الحرارية عند إنقاص الوزن
وكتب في "المجلة العلمية الأميركية": "في النهاية، نحن جميعا نريد أن نعرف كيفية اتخاذ القرارات الذكية في السوبر ماركت".
و أضاف "إن اتباع مقدار السعرات الحرارية المطبوع على ملصقات الطعام هو نهج بسيط للغاية لمتابعة نظام غذائي صحي - وهو أمر لا يحسن بالضرورة من صحتنا ".
و تابع "بالنسبة لأولئك العازمون على فقدان الوزن، بدلا من قراءة السعرات الحرارية، عليهم اتباع نهجًا أكثر موثوقية وهو التمسك بالأطعمة النيئة حتى تصبح أصعب في الهضم".
و استطرد "فشطيرة الجبن المصنوعة من الخبز المصنوع من القمح أصعب في الهضم من الرغيف الأبيض. ونتيجة لذلك ، يعتبر النوع السابق يحتوي على 10 في المائة سعرات حرارية أقل" .
و يحذر خبراء الأغذية أيضًا من أن علامات السعرات الحرارية منذ سنوات تجاهلت محتوى الطاقة من الألياف. وهذا يعني أن الأشخاص الذين يتبعون انظمة غذائية لفقدان الوزن تناولوا المزيد من السعرات الحرارية اكثر مما كانوا يتصورون .
ونتيجة لذلك ، يحتوي وعاء من الحبوب على 20 سعر حراري إضافي، عن ما كانوا يتوقعون، كما تم المبالغة في محتوى السعرات الحرارية للبروتين بنسبة تصل إلى 20 في المائة وذلك لأن النظام الحالي لا يأخذ بعين الاعتبار الطاقة الزائدة المستخدمة في المضغ.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

خبراء تغذية يحذرون من حساب السعرات الحرارية عند إنقاص الوزن

علماء يُحذرون من حساب السعرات الحرارية عند الخضوع لبرامج إنقاص الوزن

لندن ـ رانيا سجعان

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الغاز الطبيعي المسال

القاهرة ـ مصر اليوم

الفنانة السورية سلاف فواخرجي

القاهرة ـ سعيد الفرماوي

شركة "مايكروسوفت" الأمريكية

واشنطن ـ مصر اليوم

المواقع التراثية

بيروت ـ مصر اليوم

كريستيانو رونالدو

لندن - مصر اليوم

الفستق الحلبي

برلين ـ مصر اليوم

هند صبري بإطلالة باللون الأسود

القاهرة ـ مصر اليوم