"آرهوس" في الدنمارك مدينة سياحية تتوزّع ما بين التنوّع والاستدامة

تبدو مدينة آرهوس رائعة، خلال نزهة في الهواء 50 مترًا فوقها، أسطح المنازل تتحول إلى الأرجواني ثم إلى اللون الأزرق، وتظهر المدينة بكل ألوان الطيف حيث ممرات القرون الوسطى باللون الصفراء والأرصفة الفيكتورية باللون الأخضر في أعماق البحار، الجامعة باللون الأحمر.

ويعتبر الممشى الموجود على سطح متحف آرهوس هو المعلم الأكثر شهرة في المدينة، فهو ممر زجاجي مرتفع فوق المدينة، جدرانه مليئة  بالألوان الحيوية من خلالها يمكن رؤية العالم في "تكنيكولور" أكثر إشراقا، وأكثر جرأة، وكشفت الرئيس التنفيذي البريطاني المولد عن برنامج عام 2017، ريبيكا ماثيوز، أنه "لدينا أشياء غير عادية، أكثر من 250 مشروعا خلال هذا العام، إننا نقوم باستقبال كتاب الجريمة من مختلف أنحاء أوروبا للعمل على نيو نورث نوير، لدينا رقص من نيويورك ولندن، المهرجان الأول لأدب الأطفال في العالم، سوف ينظم ملحمة فايكنغ على سطح متحف علم الآثار، ولكن أيضا نطلب من فنانينا المناقشات، حيث أن لب موضوع آرهوس 2017 هو "إعادة التفكير"، نحن نريد من الناس أن تنظر إلى الأمور بشكل مختلف، للحديث مع زملائهم الأوروبيين إزاء حلول للتحديات العالمية الكبيرة، ماذا يعني أن تكون في أوروبا اليوم؟ ماذا يمكننا أن نتعلم من بعضنا البعض؟، نتحدث كثيرًا عن أوروبا، بما في ذلك بريطانيا، نحن نتحدث عن التنوّع والديمقراطية والاستدامة"

ودُشّنت مكتبة جديدة مذهلة في آرهوس، عبارة عن جبل جليدي من الخرسانة والزجاج في الميناء، صوت أفضل مكتبة في العالم، إنها إعادة نظر إلى العصر الرقمي، فضلا عن أكوام الكتب القديمة، التي تملأ القاعات الواسعة مع الأرائك الحمراء حيث يتقاسم الطلاب الواجبات المنزلية، والأطفال يلعبون الشطرنج، هناك عرض لنماذج من مدرسة تصميم محلية وغونغ هذا ما يدق في كل مرة يولد الطفل في المستشفى، ويمكنك ان ترى هذا في الأحواض القديمة في الخارج، والتي يجري بناؤها باعتبارها الشاطئ في المناطق الحضرية، أعمال البناء تملأ الأرصفة على طول الطريق إلى فندقي وفي كامويل، أروع مكان في المدينة.

وبدأت موجة جديدة في آرهوس، من قبل الطهاة، في السنوات ال 10 الماضية، بأماكن كبيرة لتناول الطعام، وافتتحت 3 مطاعم، في عام 2017 لتشكل المنطقة الأوروبية في فن الطهو، ويقول الشيف رينيه مامين إنه "بالنسبة لهذه المدينة الصغيرة، لدينا الكثير من المطاعم الجيدة، في سابستانس، وهو مطعم حائز على نجمة ميشلان، حيث أتوقف لتناول طعام الغداء. أنها بقعة هادئة، الخشب والشموع البيضاء، الإسكالوب مع الكمثرى الحلوة والمالحة سامفيري، وبلح البحر مع الجبن الدخان والزعتر الآيس كريم مع بتلات الورد، أطعمة يجب ان تتذوقها".

وأضاف مامين أنه "اعتدت على طهي الطعام في كوبنهاغن"، كما يقول، وهو يبتسم "، ولكن انتقلت إلى هنا لأن آرهوس ترحب بالجميع، وكشف المالك، مايكل كريستنسن أنه "نحن نستخدم ما نحصل عليه محليًا كل صباح، حتى تتغير الأطباق من يوم لآخر ومن جدول إلى جدول، يمكن تذوّق الحرية في طعامنا، من خلال مجموعة من الوجبات الخفيفة المفاجئة: الفطر الذرة الحلوة، بطارخ الرنجة في بروفيتيروليس منتفخ، الشمندر ترابي يرش مع الزهور الوردية.

وتمتلك آرهوس شبكة من الأزقة المرصوفة بالحصى والبيوت النصف خشبية، واصطف مع المقاهي جولي والمحلات التجارية الراقية على الزاوية فندق رويال من 1838، مع واجهة الركائز وبهو رخامي، من القرون الوسطى، وفي أحد الشوارع الجانبية يوجد مطعم  كلاسيكي ميفيستو، حيث ترعى أسر الوجبات التقليدية من حساء السمك ولحم العجل المشوي. في وسط الكاتدرائية، التي بنيت في 1200 فوق قبر ابن الملك كانوت، وستجد قرب الشاطئ، متحفًا جديدًا للأشياء القديمة، بما في ذلك سيوف الفايكنغ الرائعة والهيئات القديمة ونبش من المستنقعات المجاورة.

"مويسجيرد"  متحف آخر مع ممشى على سطحه، ولكنه يؤدي إلى مستقبلنا، فضلا عن ماضينا، يمكن الوقوف هناك ومشاهدة مياه الفضة في شمال أوروبا، وأفادت ريبيكا ماثيوز أنه "لم تكن الثقافة أبدا أكثر أهمية مما هي عليه الآن، في بريطانيا ولكل من أوروبا الغربية، إنها أكبر موصل لدينا - ونحن بحاجة إلى الاستمرار في استخدامه ".

ويمكن السفر إلى آرهوس عبر "ريان اير"، من لندن ستانستيد الى آرهوس، أو عبر الخطوط الجوية البريطانية  من مطار هيثرو إلى بيلوند "منزل يغولاند، ساعة واحدة بالسيارة من آرهوس"، والإقامة في كامويل آرهوس من فئة الأربع نجوم وهو الفندق الأكثر حداثة في المدينة، مع تصميم داخلي أنيق ومعاصر من كوبنهاغن حي المصممين ومرافق ممتازة.

وحصل مطعم سابستانس على نجمة ميشلان للمطبخ الإسكندنافية لثلاث دورات، ويقدّم هارفيكر مطعم ميشلان الطعام ولا يوجد قائمة، ميفيستو حانة صغيرة دنماركية كلاسيكية مع الطعام التقليدي وفيبي مبتهج، وأخيرًا نورديسكي، مطعم فريد من نوعه، يتعاون مع المطاعم في جميع أنحاء العالم لإنتاج أطباق يتم التوقيع عليها في آرهوس.