"فيتنام أيرلاينز" بصدد شراء 50 طائرة في النصف الأول من 2025 استشهاد 12 فلسطينيا وإصابة العشرات في غارات جوية إسرائيلية على غزة بايرن ميونيخ يتعرض لغرامة مالية بسبب الالعاب النارية المقاومة العراقية تقصف هدفين حيويين للاحتلال بطائرات مسيَّرة غارات إسرائيلية تقتل 46 شخصا في غزة و33 في لبنان صفارات الإنذار تدوي في رأس الناقورة ومناطق بشمال فلسطين المحتلة خشية تسلل طائرات مسيّرة مدربة كندا تفصل نهائيًا بسبب "فضيحة التجسس" السجن 50 عاما لامرأة أجبرت 3 أطفال على العيش مع جثة في أميركا وزارة الصحة اللبنانية تؤكد3287 شهيدًا و14 ألف جريح منذ بدء العدوان الإسرائيلي ترامب يعلن أن إيلون ماسك سيتولى وزارة “الكفاءة الحكومية”

أخبار عاجلة

أسرار تحضير الوايت صوص للشيف الشربيني

الجمعة ,08 كانون الثاني / يناير2021 ، 02:03 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - أسرار تحضير الوايت صوص للشيف الشربيني

الوايت صوص

القاهرة - مصر اليوم

تتميز دائمًا الوجبات المقدمة بالوايت صوص في المطاعم، بمذاق مختلف يجذب الجميع، مما قد يصيبك بالإحباط لعدم القدرة على صناعة مثلها بالمنزل، ولكن عليكي التخلص من هذا الشعور اليوم وتعرفي على أهم أسرار الصلصة البيضاء للشيف الشربيني.

المكونات الرئيسية:

دقيق أو كريمة طهي
لبن أو شوربة دجاج
مكعب مرق دجاج
ملح – فلفل – روزماري – زعتر

أسرار التقديم:

القوام:
عليكي الانتباه جيدا أن قوام الوايت صوص، لابد أن يكون متوسطا ليس بالخفيف مثل الماء ولا ثقيل مثل العسل الأبيض، وهنا لابد أن تحرصي على ضبط كمية الدقيق لتتناسب مع اللبن المضاف أو الشوربة، كما يمكن استبدال الدقيق بكريمة طهي، ولكن لا تزيدي في كمية السوائل معها، ولابد أن تنتبهي لأن الصوص يزداد سمكه كلما يبرد.

اللون:
تعرف الصلصلة البيضاء أن اسمها من لونها، فيمكنك للوصول للون الأبيض المميز:

أولا.. ألا تحمري الدقيق كثيرا في الزبدة حتي لا يتغير لونه إلى البني ويعمل على تغيير لون الصلصة.

ثانيا.. عدم ترك الزبدة على النار كثيرا حتي لا تحرق قبل تحمير الدقيق.

ثالثا.. لا تفرطي في استخدام التوابل ذات الألوان النفاذة حتي لا تؤثر على الوايت صوص.

الطعم:

من المعروف أننا نحضر الوايت صوص أولا بتحمير الدقيق قليلا مع الزبدة حتى يصبح لونه أصفر فاتح ثم نضيف إليه اللبن أو الشوربة، ومع إضافة التوابل الأساسية إليه مثل الملح والفلفل والزعتر والروزماري، ولكن يختلف الوايت صوص باختلاف الطعام المقدم معه، حيث علينا إضافة بعض التوابل التي تميز كل منهم عن الآخر: فالوايت صوص مع الأسماك يضاف إليه الكمون والثوم الباودر وقليل من عصير الليمون. مع اللحوم يفضل إضافة القليل من بهار السما أو الكبابة الصيني "من العطار". أما مع الدواجن فلا ننسى الكاري والقليل من الكركم وبهارات الدجاج ومكعب مرقة دجاج. ويلاحظ أن مع جميعهم يمكن إضافة القليل من أوراق البقدونس لتزيين الطبق.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

أسرار تحضير الوايت صوص للشيف الشربيني

الوايت صوص

القاهرة - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

صندوق النقد الدولي

القاهرة ـ مصر اليوم

الفنان أحمد عز

القاهرة ـ مصر اليوم

غوغل

واشنطن ـ مصر اليوم

الشاعر السوداني هاشم صديق

الخرطوم -مصر اليوم

نادي الهلال السعودي

لندن ـ مصر اليوم

المكسرات

واشنطن ـ مصر اليوم

تارا عماد بفستان نيود من القماش الحريري

القاهرة ـ مصر اليوم