الرئيسية
أخبارعاجلة
رياضة
- الأخبار الرياضية
- أخبار الرياضة
- فيديو أخبار الرياضة
- نجوم الملاعب
- اخبار الرياضة
- ملاعب مصرية
- بطولات
- أخبار الاندية المصرية
- مقابلات
- رياضة عربية
- رياضة عالمية
- موجب
- سالب
- مباريات ونتائج
- كرة الطائرة
- كرة اليد
- كرة السلة
- رمي
- قفز
- الجري
- تنس
- سيارات
- غولف
- سباق الخيل
- مصارعة
- جمباز
- أخبار المنتخبات
- تحقيقات
- مدونات
- أخبار المحترفين
ثقافة
إقتصاد
فن وموسيقى
أزياء
-
صحة وتغذية
-
سياحة وسفر
ديكور
توقيت القاهرة المحلي 10:42:29 آخر تحديث
توقيت القاهرة المحلي 10:42:29 آخر تحديث
طريقة عمل السجق البلدي
السجق البلدي
القاهرة ـ مصر اليوم
السجق البلدي يُعدّ السجق البلدي من الأكلات الشهيّة وغير الروتينية والتي تنال إعجاب مُعظَم من يتذوّقها؛ حيث يُمكن التفنّن في طهيها واستخدامها في المأكولات، وفي طريقة طهيها سواءً بشويها أم قليها؛ لذا نُقدّم لك سيّدتي ألذّ الطرق وأشهاها لتَحضير طبق رائع من السجق البلدي.
إعداد السجق البلدي
نصف كيلوغرام من أمعاء العجل، أو الخروف.
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
قطعة من اللية -الدهنة-.
نصف ضمة من البقدونس.
ربع كوب من البرغل الناعم، منقوع مدّة ساعتين.
رشة من بهارات اللحم.
فصان من الثوم.
بصلة صغيرة الحجم.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخل.
أحضري كميّة الأمعاء الطازجة، ونظّفيها بشكلٍ جيّد من الداخل والخارج. جهّزي الخلطة، وهي مكوّنة من اللحمة المفرومة، والبقدونس، والكزبرة، والثوم، والبصل، والفلفل الأسود، والملح، والبرغل والبهارات والخل؛ حيث عليك أن تضعي جميع هذه المكوّنات في مُحضّرة الطعام، واخلطيها حتى تحصلي على مزيج ناعم جداً.
احشي الأمعاء بمزيج اللحم المفروم، ثمّ لفّي السجق بمقدار عشرة سنتيمترات بين كلّ قطعة وأخرى.
ضعيه في الثلّاجة حتى يرتاح مدّة نصف ساعة، أو يُمكنك وضعه في الفريزر لاستخدامه لاحقاً.
اسلقي السجق لمدّة عشرين دقيقة.
إعداد السجق بالطماطم
المكونات
كيلوغرام من السجق.
حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
حبة من الطماطم كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من من الخل.
رشة من الفلفل الأسود والملح.
بصلة صغيرة الحجم. ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
اسلقي السجق في الماء، ومن ثمّ أزيلي منه الطبقة الدهنية كلّما تكوّن مدّة عشر دقائق.
قطّعي السجق إلى قطعٍ صغيرة؛ بحيث تكون بحجم علقة الإصبع.
قطّعي الطماطم إلى قطع صغيرة، وقطعي أيضاً كلاً من البصل والفلفل إلى شرائح.
ضَعي مِلعقة من السمن في مقلاة على النار، وأضيفي فوقها شرائح البصل المُقطّعة، واتركيها إلى أن تَذبل ويتغيّر لونها.
أضيفي بعد ذلك كلاً من الطماطم، وشرائح الفلفل الأخضر، وقلّبي جميع المكونات مع بعضها البعض.
ضعي السجق، وتبّليه بالملح والقليل من الفلفل الأسود.
قدّمي بعد ذلك السجق مع الطحينة، والكاتشب، والمايونيز، والبطاطس المقليّة المُحمّرة.
السجق بالبيض على الطريقة التركية
المكوّنات
مئة غرام ونصف من السجق، مقطّع إلى دوائر رفيعة.
بصلة صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
حبة من الطماطم، متوسّطة الحجم، ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البابريكا.
سبعون غراماً من جبن الفيتا مفتت.
أربع بيضات.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
ضعي مقلاةً مانعةً للالتصاق على نارٍ مُتوسّطة، واقلي بها قطع السجق حتى يتغيّر لونها من الجهتين.
ضعي السجق في وعاء، ثمّ قلّبي قطع البصل في المقلاة نفسها واتركيها حتى تُصبح ذهبيّة اللون.
أضيفي قطع الطماطم، ونكّهيها بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا واتركي المزيج على النار حتى تذبل مكعّبات الطماطم.
ارفعي المِقلاة عن النار، وضعي قطع السجق المقلي، ثمّ فتتي الجبن عليها، وقلّبي جيّداً حتى تتداخل المكوّنات.
افردي المزيج بالتساوي في قعر المقلاة، ثمّ اصنعي أربع فجوات في المزيج، وافقسي البيضة تلو الأخرى فيها.
غطّي المقلاة ثمّ ضعيها على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى ينضج بياض البيض.
اسكبي القليل من زيت الزيتون على وَجه المقلاة، ثمّ قدّميها مُباشرةً على سُفرتك.
قد يهمك أيضا:
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كتف ضانى مع البرقوق المجفف
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير طاجن الضانى بالعدس
GMT 06:05 2021 الثلاثاء ,06 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير المندي اليمني الأصليGMT 06:03 2021 الثلاثاء ,06 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير طاجن الدجاج بالزيتونGMT 06:00 2021 الثلاثاء ,06 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير ملوخية ورق بالدجاجGMT 05:58 2021 الثلاثاء ,06 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كفتة بصوص الطماطم والكاريGMT 05:47 2021 الإثنين ,05 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير الرز الأحمر المطبوخمدبولى يؤكد أن مصر لا تواجه أزمة عملة ولم نطلب زيادة قرض صندوق النقد
القاهرة ـ مصر اليوم
أكد الدكتور مصطفى مدبولي رئيس مجلس الوزراء، أن مصر لديها مستهدفات بحلول عام 2030 بأن يكون نسبة الطاقة المتجددة حوالي 42%. وأضاف "مدبولي"، أن هناك تقديرا دوليا لمصر في هذا المجال، ونحن ملتزمون بتلك الخطط. ولفت إلى أ...المزيدلطيفة تستعد لإطلاق ألبوم جديد مع زياد الرحباني وتسعى لتنفيذ وصية يوسف شاهين
القاهرة ـ مصر اليوم
طوت المطربة التونسية لطيفة أزمة أغنية «المصري»، التي جرى تغيير كلماتها في حفل مبادرة «تحدي القراءة» بالإمارات، مؤكدة اكتفاءها بردّ الشاعر المصري جمال بخيت، مؤلف كلمات الأغنية الأصلية والجديدة. وتنشغل ...المزيدميتا تعتزم إضافة الإعلانات إلى ثردز في 2025
واشنطن ـ مصر اليوم
أفادت تقارير حديثة بأن شركة ميتا تخطط لإضافة الإعلانات إلى منصة التواصل الاجتماعي التابعة لها “ثردز” في وقت مبكر من عام 2025 المقبل، وفقًا لما ذكره موقع “ذا إنفورميشن” التقني. وتشير هذه الخطوة إلى أن ميتا ...المزيد
GMT 04:02 2024 الإثنين ,18 تشرين الثاني / نوفمبر
أردوغان يؤكد أن الأمم المتحدة عاجزة عن حل الصراعات في العالم
GMT 10:55 2024 الأحد ,17 تشرين الثاني / نوفمبر
دوناروما يؤكد ان غياب مبابي مؤثر وفرنسا تملك بدائل قوية
GMT 09:56 2024 الإثنين ,18 تشرين الثاني / نوفمبر
حميد الشاعري يكشف تفاصيل بيع بصمته الصوتية
GMT 08:28 2024 الإثنين ,18 تشرين الثاني / نوفمبر
غوتيريش يدعو مجموعة العشرين لبذل جهود قيادية لإنجاح كوب 29
GMT 10:41 2024 الإثنين ,18 تشرين الثاني / نوفمبر
أوكرانيا تحصل على موافقة بايدن لاستهداف العمق الروسي بصواريخ أميركية بعيدة المدى
GMT 01:12 2021 الثلاثاء ,13 إبريل / نيسان
وزيرا الثقافة والسياحة والآثار يكرمان نجوم موكب المومياوات بالأوبرا
GMT 07:51 2020 الأحد ,27 كانون الأول / ديسمبر
حفل اللاعب البرازيلي نيمار يثير الجدل في البرازيل
GMT 12:05 2020 الجمعة ,09 تشرين الأول / أكتوبر
مكافآت خاصة للاعبي أسوان عقب البقاء في الدورى الممتاز
GMT 10:40 2020 السبت ,18 إبريل / نيسان
وزارة الصحة الباكستانية تعلن401 إصابة جديدة بفيروس كورونا ليصل الإجمالي إلى 7476 وتسجيل 7 وفيات جديدة
GMT 08:28 2024 الخميس ,01 شباط / فبراير
الحسينى يُحذر من الدمج الزائد بين الأحجار الطبيعية في الديكور
GMT 02:45 2021 الخميس ,09 أيلول / سبتمبر
تفاصيل دعم القطاع الخاص من خلال الشراكات الدولية خلال منتدى مصر الدولي
GMT 14:23 2021 الإثنين ,06 أيلول / سبتمبر
تباطؤ التضخم السنوي في تونس إلى 6.2 % خلال أغسطس
GMT 10:49 2021 الإثنين ,16 آب / أغسطس
"غرفة التطوير العقاري" تبحث آليات تطبيق توجيهات السيسي بتنفيذ 30% من المشروعات قبل طرحها
GMT 19:55 2021 الخميس ,05 آب / أغسطس
شريهان توجة رسالة إلى جمهورها بعد عرض مسرحية كوكو شانيل
GMT 12:47 2021 الجمعة ,23 تموز / يوليو
" وزارة التضامن الاجتماعي" توضح المستندات اللازمة للحصول على النفقة
GMT 18:12 2021 الجمعة ,16 تموز / يوليو
الجمارك توافق على العمل يومي السبت والأحد لسرعة الإفراج عن البضائع قبل عيد الأضحى
GMT 14:41 2021 الأربعاء ,14 تموز / يوليو
وزيرة التضامن المصرية تطلق المرحلة التمهيدية لحملات توعية مجتمعية فى قرى 4 محافظات
GMT 05:46 2021 الإثنين ,28 حزيران / يونيو
دي بروين يغادر مصابا من مواجهة بلجيكا والبرتغال في اليورو
GMT 15:12 2021 الإثنين ,14 حزيران / يونيو
وزير القوى العاملة المصري يعلن موعد عودة العمالة المصرية إلى السعودية
GMT 21:51 2021 الإثنين ,14 حزيران / يونيو
غياب أحمد فتحي عن قائمة بيراميدز أمام سموحة
GMT 21:50 2021 الأربعاء ,02 حزيران / يونيو
عمرو طلعت والوطنية للصحافة يشهدان توقيع بروتوكول تعاون لإنشاء تطبيق صحفي إلكتروني
GMT 21:36 2021 الأحد ,09 أيار / مايو
أول ظهور لـ ياسمين عبد العزيز وأحمد العوضي بعد إصابتهما بكورونا
GMT 12:44 2021 الإثنين ,03 أيار / مايو
تنتظر مولود برج "العقرب" من السبت 1 آيار إلى السبت 8 آيار أحداث مميزة
GMT 00:05 2021 الأحد ,18 إبريل / نيسان
«الزراعة المصرية» تواصل حملاتها على المجازر ومحال وأسواق اللحوم خلال رمضان
GMT 06:17 2021 الإثنين ,05 إبريل / نيسان
تعرف على أجمل الأماكن السياحية في جزر السيشل
GMT 17:45 2021 الخميس ,25 آذار/ مارس
جي ام سي تطرح تيرين فيس ليفت 2022
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك