c صالونة لحم الغنم بالبطاطا وعجينة الجزر - مصر اليوم
توقيت القاهرة المحلي 12:28:50 آخر تحديث
  مصر اليوم -

صالونة لحم الغنم بالبطاطا وعجينة الجزر

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - صالونة لحم الغنم بالبطاطا وعجينة الجزر

صالونة لحم الغنم بالبطاطا
القاهرة - مصر اليوم

طريقة التحضير

يُذوّب مكعبا مرقة الدجاج ماجي في 200 مل من الماء الساخن ويوضع المزيج جانباً.

توضع قطع لحم الغنم في قدر كبير وتُغمر بالماء وتُغلى في حين تُقشد الرغوة كلما ظهرت. تُضاف العقدة الصفراء والكزبرة وكبش القرنفل والقرفة. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لساعة أو إلى أن يصبح اللحم شبه ناضج. يُرفع القدر عن النار.

يُحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة على المستوى الأدنى.

يُحمّى الزّيت في قدر كبير ويُضاف البصل ويُطهى إلى أن يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البني. يُضاف معجون الطماطم والثوم والزنجبيل والبهارات ويُطهى المزيج لمدة دقيقة.

يُضاف الكوسا إلى مرقة اللحم ويوضع على النار حتى يغلي.

يُضاف حامض اللّيم والفلفل الأخضر ومرقة الدجاج والفليفلة الحلوة والكزيرة الطازجة ويُحرّك المزيج.

توضع قطع اللحم فوق اليخنة وتُغرف البطاطا المبشورة والجزر المبشور ويوضعان في الطبقة العليا. يُخبز الطبق في فرن مُحمّى مسبقاً لمدة 45 دقيقة أو إلى أن يصبح لون البطاطا والجزر ذهبياً.

المقادير :
    2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    1 كوب أو 250 مل من الماء٬ الساخن
    700 غ من الغنم٬ مع العظام
    4 أكواب أو 1 لتر من الماء
    ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
    ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    ½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
    2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    2 وحدة متوسطة أو 300 غ من البصل٬ المقطع ناعماً
    4 ملاعق طعام من معجون الطماطم
    7 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور٬ المسحوق
    1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
    1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
    1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
    1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    2 حبات من الهال الأخضر
    1 وحدة متوسطة أو 200 غ من البطاطا٬ المقشّرة والمبشورة
    1 وحدة كبيرة أو 150 غ من الجزر٬ المقّشر والمبشور
    2 وحدة كبيرة أو 200 غ من الكوسا٬ المقشّر والمقطع إلى شرائح سميكة
    3 حبات من اللايم المجفّف
    2 وحدة صغيرة من الفلفل الحار٬ المقطعان
    1 أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ المقطعة إلى شرائح سميكة
    1½ حزمات أو 75 غ من الكزبرة٬ المقطعة

قد يهمك أيضاً : 

كبسة الدجاج مع النقانق والفاصوليا

طريقة تحضير يخنة البامية مع النقانق المتبّلة

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

صالونة لحم الغنم بالبطاطا وعجينة الجزر صالونة لحم الغنم بالبطاطا وعجينة الجزر



إطلالات عملية ومريحة للنجمات في مهرجان الجونة أبرزها ليسرا وهند صبري

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 18:09 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه
  مصر اليوم - بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه

GMT 09:06 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

وزيرا خارجية مصر وأميركا يبحثان هاتفيا الوضع في الشرق الأوسط
  مصر اليوم - وزيرا خارجية مصر وأميركا يبحثان هاتفيا الوضع في الشرق الأوسط

GMT 10:57 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

درّة تكشف تفاصيل دخولها لعالم الإخراج للمرة الأولى
  مصر اليوم - درّة تكشف تفاصيل دخولها لعالم الإخراج للمرة الأولى

GMT 04:39 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

جيش منظم على الإنترنت ضد "تزوير الانتخابات" يدعمه إيلون ماسك
  مصر اليوم - جيش منظم على الإنترنت ضد تزوير الانتخابات يدعمه إيلون ماسك

GMT 09:38 2021 الإثنين ,20 أيلول / سبتمبر

حظك اليوم الإثنين 20/9/2021 برج الحوت

GMT 00:05 2023 الثلاثاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

الأهلي يستقر على التجديد لعمرو السولية

GMT 07:13 2021 الثلاثاء ,20 تموز / يوليو

جزء ثانٍ من فيلم «موسى» في صيف 2022 قيد الدراسة

GMT 13:06 2021 الثلاثاء ,08 حزيران / يونيو

أنشيلوتي يحسم موققه من ضم محمد صلاح إلى ريال مدريد

GMT 09:11 2021 الإثنين ,20 أيلول / سبتمبر

حظك اليوم الإثنين 20/9/2021 برج الحمل
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon