"دلتا إيرلاينز" تعلن عن وقف رحلاتها بين نيويورك وتل أبيب غارات إسرائيلية عنيفة على مواقع لحزب الله في جنوب لبنان منظمة الصحة العالمية تؤكد أن الانفجارات عطلت القطاع الصحي في لبنان الجيش الإسرائيلي يقصف أهدفا في لبنان خلال نحو 20 دقيقة الجيش الإسرائيلي يقصف ما بين 50 و 70 هدفا في لبنان خلال نحو 20 دقيقة ضبط مهاجم أرسنال السابق إيمانويل توماس بحوزته مخدرات دينامو زغرب يقيل مدربه بعد الخسارة من بايرن ميونخ 9-2 في دوري أبطال أوروبا منع جماهير مارسيليا من السفر لحضور مباراة ليون في الدوري الفرنسي القوات البحرية تنجح في إنقاذ مركب هجرة غير شرعية على متنها "45" فرداً إطلاق 40 صاروخا من جنوب لبنان باتجاه الجليل الأعلى خلال ساعتين

أخبار عاجلة

طريقة سهلة لتحضير الفطير باللحم الحار

السبت ,22 كانون الأول / ديسمبر2018 ، 03:36 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - طريقة سهلة لتحضير الفطير باللحم الحار

الفطير باللحم الحار

القاهرة - مصر اليوم

طريقة التحضير

في مقلاة متوسطة الحجم، تسخن نصف قالب الزبدة ونصف كمية الزيت ويُقلى لحم الغنم إلى أن يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البنيّ. يُرفع اللحم ويوضع جانباً ويُقلى البصل والثوم والزنجبيل في المقلاة ذاتها إلى أن يصبح المزيج لزجاً. تُضاف مكوّنات معجون القورما وتُخلط في الخلاط الكهربائي ثمّ يُضاف اللوز ومعجون القورما إلى البصل ويُقلى المزيج مع التحريك لمدة 3-5 دقائق.

يُعاد اللحم إلى المقلاة وتُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء واللبن ويُترك على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 20 دقيقة.

يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه البازيلا وعصير الليمون الحامض وأوراق الكزبرة ويُترك المزيج ليبرد ويبلغ حرارة معتدلة

تُدهن الزبدة على قعر صينية قطرها 20 سم و على أطرافها (أو تُرش المقلاة برذاذ نباتي أم رذاذ من الدقيق لعدم الالتصاق) ثم توضع جانباً.

يُرقّ عجين الرقائق الهشة ويقطع إلى دائرتين الأولى قطرها 35 سم لتغطي قعر الصينية وأطرافها والثانية قطرها 25 سم لتغطي أعلاها.

توضع العجينة الأكبر في قعر الصينية المغلفة بالزبدة ويتم التأكد من أنها تغطي الأطراف كلها. باستخدام شوكة، تُثقب العجينة وتُملأ الصينية بمزيج اللحم البارد. تُغطى الصينية بالعجينة الأصغر وتوضع في البراد لفترة لا تقلّ عن نصف الساعة حتى تصبح قاسية.

يُحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتتوضع الصفيحة المشبّكة على المستوى الأدنى.

تُدهن العجينة بالبيض المخفوق وتُخبز لمدة 35-40 دقيقة أو إلى أن يصبح لون السطح ذهبيّاً مائلاً إلى البني.

تُرفع وتُقدّم ساخنةً مع السلطة واللبن.

المقادير :

    2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
    2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    600 غ من فيليه الغنم٬ المقطع
    1 وحدة متوسطة أو 120 غ من البصل الأحمر٬ المقطع قطعاً رفيعة
    3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    1 ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
    ½ كوب أو 50 غ من اللوز٬ المحمص
    لتحضير معجون القورما:
    2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور
    1 ملعقة طعام من الثوم٬ المسحوق
    1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    1 ملعقة صغيرة من مسحوق اللوز
    1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
    1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
    2 قطع من ورق الغار
    ½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
    2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    ½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن
    ½ كوب أو 100 غ من اللبن الزبادي
    1 كوب أو 150 غ من البازيلا المثلّجة
    2 ملاعق طعام من عصير الحامض
    ½ كوب أو 25 غ من الكزبرة
    2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
    2 رزم أو 800 غ من عجينة باف باستري
    1 وحدة كبيرة من البيض٬ مخفوقة قليلاً

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

طريقة سهلة لتحضير الفطير باللحم الحار

الفطير باللحم الحار

القاهرة - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

رئيس مجلس الوزراء المصري مصطفى مدبولي

القاهرة -مصر اليوم

منى زكي

القاهرة - مصر اليوم

شركة غوغل

واشنطن ـ مصر اليوم

المخرج السينمائي عمار بركات

القاهرة - سعيد الفرماوي

لاعب ليفربول محمد صلاح

لندن - مصر اليوم

حبوب القهوة

واشنطن ـ مصر اليوم

ياسمين صبري بستايل الفستان الطويل

القاهرة ـ مصر اليوم