توقيت القاهرة المحلي 00:02:12 آخر تحديث
السبت 1 آذار / مارس 2025
  مصر اليوم -
أخبار عاجلة

طريقة سهلة لتحضير سمكة حرّة محشوّة بالكزبرة

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - طريقة سهلة لتحضير سمكة حرّة محشوّة بالكزبرة

سمكة حرّة محشوّة بالكزبرة
القاهرة - مصر اليوم

طريقة التحضير

يُغسّل السمك ويُجفف عبر التربيت عليه ويُحمّص الصنوبر وتُقطّع أوراق الكزبرة وتوضع جانباً

يُقطع السمك إلى شرائح رفيعة ومسطّحة عرض كل منها حوالي 15 سم وسماكتها 1،5 سم. تُعطي كل سمكة فيليه متوسطة الحجم قطعتان في العادة.

في مقلاة، يُحمى الزيت النباتيّ ويُقلى البصل إلى أن يصبح شفافاً. يُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدة دقيقتين. يُضاف الثوم والطماطم ورقائق الفلفل ومسحوق الكمون ويُقلى المزيج مجدداً إلى أن تصبح الطماطم طريةً. تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء وتُترك المقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يُنقل محتوى المقلاة بعدها إلى طبق مقاوم لحرارة الفرن.

وفي خلّاط طعام، يُمزج الثوم والصنوبر وأوراق الكزبرة والملح ويُخفق إلى أن يصبح معجونة ليّنة مع إضافة زيت الزيتون تدريجيّاً.

توضع قطعة سمك على سطح جاف ويُصبّ في وسطها عشر كميّة الحشوة وتُضاف إليها قطعتان من الفليفلة الحلوة الحمراء. تُلفّ السمكة بلطف حول الحشوة وتوضع في الطبق المقاوم لحرارة الفرن مع الصلصة. تُدفع قطع السمك في الصلصة إلى أن تغطي هذه الأخيرة ثلثي السمكة. تُعاد الكرّة لقطع السمك والحشوة المتبقّية.

يُخبز السمك في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 15-20 دقيقة أو إلى أن ينضج قلب السمك. لتجنب احتراق السمك خلال الخبز يُغطى بأوراق الألمنيوم لنصف مدة الطهو.

يُزيّن الطبق بالصنوبر المحمّص وأوراق الكزبرة ويُقدم مع الأرز والخبز المرقوق.

المقادير :
    1 كغ من سمك دوفر المفلطح٬ فيليه
    ½ كوب أو 50 غ من الصنوبر٬ المحمّص قليلاً
    ½ كوب أو 25 غ من الكزبرة٬ المقطعة ناعمةً
    للصلصة:
    1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
    1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ المقطع ناعماً
    2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
    4 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    3 وحدة متوسطة أو 300 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمقطعة إلى مربّعات
    2 ملاعق صغيرة من رقاقات الفلفل الحارّ
    1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن
    للحشوة:
    3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    ½ كوب أو 50 غ من الصنوبر
    1 كوب أو 50 غ من الكزبرة
    1 ملعقة صغيرة من الملح
    2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    1 وحدة متوسطة أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ المقطعة بالطول

قد يهمك أيضاً : 

طريقة سهلة لتحضير هريس الحبش

طريقة سهلة لتحضير صينية معكرونة باللحم واللبن

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة سهلة لتحضير سمكة حرّة محشوّة بالكزبرة طريقة سهلة لتحضير سمكة حرّة محشوّة بالكزبرة



أحلام تتألق بإطلالة لامعة فخمة في عيد ميلادها

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 00:02 2025 الأحد ,02 آذار/ مارس

رانيا يوسف تشارك بـ 3 مسلسلات فى رمضان 2025
  مصر اليوم - رانيا يوسف تشارك بـ 3 مسلسلات فى رمضان 2025

GMT 11:06 2025 الأربعاء ,19 شباط / فبراير

أفضل الوجهات الشاطئية الرخيصة حول العالم

GMT 23:00 2018 الأربعاء ,05 أيلول / سبتمبر

البيت الأبيض يصف كتاب "بوب وودورد" بأنه "قصص ملفقة"

GMT 08:30 2025 الجمعة ,10 كانون الثاني / يناير

بنزيما يظهر فى ملعب الشعلة وتحية خاصة لجماهير ريال مدريد

GMT 08:19 2022 الأحد ,25 كانون الأول / ديسمبر

أزمة الطاقة وسيناريوهات المستقبل
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon