الجنائية الدولية تصدر مذكرتي اعتقال بحق نتنياهو وغالانت 19 شهيدًا في قصف الاحتلال منزلا في غزة الجيش الإسرائيلي يصدر تحذيرا لـ3 مناطق في جنوب لبنان الفنانة نهال عنبر تنجو من موت محقّق بعد "حريق مروع" المقاومة الفلسطينية تستهدف بعبوة ناسفة دبابة ميركافا للاحتلال الإسرائيلي في حي القصاصيب وسط مخيم جباليا شمال قطاع غزة 17 شهيدًا في قصف الاحتلال منزلا في مشروع بيت لاهيا اشتباكات في جنين وأطراف مخيمها عقب اقتحام الجيش الإسرائيلي للمدينة مدفعية الاحتلال تواصل قصف مناطق بمخيم جباليا وبيت لاهيا بشمال القطاع السلطات السورية تفرج عن صحفي أردني بعد 5 أعوام من اعتقاله هوكشتاين أبلغ بري تأجيل زيارته لبيروت لحين توضيح موقف لبنان من اتفاق التسوية ومسؤولون أميركيون يؤكدون أن الكرة بملعب الجانب اللبناني

أخبار عاجلة

كالزوني بصلصة سباغيتي بولونيز

الجمعة ,28 كانون الأول / ديسمبر2018 ، 05:13 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - كالزوني بصلصة سباغيتي بولونيز

كالزوني بصلصة سباغيتي بولونيز

القاهرة - مصر اليوم

طريقة التحضير

يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الوسط.

لتحضير العجينة: يتمّ تذويب الخميرة بالمياه الساخنة في وعاء دائري للخلط وتُترك لترتاح لمدّة 10 دقائق إلى أن تشكّل رغوة على سطحها.

يُضاف الملح وزيت الزيتون إليها ومن ثمّ تُضاف كلّ كمّية العجين تدريجياً إلى أن تصبح العجينة ناعمة. يُضاف المزيد من الدقيق إذا بقيت العجينة لاصقة. تُغطّى بفوطة جافّة وتُترك لترتاح في مكان مظلم ومعزول عن الهواء إلى أن يصبح حجمها مضاعفاً مرّتين.

لتحضير صلصة البولونيز: يُحمّى الزيت النباتي في قدر متوسّطة الحجم، ومن ثمّ يُضاف لحم العجل المفروم ويُقلّى لينضج بشكل جزئي. يُضاف البصل والصعتر البرّي والثوم ويُترك المزيج لينضج إلى أن يصبح البصل طرياً وينضح لحم العجل بالكامل.

يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي، والطماطم والحبق ويُترك المزيج ليغلي برفق على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة. تُضاف البازيلا والجزر إلى الصلصة ويُترك المزيج ليغلي برفق لمدّة 5 دقائق إضافية.

خلال هذا الوقت، تُطهى الباستا في مياه مغليّة إلى أن تنضج جزئياً. تُصفّى الباستا وتُضاف إلى صلصة اللحم فيما يتمّ التخلّص من المياه. تُترك الباستا على النار لتغلي مع الصلصة برفق لمدّة 5 دقائق إلى أن تصبح طرية. تُترك الباستا في صلصة اللّحم لتبرد قليلاً.

يتمّ الضغط على العجينة للتخلّص من الفقاعات الهوائية، ومن ثمّ يتمّ قصها إلى 8 قطع متساوية. يتمّ مدّ كلّ قطعة عجين على سطح مرشوش بالدقيق ليصبح قطرها 15-20 سنتمتر بسماكة 3-4 ملم.

يوضع مقدار 1/8 من الحشوة في وسط العجينة المسطّحة، فوقها 1/8 من جبنة موتزاريلا المبشورة ومن ثمّ يتمّ ثنيها لتشكيل فطيرة كالزوني، يتمّ الضغط على الأطراف لختمها.

يتمّ دهنها قليلاً بزيت الزيتون ومن ثمّ يتمّ شقّ كلّ قطعة كالزوني قليلاً من الأعلى لإخراج البخار منها.

يتمّ خبزها على ورق البسكويت في الفرن لمدّة 10-15 دقيقة أو إلى أن تنضج العجينة وتصبح ذهبية اللّون من الأعلى والأسفل.

المقادير :
    للعجينة:
    ½ ملعقة طعام من مسحوق الخميرة
    2/3 كوب أو 170 مل من الماء٬ فاترة (35 درجة مئوية)
    ½ ملعقة صغيرة من الملح
    1 ملعقة طعام من السكر الحبيبي
    1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون
    2 أكواب أو 280 غ من الدقيق العادي٬ مع القليل لرشّه قبل مدّ العجينة
    لصلصة البولونيز:
    ½ ملعقة طعام من الزيت النباتي
    250 غ من لحم البقر المفروم
    1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
    1 وحدة متوسطة أو 100 غ من البصل٬ المقطّع
    2 فصوص من الثوم٬ مفرومان فرماً ناعماً
    ½ كوب أو 125 غ من الماء٬ الساخن
    2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
    1 صفيحة أو 400 غ من الطماطم المفرومة٬ المهروسة
    1 ملعقة طعام من الحبق المجفف
    ½ كوب أو 80 غ من البازيلا المثلّجة
    ½ كوب أو 60 غ من الجزر٬ مقطّع إلى مكعّبات 5 ملم
    1½ أكواب أو 200 غ من المعكرونة الطويلة٬ مقطّعة إلى قطع 10 سنتمتر
    8 أكواب أو 2 لتر من الماء
    2 أكواب أو 200 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة
    1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

كالزوني بصلصة سباغيتي بولونيز

كالزوني بصلصة سباغيتي بولونيز

القاهرة - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الغاز الطبيعي المسال

القاهرة ـ مصر اليوم

الفنانة السورية سلاف فواخرجي

القاهرة ـ سعيد الفرماوي

تطبيق غوغل

واشنطن ـ مصر اليوم

قائمة التراث العالمي

بيروت ـ مصر اليوم

الصورة من حساب الانستغرام الرسمي للاعب التنس العالمي رافاييل نادال

مدريد ـ مصر اليوم

الفستق الحلبي

برلين ـ مصر اليوم

هند صبري بإطلالة باللون الأسود

القاهرة ـ مصر اليوم