توقيت القاهرة المحلي 00:02:12 آخر تحديث
السبت 1 آذار / مارس 2025
  مصر اليوم -
أخبار عاجلة

كوسكوس الدجاج بالخوخ على الطريقة المغربية

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - كوسكوس الدجاج بالخوخ على الطريقة المغربية

كوسكوس الدجاج بالخوخ
القاهرة - مصر اليوم

طريقة التحضير

تُمزج قطع الدجاج في وعاء كبير مع البصل والثوم والبقدونس والنعناع والهال والزعفران وزيت الزيتون وعصير الحامض. تُمزج المكوّنات جيداً بعضها ببعض. يُغطى المزيج ويُترك منقوعاً في البرّاد لمدّة 5 ساعات كحدّ أدنى أو لليلة كاملة.

تُسخّن قدر كبيرة وتُضاف إليها قطع الدجاج مع النقيع. يُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.

تُضاف الطماطم مع عودي القرفة وقشر البرتقال المبشور والماء ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي والحمّص.

يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة 35 دقيقة أو حتّى تنضج قطع الدجاج.

يُضاف إليه الخوخ والزيتون ثم يُترك على نار هادئة لمدّة 5 دقائق إضافية.

تتمّ إزالة عودي القرفة من القدر ويُقدّم المرق مع الكوسكوس.

المقادير :
    1 كغ أو 8 قطع من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
    1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة
    6 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
    ½ كوب أو 35 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم
    ¼ كوب أو 15 غ من النعناع الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
    1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
    ¼ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
    ¼ كوب أو 60 مل من زيت الزيتون
    ¼ كوب أو 60 مل من عصير الحامض
    3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
    2 من عيدان القرفة٬ الصغيرة
    من بشر قشر البرتقال٬ حبة واحدة صغيرة فقط
    2 أكواب أو 500 مل من الماء
    2 مكعبات من ®MAGGI مرقة اللحم
    1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
    2/3 كوب أو 130 غ من الخوخ٬ المستخرج منه النوى والمقطّع إلى أنصاف
    1/3 كوب أو 50 غ من الزيتون الأسود٬ المستخرج منه النوى

قد يهمك أيضاً :  

طريقة سهلة لتحضير مرق الخضار بلحم البقر

مرق البامية باللحم على الطريقة السعودية

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كوسكوس الدجاج بالخوخ على الطريقة المغربية كوسكوس الدجاج بالخوخ على الطريقة المغربية



أحلام تتألق بإطلالة لامعة فخمة في عيد ميلادها

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 00:02 2025 الأحد ,02 آذار/ مارس

رانيا يوسف تشارك بـ 3 مسلسلات فى رمضان 2025
  مصر اليوم - رانيا يوسف تشارك بـ 3 مسلسلات فى رمضان 2025

GMT 11:06 2025 الأربعاء ,19 شباط / فبراير

أفضل الوجهات الشاطئية الرخيصة حول العالم

GMT 23:00 2018 الأربعاء ,05 أيلول / سبتمبر

البيت الأبيض يصف كتاب "بوب وودورد" بأنه "قصص ملفقة"

GMT 08:30 2025 الجمعة ,10 كانون الثاني / يناير

بنزيما يظهر فى ملعب الشعلة وتحية خاصة لجماهير ريال مدريد

GMT 08:19 2022 الأحد ,25 كانون الأول / ديسمبر

أزمة الطاقة وسيناريوهات المستقبل
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon