‏محافظ البحر الأحمر يعلن إنقاذ 28 شخصا من حادث غرق مركب سياحي واستمرار البحث عن 17 آخرين الجيش الإسرائيلي يصدر أوامر إخلاء لسكان عدد من المناطق في صور ويأمرهم بالتوجه إلى شمال نهر الأولي مصرع شخص وإصابة اثنين في تحطم طائرة قرب مطار فيلنيوس بليتوانيا غارات على النبطية تزامنا مع تفجيرات في ديرميماس واشتباكات بمحيط الخيام انهيارات أرضية وفيضانات تضرب جزيرة سومطرة الإندونيسية وزارة الصحة اللبنانية تعلن 3,754 شهيدًا و15,626 مصابًا منذ بدء العدوان الإسرائيلي على لبنان منذ أكتوبر 2023 وفاة الفنان المصري عادل الفار داخل أحد مستشفيات القاهرة مقتل 87 شخصا على الأقل بـ24 ساعة شمال ووسط غزة لتتجاوز حصيلة قتلى الحرب الـ44 ألفا ارتفاع أسعار النفط العالمي وسط مخاوف من توسع الصراع في أوكرانيا جيش الاحتلال يعلن اغتيال 5 قادة من حماس

أخبار عاجلة

الأوزي بالكلاج المناسبة لوجبة الإفطار في رمضان

الأربعاء ,31 أيار / مايو2017 ، 06:17 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - الأوزي بالكلاج المناسبة لوجبة الإفطار في رمضان

إعداد الاوزي بعجينة الكلاج

القاهرة - مصر اليوم

يستخدم في طريقة إعداد الاوزي بعجينة الكلاج ، "باكيت من عجينة الكلاج "متاحة في الأسواق" ، نصف كيلو لحم غنم شقف ، ٥٠٠ غرام بازيلاء ، كأسين من الأرز الأميركي ، 1/٢ كأس من الصنوبر و اللوز ، سمن ، ملح/فلفل حسب الرغبة ، ماء للطبخ.

طريقة تحضير أوزي بعجينة الكلاج:

يوضع في وعاء على نار متوسطة ملعقتين من السمن وتقلب اللحمة حتى تشقر أطرافها لمدة عشر دقائق ، ثم يضاف إليه كاسين من الماء وتتبل بالملح والفلفل ، وتترك على النار لمدة ٤٠ دقيقة حتى تسوى اللحمة ثم تصفى وتؤخذ المرقة وتوضع على حدة.

في وعاء آخر على نار متوسطة توضع ملعقة من السمن وتقلب البازلاء والأرز لمدة ٥ دقائق ، ثم تضاف إليه ٣ كاسات من مرقة اللحم ، وتتبل بالملح والفلفل وتخفض درجة الحرارة ، وتترك لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة حتى يستوي الأرز ، وتضاف إليه قطع اللحم وتقلب وتغطى مرة أخرى وتترك على لمدة خمس دقائق ، ثم تدهن صينية الفرن بالزبدة ثم توضع طبقة من عجينة الكلاج.

يراعى تمديد أطرافها لما بعد أطراف الصينية كي نستطيع تغطية الوجه فيما بعد ، ثم وضع طبقات عدة من العجينة ثم يسكب عليها الرز والبازلاء واللحم فوقها ، وتزين بالصنوبر المقلي واللوز وتغطى بأطراف عجينة الكلاج الممدودة والزائدة عليها ، ثم توضع طبقة أخرى من عجينة الكلاج و يدهن سطحها بالقليل من الزيت أو الزبدة ، توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تشقر ، وتقدم ساخنة مع سلطة اللبن والخيار.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

الأوزي بالكلاج المناسبة لوجبة الإفطار في رمضان

إعداد الاوزي بعجينة الكلاج

القاهرة - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

المملكة العربية السعودية

الرياض - مصر اليوم

الفنانة حنان مطاوع

القاهرة ـ مصر اليوم

مجموعة ميتا المالكة لشركة فيسبوك

واشنطن ـ مصر اليوم

المواقع التراثية

بيروت ـ مصر اليوم

محمد صلاح

لندن ـ سليم كرم

مشاكل الرؤية

نيودلهي ـ مصر اليوم

الأميرة رجوة الحسين بإطلالة تجمع بين الكلاسيكية والعصرية

عمان ـ مصر اليوم