الصحة اللبنانية 30 شهيدا جراء الغارات الإسرائيلية خلال الساعات الـ24 الماضية سلاح الجو الروسي يدمر نقطة انتشار مؤقتة للقوات الأوكرانية في سومي طائرات الاحتلال الإسرائيلي تقصف مخيم جباليا شمالي غزة انخفاض أسعار الوقود بالتجزئة فى أمريكا قبل أيام من انطلاق السباق الرئاسى إسرائيل تعترض مُسيَّرة في الأراضي السورية أُطلقت باتجاهها العملات المشفرة ترتفع وبيتكوين تتخطى 68 ألف دولار مثيرو الشغب يلقون ألعابا نارية على عمدة مدينة مارل الألمانية في عيد الهالوين التعادل 1 - 1 يحسم الشوط الأول بين بيراميدز وبتروجت فى الدورى التعادل السلبى يحسم الشوط الأول بين الاتحاد السكندرى وفاركو فى دورى NILE فيضانات وانهيارات أرضية في أعقاب هبوب عواصف في النرويج

أخبار عاجلة

الفتة الوجبة الرسمية فى أعياد الإله عند قدماء المصريين

الأحد ,10 أيار / مايو2020 ، 12:02 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - الفتة الوجبة الرسمية فى أعياد الإله عند قدماء المصريين

الفتة واللحمة

القاهرة - مصر اليوم

الفتة واحدة من أشهر الأكلات الشرقية الشهيرة والتي تكاد لا تخلو المائدة المصرية منها خاصة في عيد الأضحى، فتعد من الوجبات الأساسية في هذه المناسبة التي يتم تقديمها مع لحوم الأضحية.كما تعد الفتة من الأكلات التى لا تفرق بين الطبقات سواء غنى أو فقير، فهي وجبة شعبية شهيرة، وتعبر عن ثقافة كل بلد، فهى تعد بطرق مختلفة إلا أن «فتة الخل والثوم» من الأطباق المصرية الأصيلة، التى ارتبطت بوجدان المصريين منذ عهد الفراعنة وحتى يومنا هذا.

ويقال إن الفتة فرعونية الأصل ، وتعد بطريقة مختلفة فى كل بلد لتعبر عن ثقافتها، حيث إن قدماء المصريين أول من قاموا بعمل هذا الطبق الذين أطلقوا عليه اسم «فتة» لأنه كان يصنع من فتات الخبز المضاف إليه الأرز ومرقة اللحم أو اللبن، وكانت تعد من الوجبات رفيعة المستوى لاحتوائها على عناصر غذائية عالية، تقدم للملوك الفراعنة.وتحكي نقوش معبد سوبيك وصفة أول فتة عرفها التاريخ، التي تشير إلى قصة الكاهنة المصرية "كارا" التي ذبحت خروفا، وحشته بالبرغل والبصل وزينته بالباذنجان المقلي، وفتتت فيه قطع العيش وأضافت لها المرق والثوم والخل والبصل، وقطعته، ووزعته في عيد الإله.

ومن ثم أطلقت عليها حكاية اخرى في العصر الفاطمي فكان هذا العصر مزدهر بالأكلات الشعبية، وهبات الحكام لعامة الشعب في الأعياد والمناسبات، فاستعادوا «الفتة» وأضافوا لها صلصلة الطماطم؛ فكان الفاطميون يكثرون من الذبائح فى أول أيام عيد الأضحى ويأمرون الطهاة بعمل أطباق الفتة وتوزيعها على عامة الشعب احتفالًا بتلك المناسبة.

ثم تطورت طريقة إعداد الفتة لتضاف لها الدقة من الثوم والبصل، والبهارات والسمن فى العصور الحديثة، وتعد بـ"تسقية" مكوناتها بشوربة اللحمة أو الكوارع.والبعض الآخر يقول إن أصل الفتة شامي وكانوا يقومون بإعدادها بالحمص بدلا من الللحم ، وأن المصريون أخذوا طريقة إعداد الفتة من الشام، وحرفوا بها ببعض اللمسات المصرية، ووضعوا اللحمة كعنصر اساسى بها بدلا من الحمص، ويستخدمون أحيانا الحمص بدلا من اللحم في طهيها، والفتة السورية تقدم حتى الآن باسم «التسقية»

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

الفتة الوجبة الرسمية فى أعياد الإله عند قدماء المصريين

الفتة واللحمة

القاهرة - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الدكتور محمد معيط وزير المالية السابق ورئيس المجموعة العربية لصندوق النقد الدولي

القاهرة ـ مصر اليوم

الفنانة الكبيرة لبلبة

القاهرة ـ مصر اليوم

شركة غوغل الأميركية

موسكو ـ مصر اليوم

هبة القواس

الرياض ـ مصر اليوم

ليونيل ميسي يتوج بجائزة فيفا "The Best" الصورة من حساب Fifa على إكس

لندن - مصر اليوم

التطعيم ضد مرض شلل الأطفال

غزة - مصر اليوم

هند صبري بفستان وردي من توقيع علامة MOONMAINS

القاهرة ـ مصر اليوم