وفاة الفنان المصري عادل الفار داخل أحد مستشفيات القاهرة مقتل 87 شخصا على الأقل بـ24 ساعة شمال ووسط غزة لتتجاوز حصيلة قتلى الحرب الـ44 ألفا ارتفاع أسعار النفط العالمي وسط مخاوف من توسع الصراع في أوكرانيا جيش الاحتلال يعلن اغتيال 5 قادة من حماس الجيش الإسرائيلي يصدر أوامر إخلاء جديدة لسكان مدينة صور جنوبي لبنان ثوران بركاني جديد في أيسلندا يهدد منتجع بلو لاجون الشهير وفاة شخصين وتسجيل أضرار مادية جسيمة إثر مرور عاصفة شمال غرب الولايات المتحدة طائرات الاحتلال المسيرة تقصف مستشفى العودة شمال غزة 12 قتيلًا و50 جريحًا جراء الغارات الإسرائيلية جنوب لبنان توقف الإنتاج في أكبر حقل نفطي في غرب أوروبا

أخبار عاجلة

مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم

الأربعاء ,21 تشرين الثاني / نوفمبر2018 ، 12:41 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم

مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم

القاهرة - مصر اليوم

طريقة التحضير

في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت وتُقلى مكعّبات البطاطا حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي وتُرفع عن الناروتُترك جانباً ليُصفّى الزيت منها.

في القدر نفسه، يُضاف البصل وقطع اللحم الكبيرة وتُقلى لمدّة 10 دقائق

ثمّ يضاف معجون الطماطم ويحرّك المزيج لدقيقتين.

ثمّ، تُضاف الطماطم ومرقة الدجاج ماجي والماء والبهارات. يُغطّى القدر ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف. تُضاف أكواز البصل الصغيرة، تُخفّف النار ويُحرّك المزيج على نار هادئة.

في الوقت نفسه توضع قطع الدجاج على صينيّة الفرن وتُحمّص لمدّة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي

في قدر كبير، يُسخّن الزيت النباتي المتبقّي (3 ملاعق كبيرة) وتُضاف المغربية المجفّفة وتُقلى على حرارة منخفضة مع تحريك مستمرّ حتى يصبح لون الحبوب ذهبياً بنياً.

يُسكب كوب من المرقة بهدوء فوق المغربية ويُحرّك المزيج من وقت إلى آخر حتى يتمّ امتصاص المرقة بالكامل. تُكرّر الخطوة حتى تلين المغربية، مع الحرص على ألاّ تلين كثيراً.

يُخلط جزء من البصل الصغير واللحم مع المغربية ثمّ تُرفع عن النار.

تُسكب المرقة المتبقية في وعاء دائري للتقديم. ثمّ، تُضاف نصف كمية البطاطا المقلية والبصل واللحم المطبوخ.

توضع المغربية المطبوخة على طبق كبير للتقديم، و يوضع الدجاج المشوي الساخن على الوجه ويُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من البطاطا المقلية ويُقدّم مع الصلصة.

المقادير :
7 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 وحدة متوسطة أو 125 غ من البصل٬ المقطّعة جيّداً
300 غ من لحم البقر قليل الدهن
3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
3 وحدة متوسطة أو 400 غ من الطماطم٬ المقطّعة إلى مكعّبات
2 ملاعق صغيرة من بذور الكراويا
2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
4 أكواب أو 1 لتر من الماء٬ الساخن
1 من ورق الغار
1 من عود القرفة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 وحدة متوسطة أو 500 غ من البطاطا٬ المقطّعة إلى مكعّبات بحجم 1 سم
1 كغ من الدجاج٬ مع جلده، مقطّع إلى 8 قطع
17 أو 250 غ من البصل الأبيض الصغير٬ المقشّر
2 أكواب أو 500 مل من الماء
2 أكواب أو 300 غ من المغربيّة

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم

مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم

القاهرة - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الغاز الطبيعي المسال

القاهرة ـ مصر اليوم

النجمة منة شلبي

القاهرة ـ مصر اليوم

منصة المراسلة الفورية واتساب

واشنطن ـ مصر اليوم

المواقع التراثية

بيروت ـ مصر اليوم

ميار شريف

القاهرة - مصر اليوم

الفستق الحلبي

برلين ـ مصر اليوم

هند صبري بإطلالة باللون الأسود

القاهرة ـ مصر اليوم