الرئيسية
أخبارعاجلة
رياضة
- الأخبار الرياضية
- أخبار الرياضة
- فيديو أخبار الرياضة
- نجوم الملاعب
- اخبار الرياضة
- ملاعب مصرية
- بطولات
- أخبار الاندية المصرية
- مقابلات
- رياضة عربية
- رياضة عالمية
- موجب
- سالب
- مباريات ونتائج
- كرة الطائرة
- كرة اليد
- كرة السلة
- رمي
- قفز
- الجري
- تنس
- سيارات
- غولف
- سباق الخيل
- مصارعة
- جمباز
- أخبار المنتخبات
- تحقيقات
- مدونات
- أخبار المحترفين
ثقافة
إقتصاد
فن وموسيقى
أزياء
-
صحة وتغذية
-
سياحة وسفر
ديكور
توقيت القاهرة المحلي 22:01:05 آخر تحديث
توقيت القاهرة المحلي 22:01:05 آخر تحديث
طريقة سهلة لتحضير كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم
كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم
القاهرة - مصر اليوم
طريقة التحضير
تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً.
يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة.
تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم توضع الكوسا جانباً.
لحشو أوراق العنب، توضع الأوراق على لوحٍ خاص مع الجهة الفاتحة والعنق نحو الأعلى، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي وتُطوى الأطراف الخارجيّة نحو الوسط ثم تُلف بشدّة على شكل إصبع.
يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلى كستلاته الغنم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة ثم يُرفع الوعاء عن النار وتوزّع الكستلاته بتجانسٍ ويُضاف الثوم الكامل والمقشّر مع تفتيت مكعبّات مرقة الدجاج ماجي فوق الكستلاته.
تُوزّع طبقة من أوراق العنب غير المحشوّة فوق الكستلاته ثم توضع أوراق العنب المحشوّة فوقها مع تغيير اتجاه كل طبقة.
توضع حبات الكوسا المحشوة جنباً إلى جنب فوق أوراق العنب المحشوّة ثم يوضع طبقٌ فوق الكوسا.
يُضاف الماء ويُغلى (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعتين أو إلى أن تنضج حبات الكوسا جيداً. يُضاف إليها عصير الحامض ثم تُرفع عن النار.
المقادير :
18 حبة صغيرة الحجم أو 1500 غ من الكوسا الصغير
35 وحدة متوسطة من ورق العنب
1¼ كوب أو 250 غ من الأرز المصري٬ المنقوع في الماء لمدة ساعة والمصفّى
500 غ من لحم الغنم المفروم
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
¼ كوب أو 60 مل من الماء
1¼ ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات٬ المطحونة
رشة من جوز الطيب المسحوق
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
1 كغ من كستلاتة الغنم٬ منظفة من الدهن
4 مكعبات من ®MAGGI مرقة اللحم
8 فصوص من الثوم٬ المقشر
10 أكواب أو 2500 مل من الماء٬ كمية إضافية
½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض
قد يهمك أيضاً :
GMT 06:05 2021 الثلاثاء ,06 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير المندي اليمني الأصليGMT 06:03 2021 الثلاثاء ,06 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير طاجن الدجاج بالزيتونGMT 06:00 2021 الثلاثاء ,06 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير ملوخية ورق بالدجاجGMT 05:58 2021 الثلاثاء ,06 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كفتة بصوص الطماطم والكاريGMT 05:47 2021 الإثنين ,05 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير الرز الأحمر المطبوخمصر تتفاوض مع شركات أجنبية بشأن صفقة غاز مسال طويلة الأجل
القاهرة ـ مصر اليوم
تجري مصر محادثات مع شركات أميركية وأجنبية أخرى لشراء كميات من الغاز الطبيعي المسال عبر اتفاقيات طويلة الأجل، في إطار سعيها إلى تجنب الشراء من السوق الفورية الأكثر تكلفة لتلبية الطلب على الطاقة، وفق ما نقلت رويترز ...المزيدحنان مطاوع بين تألقها الفني وكشف اسرار شخصيتها وكتابة وصيتها منذ سنوات طويلة
القاهرة ـ مصر اليوم
الفنانة حنان مطاوع تعيش الفترة الحالية تألق ونشاط فني، وكشفت الفترة الأخيرة عن العديد من الأعمال الفنية الجديدة التي تجهز لها للفترة المقبلة، وكذلك كشفت عن أسرار جديدة عن حياتها وشخصيتها في أحدث لقاءاتها.وشوقت ال...المزيدواتساب يتيح تحويل الرسائل الصوتية إلى نصوص تشمل العربية
واشنطن ـ مصر اليوم
أعلنت شركة تطبيق التواصل الاجتماعي "واتساب" إطلاق خاصية تحويل الرسائل الصوتية إلى نصوص مكتوبة.وقالت الشركة المملوكة لمجموعة ميتا بلاتفورمس إن الخاصية الجديدة ستكون مفيدة عند وجود المستخدم وسط ضوضاء أو يتحرك ...المزيد"الإيسيسكو" تدعو إلى تعاون دولى للحفاظ على المواقع التراثية اللبنانية
بيروت ـ مصر اليوم
أعربت منظمة العالم الإسلامي للتربية والعلوم والثقافة (إيسيسكو)، عن قلقها البالغ إزاء الأضرار التي لحقت بعدد من المواقع التراثية البارزة في لبنان، جراء العدوان الإسرائيلي الغاشم. داعية إلى تعاون دولي للحفاظ على تل...المزيد
GMT 22:01 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر
البرهان يؤكد رفضه أي مفاوضات أو تسوية مع قوات الدعم السريع
GMT 16:23 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر
الحكومة الإسرائيلية تقاطع صحيفة "هآرتس" بعد وصف ناشرها مقاتلي حماس بـ"مقاتلي حرية"
GMT 18:52 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر
روسيا تتعاون مع الحوثيين لتجنيد يمنيين للقتال في أوكرانيا
GMT 17:18 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر
وزارة التعليم المصرية تُلزم المدارس الدولية والخاصة بتطبيق الحد الأدنى للأجور للمعلمين
GMT 17:00 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر
الإجازات الرسمية في مصر لعام 2025 جدول شامل للطلاب والموظفين
GMT 09:22 2024 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر
دراسة تحذر من أن الأسبرين قد يزيد خطر الإصابة بالخرف
GMT 22:41 2022 الإثنين ,27 حزيران / يونيو
البطل الأردني عبدالرحمن المصاطفة يشارك في بطولة آسيا للكراتيه
GMT 00:19 2020 الإثنين ,15 حزيران / يونيو
مولر يُنهي نيران "فتنة الصفقات" في العملاق البافاري
GMT 11:13 2021 الجمعة ,04 حزيران / يونيو
موسيمانى يتغزل فى كهربا ويتمنى ألاينهزم الأهلى من الزمالك
GMT 05:09 2019 الإثنين ,23 أيلول / سبتمبر
تعرف على أبرز وأهم اعترافات نجوم زمن الفن الجميل
GMT 15:04 2018 الأحد ,22 إبريل / نيسان
طريقة إعداد فطيرة الدجاج بعجينة البف باستري
GMT 08:31 2016 الثلاثاء ,09 آب / أغسطس
بسمة زايد تكشف سبب ابتعادها عن الساحة الفنية وقلة أعمالها
GMT 00:34 2016 الأربعاء ,16 آذار/ مارس
مهاجم ريال مدريد كريستيانو رونالدو يعتزم مقاضاة شركة "بروتو جروب"
GMT 00:45 2024 الأربعاء ,07 آب / أغسطس
سعد لمجرد يوجه رسالة لـ عمرو أديب
GMT 04:10 2023 الأربعاء ,15 شباط / فبراير
الجمهورية نيكي هايلي تدخل السباق الرئاسي في مواجهة دونالد ترامب
GMT 23:14 2022 الجمعة ,11 شباط / فبراير
إصابة لاعب الاتحاد السكندري محمد عبد السلام بـ 4 غرز خلال خوض التدريبات
GMT 00:38 2021 الجمعة ,15 تشرين الأول / أكتوبر
حسام غويبة نجم المصري البورسعيدي يفتح النار على أحمد رفعت
GMT 14:22 2021 الإثنين ,11 تشرين الأول / أكتوبر
مايكروسوفت تضيف الدردشة الشخصية إلي Teams لنظام التشغيل ويندوز 11
GMT 01:36 2021 الثلاثاء ,21 أيلول / سبتمبر
السيسي يدعو الدول المتقدمة إلى تنفيذ التزاماتها وتحمل مسؤولياتها في خفض انبعاثات الكربون
GMT 19:30 2021 الإثنين ,20 أيلول / سبتمبر
"نيفين القباج" تعلن عن إعداد مسودة أولية لاستراتيجية العمل الأهلي في مصر
GMT 14:32 2021 السبت ,04 أيلول / سبتمبر
ارتفاع 14 قطاعا في البورصة المصرية خلال الأسبوع الماضي
GMT 10:40 2021 الجمعة ,27 آب / أغسطس
الأسهم الأوروبية تتراجع قبل كلمة رئيس البنك المركزي الأميركي
GMT 16:33 2021 الإثنين ,16 آب / أغسطس
ماجدة الرومي تتضامن مع أهالي شهداء إنفجار عكار وفاجعة مرفأ بيروت
GMT 23:39 2021 الجمعة ,13 آب / أغسطس
عمرو سعد يكشف لأول مرة سر لياقته في ملوك الجدعنة
GMT 08:36 2021 الجمعة ,13 آب / أغسطس
شركة أوبك تبقي توقعاتها بخصوص الطلب العالمي على النفط لعامي 2021-2022
GMT 11:04 2021 الثلاثاء ,20 تموز / يوليو
منة فضالي جمهورها بمناسبة عيد الأضحى
GMT 12:00 2021 الجمعة ,09 تموز / يوليو
وزير الإسكان المصري يصدر 28 قرارًا لإزالة تعديات ومخالفات البناء بالمدن الجديدة
GMT 02:32 2021 الجمعة ,25 حزيران / يونيو
السودان تعلن توقيع مذكرة تفاهم بين الجيشين السوداني والمصري
GMT 16:16 2021 الأربعاء ,23 حزيران / يونيو
مجلس الوزراء المصري يستدرك خطأ بقانون عزل الموظف متعاطي المخدرات
GMT 23:10 2021 الإثنين ,14 حزيران / يونيو
وزيرا المالية المصري وقطاع الأعمال يفتتحان مؤتمر بورتفوليو إيجيبت 27 يونيو
GMT 20:31 2021 الثلاثاء ,01 حزيران / يونيو
وادي دجلة يكشف خطة الفريق للبقاء في الدوري الممتاز
GMT 21:09 2021 السبت ,15 أيار / مايو
إسماعيل هنية يحذر نتنياهو ألا يلعب بالنار معتبرا أنه تمت إزالة الفواصل الجغرافية داخل فلسطين التاريخية
GMT 13:24 2021 الأربعاء ,12 أيار / مايو
الفنانة نهى العمروسي تعلق بعد إخلاء سبيل المتهمين في قضية فتاة "فيرمونت"
GMT 09:26 2021 الأربعاء ,12 أيار / مايو
"الفيفا" يعلن مواعيد مباريات تصفيات كأس العرب
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك