الرئيسية
أخبارعاجلة
رياضة
- الأخبار الرياضية
- أخبار الرياضة
- فيديو أخبار الرياضة
- نجوم الملاعب
- اخبار الرياضة
- ملاعب مصرية
- بطولات
- أخبار الاندية المصرية
- مقابلات
- رياضة عربية
- رياضة عالمية
- موجب
- سالب
- مباريات ونتائج
- كرة الطائرة
- كرة اليد
- كرة السلة
- رمي
- قفز
- الجري
- تنس
- سيارات
- غولف
- سباق الخيل
- مصارعة
- جمباز
- أخبار المنتخبات
- تحقيقات
- مدونات
- أخبار المحترفين
ثقافة
إقتصاد
فن وموسيقى
أزياء
-
صحة وتغذية
-
سياحة وسفر
ديكور
توقيت القاهرة المحلي 10:03:42 آخر تحديث
توقيت القاهرة المحلي 10:03:42 آخر تحديث
كرات اللحم والباذنجان المدخن مع صلصة الطماطم
كرات اللحم والباذنجان المدخن
القاهرة - مصر اليوم
تُشوى الباذنجانة بأكملها على النار إلى أن تصبح قشرتها شبه محروقة وقلبها طري عند اللمس. (يمكن القيام بذلك أيضاً في الفرن) توضع الباذنجانة جانباً لتبرد ثم تُقشّر وتُقطع إلى مكعبات قياسها 5 سنتمترات.
يُغلى 500 مل من الماء وتُضاف إليه مكعبات الباذنجان وتُطهى لمدة 3-4 دقائق. سيسمح ذلك باستخراج السوائل المرّة الطعم. يُصفى جيداً ويُهرس ثم يُترك جانباً ليبرد.
يُمزج في، وعاء دائري للخلط، الباذنجان ولحم العجل والبصل والثوم والكعك الطازج المطحون والصعتر البريّ والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار.
يُذوّب مكعب واحد من مرقة الدجاج ماجي في 60 ميليلتر من الماء الساخن ويُضاف الى مزيج الباذنجان ولحم العجلويُحرّك جيّداً. يُقسم المزيج إلى كرات بحجم كرة الغولف وتوضع الكرات في قالب خبز واسع وتبعد كل واحدة عن الأخرى 2 سم.
تُخبز الكرات في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تنضج ويصبح وجهها ذهبي اللون. تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد لمدة 10 دقائق.
يُقلى البصل والثوم ويُحركان في زيت الزيتون لمدة دقيقتين. تُضاف الطماطم المسحوقة و نصف كوب من الماء والكميّة المتبقية من مرقة الدجاج ماجي والصعتر وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
توضع نصف الصلصة في كاسرول مقاوم لحرارة الفرن وتُضاف إليها كرات اللحم الباردة قليلاً ثم يُسكب فوقها ما تبقى من الصلصة.
يُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو إلى أن تغلي الصلصة.
يُقدّم الطبق مع الأرزّ الأبيض أو مع الخبز المرقوق.
المقادير :
لكرات اللحم:
1 وحدة متوسطة أو 250 غ من الباذنجان
2 أكواب أو 500 مل من الماء
500 غ من لحم البقر المفروم
2 أكواب أو 150 غ من الكعك المطحون
2 وحدة متوسطة أو 200 غ من البصل٬ مقطعتان قطعاً صغيرة
6 فصوص من الثوم٬ المقطع قطعاً صغيرةً
2 ملاعق صغيرة من الأوريغانو المجفف
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من رقاقات الفلفل الحارّ
1 مكعب أو 10 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
¼ كوب أو 60 مل من الماء٬ الساخن
للصلصة:
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل٬ مقطعة إلى قطعاً صغيرةً
4 فصوص من الثوم٬ المقطّعة قطعاً صغيرةً
2 علب أو 800 غ من الطماطم٬ المسحوقة
½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن
1 مكعب أو 10 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
قد يهمك أيضاً :
GMT 06:05 2021 الثلاثاء ,06 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير المندي اليمني الأصليGMT 06:03 2021 الثلاثاء ,06 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير طاجن الدجاج بالزيتونGMT 06:00 2021 الثلاثاء ,06 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير ملوخية ورق بالدجاجGMT 05:58 2021 الثلاثاء ,06 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كفتة بصوص الطماطم والكاريGMT 05:47 2021 الإثنين ,05 إبريل / نيسان
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير الرز الأحمر المطبوخأمين عام الأمم المتحدة يدعو إلى إصلاح النظام المالي العالمي برمته
نيويورك - مصر اليوم
دعا الأمين العام للأمم المتحدة أنطونيو غوتيريش إلى إصلاح النظام المالي العالمي برمته، للحد من عدم المساواة وتحسين حياة الناس. وأشار جوتيريش إلى أن مستويات الديون غير المستدامة تُثقل كاهل العديد من الدول الفقيرة، ...المزيد
غوغل تفوز بتحدي غرامة 1.66 مليار دولار في الاتحاد الأوروبي
واشنطن ـ مصر اليوم
فازت شركة «غوغل» بتحدٍّ قضائي، الأربعاء، ضد غرامة مكافحة الاحتكار البالغة 1.49 مليار يورو (1.66 مليار دولار) التي فرضها الاتحاد الأوروبي قبل 5 سنوات، والتي استهدفت أعمالها الإعلانية عبر الإنترنت.وقالت المحكمة ال...المزيدمهرجان "همسة للفنون والآداب" يُكرّم عمار بركات عن مشاركته في Safe Harbour
القاهرة - سعيد الفرماوي
حاز المخرج السينمائي عمار بركات على جائزة مهرجان "همسة للآداب والفنون" بدورته 12 وهي دورة الفنان عبدالرحمن أبو زهرة، والتي نُظمت في الجيزة- القاهرة بداية الشهر أيلول/ سبتمبر الحالي، كأول عربي يعمل مستشاراً في ا...المزيد
GMT 16:38 2024 الأربعاء ,18 أيلول / سبتمبر
إطلالات مختلفة تناسب قصيرات القامة من وحي منى زكي
GMT 05:06 2024 الخميس ,19 أيلول / سبتمبر
أوستن يبحث مع نظيره الإسرائيلي غالانت التطورات الأمنية في الشرق الأوسط
GMT 21:29 2024 الأربعاء ,18 أيلول / سبتمبر
تفجيرات مجدداً تحصد 14 قتيلا و جرحى كثر و تل أبيب تستعد للحرب مع لبنان والحزب يهدّد بالرّد
GMT 09:55 2024 الأربعاء ,18 أيلول / سبتمبر
الجامعات البريطانية تدعو إلى زيادة الأقساط بما يتماشى مع التضخم في البلاد
GMT 13:43 2024 الأربعاء ,18 أيلول / سبتمبر
"ميت" المالكة لـ"إنستغرام" تستعد لإلغاء "حسابات المراهقين" لصالح الأباء
GMT 07:33 2024 الخميس ,19 أيلول / سبتمبر
الخارجية الأميركية تعلن موقفها النهائي من أزمة سد النهضة الإثيوبي
GMT 07:24 2024 الخميس ,19 أيلول / سبتمبر
دراسة توضح علاقة القهوة بأمراض القلب
GMT 23:07 2024 الأربعاء ,18 أيلول / سبتمبر
أحمد رزق يتعاقد على مسلسل «سيد الناس» رمضان 2025
GMT 05:23 2024 الخميس ,19 أيلول / سبتمبر
البرهان وحميدتي منفتحان على الحلول السلمية للحرب المستمرة منذ أكثر من 17 شهرًا
GMT 11:56 2024 الأربعاء ,18 أيلول / سبتمبر
غوغل تفوز بتحدي غرامة 1.66 مليار دولار في الاتحاد الأوروبي
GMT 03:21 2019 الثلاثاء ,18 حزيران / يونيو
6 مشروبات تقضي على انتفاخ المعدة بسبب الإفراط في الأكل
GMT 18:46 2017 الأربعاء ,21 حزيران / يونيو
دار Blancheur تعلن عن عرض مميز لأزياء المحجبات في لندن
GMT 20:14 2021 الأربعاء ,17 آذار/ مارس
عودة رباعي الاتحاد السكندري للتدريبات الجماعية من جديد
GMT 22:26 2020 الجمعة ,04 كانون الأول / ديسمبر
منظمة الصحة تجدد التحذير وتعلن "اللقاحات لا تعني اختفاء كورونا"
GMT 10:03 2020 السبت ,28 تشرين الثاني / نوفمبر
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
GMT 04:45 2020 الخميس ,15 تشرين الأول / أكتوبر
الأمن المصري يكشف حقيقة اختطاف فتاة في منطقة "المعادي"
GMT 10:07 2020 السبت ,10 تشرين الأول / أكتوبر
الصحة: تسجيل 106 إصابات جديدة بـ كورونا و12 وفاة
GMT 04:17 2020 الأربعاء ,16 أيلول / سبتمبر
ترامب يستعد لخطوة ضد "التجارة العالمية" بعد الانتصار لـ"بكين"
GMT 01:49 2020 الثلاثاء ,15 أيلول / سبتمبر
الأسهم الأوروبية ترتفع بدعم آمال توافر لقاح محتمل لكورونا
GMT 11:56 2020 الخميس ,13 آب / أغسطس
7 أشكال غريبة لرفوف الكتب تعرفي عليها
GMT 07:23 2020 الإثنين ,27 تموز / يوليو
سعر الجنيه المصري مقابل العملات الأجنبية الإثنين 27 يوليو 2020 في مصر اليوم
GMT 04:14 2020 السبت ,25 تموز / يوليو
وفاة والد المعلق الرياضي المصري أيمن الكاشف
GMT 00:49 2020 الثلاثاء ,30 حزيران / يونيو
مصر تمنع إثيوبيا من ملء سد النهضة بمشروع قرار لمجلس الأمن
GMT 19:32 2020 الخميس ,11 حزيران / يونيو
محمد الشرنوبي يتصدر تريند جوجل بعد عقد قرانه على راندا رياض
GMT 01:46 2020 الأربعاء ,10 حزيران / يونيو
مفاوضات بين اليابان وبريطانيا للتوصل لاتفاق تجارة حرة
GMT 18:28 2020 الخميس ,28 أيار / مايو
بايرن ميونخ يستعرض تفوقه أمام دورتموند ليضع قدمًا على منصة التتويج بالدوري
GMT 12:00 2020 السبت ,11 إبريل / نيسان
طريقة تنظف الخضروات والفاكهة بعد الشراء خلال أزمة كورونا
GMT 00:00 2020 الأربعاء ,25 آذار/ مارس
وزيرة الصحة تتخذ 8 إجراءات فى خطط مواجهة كورونا
GMT 17:04 2020 الثلاثاء ,07 كانون الثاني / يناير
مستشار الرئاسة التركية ياسين أقطاي يوجه رسالة إلى مصر
GMT 08:00 2019 الأحد ,22 كانون الأول / ديسمبر
سيات أتيكا 2020 في مصر رسميًا
GMT 18:54 2019 الثلاثاء ,16 تموز / يوليو
أول صورة لشريف مدكور أثناء تلقيه العلاج الكيماوي
GMT 03:29 2019 الثلاثاء ,25 حزيران / يونيو
داليا مصطفى تتعرَّض لعملية نصب وتُحذِّر الفنانين
GMT 08:30 2019 الأحد ,23 حزيران / يونيو
تصميمات "الفيونكة" تزيّن مجوهرات العروس في 2019
GMT 03:06 2019 الجمعة ,21 حزيران / يونيو
المواجهة الافتتاحية لبطولة كأس الأمم الأفريقية تجمع مصر وزيمبابوي
GMT 10:17 2019 الثلاثاء ,18 حزيران / يونيو
التوصل لعلاج جديد لمرض "السُّل" مستخرَج من "سُم العقرب"
GMT 16:33 2019 الأحد ,09 حزيران / يونيو
أحمد الفيشاوي ينشر صورة لزوجته ندى الكامل بصحبة ابنتيها
GMT 03:29 2019 الثلاثاء ,28 أيار / مايو
أحمد السقا يكشف سبب ظهوره بالنظارة والوزن الزائد في "ولد الغلابة"
GMT 17:44 2019 الثلاثاء ,02 إبريل / نيسان
بلاغ ضد هالة صدقي بسبب فيديو "حثالة المجتمع"
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك