c طيور الفرِّي المشوية مع حشوة الخبز وباستا لينغويني - مصر اليوم
توقيت القاهرة المحلي 05:42:10 آخر تحديث
  مصر اليوم -

طيور الفرِّي المشوية مع حشوة الخبز وباستا لينغويني

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - طيور الفرِّي المشوية مع حشوة الخبز وباستا لينغويني

طيور الفرِّي المشوية مع حشوة الخبز
القاهرة - مصر اليوم

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة والصلصة، يوضع الزبدة، والجزر، والكرفس، والكرّاث، والطماطم في قِدرٍ ويُطهى الخليط على حرارة معتدلة إلى خفيفة لمدة 7 دقائق ثم تُرشّ عليه الأعشاب المفرومة. تُرفع نصف الكمية عن النار وتوضع جانباً لتُستعمل كصلصة لاحقاً. يُضاف لبّ الخبز الأبيض، والزبيب، والحليب، ومكعّب واحد من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة دقيقتين، ويُترك جاهزاًَ لحشو طيور الفرِّي.

تُحضّر طيور الفرِّي عبر نزع عظامها بدءاً من الناحية الخلفية، ثمّ تُملأ بالحشوة المجهّزة وتُخاط بالخيط المخصّص للاستعمال المطبخي وتُلفّ بواسطة ورق النيلون للتغليف، وتُغطّس في الماء المغلي لمدّة 5 دقائق، ثم تُرفع منه وتُمرّر تحت الماء البارد لإنعاشها. يُفتح ورق التغليف وتُحفظ الطيور جاهزةً للشوي.

لتحضير باستا لينغويني مع الخضار، تُقطّع الخضار بشكلٍ طوليّ عند الجانب. ثم تُغمّس في الماء المغلي وتُمرّر تحت الماء البارد لإنعاشها، وتوضع جانباً. تُغلى باستا لينغويني لمدّة 10 دقائق، ثمّ تُمرّر أيضاً تحت الماء البارد لإنعاشها وتوضع جانباً.

تُغلى العظام المنزوعة من طيور الفرِّي لتحضير المرقة، تُقشَد الشوائب عن سطحها، ويُضاف أوراق الغار، وحبّ الفلفل الأسود، والهال الأخضر، وأعواد القرفة. يُترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة نصف ساعة ثم يُصفّى ويُطهى مجدداً على نارٍ خفيفة مع الخضار المقلاّة والمحضّرة سابقاً ومع المكعّب الآخر من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل للتتبيل وتعزيز النكهة. يُخلط المزيج ويُترك جاهزاً للاستعمال.

يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية؛ وتوضع فيه طيور الفرِّي لتُشوى لمدّة 10 دقائق تقريباً. في هذه الأثناء، يُقلّى البصل والثوم مع زيت الزيتون، ثمّ تُضاف الخضار مع شرائح الطماطم المجفّفة تحت الشمس، ويُترك المزيج على النار لمدّة دقيقة واحدة كحدٍّ أقصى. ثمّ تُمرّر الباستا تحت الماء الساخن، وتُصفّى وتُضاف إلى الخضار.

يُعاد تسخين الصلصة. تُزيّن الباستا والخضار بطيور الفرِّي المشوية، وتُسكب الصلصة على سطحها.

المقادير :

6 من الفرِّي
2 من ورق الغار
4 من حبّ الفلفل الأسود
2 من الهال الأخضر
1 من عيدان القرفة
لتحضير الحشوة والصلصة:
1 ملعقة طعام من الزبدة
100 غ من الجزر٬ المفروم فرماً ناعماً
100 غ من الكرفس٬ المفروم فرماً ناعماً
100 غ من الكرّاث٬ المفروم فرماً ناعماً
100 غ من الطماطم٬ الحمراء المقطّعة
½ ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج٬ المفروم
½ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج٬ المفروم
200 غ من لب الخبز الطازج
1 ملعقة صغيرة من الزبيب
¾ كوب أو 200 غ من الحليب الخالي من الدسم٬ الساخن
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
لتحضير باستا لينغويني كاملة الحبوب مع الخضار:
500 غ من باستا لينغويني
1 حبة من البصل٬ مفرومة
2 فصوص من الثوم
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 حبة من الكوسا٬ خضراء
1 حبة من الكوسا٬ صفراء
1 حبة من الجزر
100 غ من الهليون
3 حبات من الطماطم المجففة٬ مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
رشة من الفلفل الأسود المطحون

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طيور الفرِّي المشوية مع حشوة الخبز وباستا لينغويني طيور الفرِّي المشوية مع حشوة الخبز وباستا لينغويني



GMT 17:41 2022 الأربعاء ,06 إبريل / نيسان

طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل في عشر دقائق

GMT 03:37 2021 السبت ,28 آب / أغسطس

بدائل مميزة للزيوت المهدرجة

GMT 03:09 2021 الإثنين ,26 تموز / يوليو

طريقة عمل «عجة إسكالوب»

GMT 05:22 2021 السبت ,17 تموز / يوليو

طريقة عمل مشروب الموكا البارد بالنسكافيه

إطلالات عملية ومريحة للنجمات في مهرجان الجونة أبرزها ليسرا وهند صبري

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 18:09 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه
  مصر اليوم - بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه

GMT 08:32 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

غوتيريس "قلق جدا" لوجود قوات كورية شمالية في روسيا
  مصر اليوم - غوتيريس قلق جدا لوجود قوات كورية شمالية في روسيا

GMT 05:30 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

لبنان يطالب بتطبيق القرار 1701 بحرفيته دون إضافات أو تفسيرات
  مصر اليوم - لبنان يطالب بتطبيق القرار 1701 بحرفيته دون إضافات أو تفسيرات

GMT 17:24 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

دراسة حديثة تكشف صلة محتملة بين الاكتئاب وارتفاع حرارة الجسم
  مصر اليوم - دراسة حديثة تكشف صلة محتملة بين الاكتئاب وارتفاع حرارة الجسم

GMT 04:39 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

جيش منظم على الإنترنت ضد "تزوير الانتخابات" يدعمه إيلون ماسك
  مصر اليوم - جيش منظم على الإنترنت ضد تزوير الانتخابات يدعمه إيلون ماسك

GMT 09:38 2021 الإثنين ,20 أيلول / سبتمبر

حظك اليوم الإثنين 20/9/2021 برج الحوت

GMT 00:05 2023 الثلاثاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

الأهلي يستقر على التجديد لعمرو السولية

GMT 07:13 2021 الثلاثاء ,20 تموز / يوليو

جزء ثانٍ من فيلم «موسى» في صيف 2022 قيد الدراسة

GMT 13:06 2021 الثلاثاء ,08 حزيران / يونيو

أنشيلوتي يحسم موققه من ضم محمد صلاح إلى ريال مدريد

GMT 09:11 2021 الإثنين ,20 أيلول / سبتمبر

حظك اليوم الإثنين 20/9/2021 برج الحمل
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon