بيروت - مصر اليوم
سلطة خفيفة وسهلة ومنعشة، تحتوي على الروبيان المغذي والخضراوات الموسمية الطازجة.
المقادير:
٩٠٠ غم روبيان متوسط الحجم ومنظف
1 كوب نعنع طازج
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
٢ ملعقة كبيرة ليمون
١/٢ حبة خيار منزوع البذور ومقطع مكعبات
ملح ، حسب الرغبة
فلفل ، حسب الرغبة
1 ليمونة مبشورة
اختياري فستق محمص
الطريقة:
- يوضع الروبيان في ماءٍ مغلي لمدة 3 دقائقٍ، ثم يصفى من الماء ويحفظ في الثلاجة.
- يخلط النعنع مع عصير الليمون في الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ.
- يضاف زيت الزيتون إلى الليمون والنعنع، ويعاد الخلط مرةً أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً.
- يوضع الروبيان في طبق التقديم، ثم يسكب مزيج الليمون والنعنع ومكعبات الخيار والليمون المبشور.
- تتبل السلطة بالملح والفلفل.
- قد تحفظ السلطة في وعاءٍ محكم الإغلاق وتوضع في الثلاجة لمدةٍ تصل إلى يومين.
أرسل تعليقك