القاهرة - مصر اليوم
المقادير
كيلو سمك فيليه
ربع كيلو جمبري
زبدة
كوب كريمة
ملعقة زيت زيتون
فص ثوم
ملعقة مستردة
2 ملعقة ليمون
2 ملعقة بقدونس
دقيق
دقيق
فلفل
طريقة التحضير
* قطعي السمك قطع متساوية بحجم كف اليد
* دقيها بحرص حتى تصبح رقيقة و تبليها بالملح والفلفل
* ادخلي الاعواد الخشبية الصغيرة في الجمبري بطريقة مستقيمة بحيث يكون مفرود ولا يلتف حول نفسه عند وضعه على النار
* اقلي الجمبري في قليل من زيت الزيتون لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج
* ضعي كل قطعة من الجمبري داخل قطعة السمك
* لفيها بشكل اسطواني و اغلقيها جيدا بالاعواد الخشبية
* غطي السمك بالدقيق واقليه في الزبدة حتى ينضج ثم ضيفي الثوم والمستردة والكريمة والملح والفلفل و هدئي النار واتركي السمك الى تمام النضج
* بعد عشر دقائق ضعي الليمون والبقدونس ثم قدميه
أرسل تعليقك