c تارت التفاح المقلوبة - مصر اليوم
توقيت القاهرة المحلي 11:36:35 آخر تحديث
  مصر اليوم -

تارت التفاح المقلوبة

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - تارت التفاح المقلوبة

تارت التفاح المقلوبة
القاهرة - مصراليوم

المكونات:
الباف بسترى

    250 جرام دقيق خبز
    35 جرام زبدة باردة
    125 جرام ماء
    رشة ملح
    150 جرام زبدة باردة للطي
    خليط البيض لدهن العجين ( 2 صفار بيض مخلوط مع 1 ملعقة كبيرة ماء)

التفاح بالكاراميل

    10 حبة تفاح أخضر قاس
    150 جرام سكر بني
    50 جرام قطر القيقب (المايبل)
    1 ملعقة صغيرة قرفة
    50 جرام زبدة

طريقة التحضير
الباف بتسترى

     يضرب الدقيق والزبدة والملح حتى يصبح القوام مفرولاً.
    يقلب الخليط على سطح طاولة مع صنع فراغ في نصف الخليط ثم يضاف الماء في هذا الفراغ .
    يعجن الخليط من الداخل إلى الخارج حتى يصبح عجيناً أو يوضع في العجانة الكهربائية ويعجن جيداً .
    يوضع العجين لمدة نصف ساعة في الثلاجة (البراد) ليرتاح . 5. يفرد العجين بالنشابة على شكل مستطيل .
    تضرب زبدة الطي بالنشابة لتليينها ثم تفرد على شكل مستطيل ثلثي حجم مستطيل العجين.
    توضع الزبدة فوق العجين إلى جانب واحد ثم تطوى قطعة العجين الخالية من الزبدة فوق الزبدة ثم يطوى الجزء الأخير فوقهما .
    يتم طي العجين 6 مرات مع وضع العجين في الثلاجة (البراد) بعد كل طيتين.
    يترك العجين لترتاح في الثلاجة(البراد) لمدة نصف ساعة.
    يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 سم ثم توضع في الثلاجة (البراد) .

التفاح بالكاراميل

    تذوب الزبدة والسكرالبني والقرفة وقطر القيقب (صلصة المابيل) في مقلاة بيد معدنية ويستمر الطهي حتى يذوب السكر.
    يقطع التفاح إلى شرائح سميكة ويوضع في المقلاة.
    يطهى التفاح فوق نار عالية حتى يتحول السكر إلى كارامل ويبدأ بالغليان ويفور فوق التفاح ثم. يترك ليبرد
    تخرج الباف بيستري من الثلاجة (البراد) وتقطع دائرة أكبر قليلاً من حجم المقلاة.
    توضع دائرة العجين فوق التفاح وتخرم حتى لا يتجمع البخار بداخلها.
    تخبز التارت على 200 درجة مئوية حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
    تقلب على صحن التقديم.

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

تارت التفاح المقلوبة تارت التفاح المقلوبة



GMT 09:10 2024 الخميس ,03 تشرين الأول / أكتوبر

حساء الفاصوليا المكسيكي

GMT 07:28 2024 الثلاثاء ,03 أيلول / سبتمبر

طريقة عمل السبيط

GMT 07:25 2024 الثلاثاء ,03 أيلول / سبتمبر

تعرف علي طريقة عمل الكبسة الحجازية

GMT 07:13 2024 الثلاثاء ,03 أيلول / سبتمبر

طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية للرجيم

GMT 17:41 2022 الأربعاء ,06 إبريل / نيسان

طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل في عشر دقائق

GMT 16:41 2021 الأربعاء ,17 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة عمل سردين في المنزل بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي

GMT 03:37 2021 السبت ,28 آب / أغسطس

بدائل مميزة للزيوت المهدرجة

إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 01:58 2021 الأربعاء ,01 أيلول / سبتمبر

البورصة المصرية تربح 31.4 مليار جنيه خلال شهر أغسطس

GMT 23:21 2020 الأربعاء ,26 آب / أغسطس

بورصة بيروت تغلق على تحسّن بنسبة 0.37%

GMT 13:08 2020 الإثنين ,24 شباط / فبراير

7 قواعد للسعادة على طريقة زينة تعرف عليهم

GMT 01:27 2018 الإثنين ,26 شباط / فبراير

باحثون يؤكدون تقلص عيون العناكب الذكور بنسبة 25%

GMT 15:46 2018 الأربعاء ,07 شباط / فبراير

كارل هاينز رومينيجه يشيد بسياسة هاينكس

GMT 12:17 2018 الجمعة ,02 شباط / فبراير

Mikyajy تطلق أحمر شفاه لعاشقات الموضة والتفرد
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon