الرئيسية
أخبارعاجلة
رياضة
- الأخبار الرياضية
- أخبار الرياضة
- فيديو أخبار الرياضة
- نجوم الملاعب
- اخبار الرياضة
- ملاعب مصرية
- بطولات
- أخبار الاندية المصرية
- مقابلات
- رياضة عربية
- رياضة عالمية
- موجب
- سالب
- مباريات ونتائج
- كرة الطائرة
- كرة اليد
- كرة السلة
- رمي
- قفز
- الجري
- تنس
- سيارات
- غولف
- سباق الخيل
- مصارعة
- جمباز
- أخبار المنتخبات
- تحقيقات
- مدونات
- أخبار المحترفين
ثقافة
إقتصاد
فن وموسيقى
أزياء
-
صحة وتغذية
-
سياحة وسفر
ديكور
توقيت القاهرة المحلي 22:47:21 آخر تحديث
توقيت القاهرة المحلي 22:47:21 آخر تحديث
طاجن اللحم بالفواكه المجففة
طاجن اللحم بالفواكه المجففة
القاهرة - مصر اليوم
المقادير
سمسم محمص للتزين ,
زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود , 3/4 ملعقةصغيرة
ملح , 1 1/2 ملعقة صغيرة
قرنفل , 2 حبة
قرفة , 2 عود
كركم , 1 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب , 1/4 ملعقة صغيرة
كزبرة جافة مطحونة , 1 ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون , 1 1/2 ملعقة صغيرة
زعفران , رشة
سمن , 1 ملعقة كبيرة
ماء زهر , 1 ملعقة كبيرة
عسل نحل , 1 ملعقة كبيرة
مشمش جاف , 6 حبة
برقوق مجفف , 1/2 كوب
كزبرة طازجة مفرومة ناعم , 1 ملعقة كبيرة
ماء ساخن , 1 لتر
لوز مقشر , 1/4 كوب
بصل مفروم ناعم , 1 حبة
كتف ضأن , 2 كيلو
طريقة التحضير
يُقطع الكتف الضانى إلى مكعبات لحم كبيرة بالعظم، وتشطف بالماء الجارى ثم تجفف بورق المطبخ.
يسخن زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف اللوز إليه ويقلب فى الزيت حتى يأخذ اللون البنى الفاتح.
يضاف البصل المفرى إلى حبات اللوز، ويقلب معه لمدة دقيقة.
تضاف مكعبات اللحم إلى المقلاة، وتتبل بالملح والفلفل والكركم والزعفران والكزبرة الجافة والزنجبيل، وتقلب كل المكونات معاً حتى تندمج ببعضها.
يستمر تقليب الخليط حتى يُحمر اللحم ويأخذ اللون البنى المتوسط.
يضاف الماء الساخن وأعواد القرفة إلى الخليط، ويقلب الخليط ويترك على النار حتى يبدأ فى الغليان.
تقلل تماماً النار تحت المقلاة، وتغطى المقلاة وتترك على النار لمدة 45 دقيقة، ويمكن زيادة قليل من الماء فى حالة جفاف الخليط.
يُقطع المشمش والبرقوق الجاف إلى قطع متوسطة الحجم، ثم يضاف مع حبات القرنفل إلى خليط اللحم، ويقلب الخليط ويترك على النار لمدة 20 دقيقة أخرى دون تغطية.
فى وعاء صغير، يخلط العسل وماء الزهر وبشر جوزة الطيب حتى يندمجوا معاً جيداً.
تضاف الكزبرة الطازجة المفرية إلى خليط العسل، وتقلب به حتى تندمج به تماماً.
يضاف خليط العسل والكزبرة إلى خليط اللحم، وترفع النار تحت المقلاة إلى المتوسط، ويترك الخليط لدقائق حتى يندمج ببعضه ويغلظ قوامه قليلاً.
يرفع خليط اللحم من على النار، ويترك لمدة 5 دقائق حتى يهدأ، ثم يسكب فى طبق التقديم وينثر عليه السمسم المحمص ، ويقدم مع الخُبز أو الكسكسى .
GMT 06:06 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر
طريقة عمل سمك الفيلية المقلي المقرمش مثل المطاعم
GMT 06:00 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر
صدور الدجاج بالمشروم والكريمة
GMT 05:32 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر
السلمون بالزبدةGMT 09:14 2024 الخميس ,03 تشرين الأول / أكتوبر
دجاج الزبادى بالثوم والليمونGMT 09:10 2024 الخميس ,03 تشرين الأول / أكتوبر
حساء الفاصوليا المكسيكي
مدبولى يؤكد أن مصر لا تواجه أزمة عملة ولم نطلب زيادة قرض صندوق النقد
القاهرة ـ مصر اليوم
أكد الدكتور مصطفى مدبولي رئيس مجلس الوزراء، أن مصر لديها مستهدفات بحلول عام 2030 بأن يكون نسبة الطاقة المتجددة حوالي 42%. وأضاف "مدبولي"، أن هناك تقديرا دوليا لمصر في هذا المجال، ونحن ملتزمون بتلك الخطط. ولفت إلى أ...المزيدمهرجان القاهرة السينمائي الدولي يُكرّم "الفتى الوسيم" أحمد عز عن مجمل مشواره الفني
القاهرة ـ مصر اليوم
تم الإعلان عن تكريم الفنان أحمد عز بالدورة الـ45 من مهرجان القاهرة السينمائي الدولي والذي تنطلق فعالياته بدءاُ من اليوم وتستمر حتى 22 نوفمبر الجاري، ويأتي تكريم الفنان أحمد عز بعد سنوات من الإبداع الفني ت...المزيدميتا تعتزم إضافة الإعلانات إلى ثردز في 2025
واشنطن ـ مصر اليوم
أفادت تقارير حديثة بأن شركة ميتا تخطط لإضافة الإعلانات إلى منصة التواصل الاجتماعي التابعة لها “ثردز” في وقت مبكر من عام 2025 المقبل، وفقًا لما ذكره موقع “ذا إنفورميشن” التقني. وتشير هذه الخطوة إلى أن ميتا ...المزيد
GMT 11:58 2024 الجمعة ,15 تشرين الثاني / نوفمبر
اتهام شقيق محمد الفايد باغتصاب ثلاث نساء أثناء فترة ملكيته لمتجر هارودز
GMT 14:34 1970 الجمعة ,15 تشرين الثاني / نوفمبر
انفجار صواريخ بمواقع إسرائيلية حدودية و"سرايا القدس" تبث شريطا لأسير بالتزامن مع استشهاد 24 فلسطيني في غزة واستهداف خيمة نازحين بدير البلح
GMT 09:44 2024 الجمعة ,15 تشرين الثاني / نوفمبر
كامل الوزير يُصرح أن مصر مركز إقليمي للصناعة تنفيذا لتكليفات رئاسية
GMT 22:43 2024 الجمعة ,15 تشرين الثاني / نوفمبر
عمر خيرت يكشف عن لحظة فارقة في حياته
GMT 11:43 2024 السبت ,09 تشرين الثاني / نوفمبر
تامر حسني يدعو لتبني طفل عبقري
GMT 14:33 2024 السبت ,09 تشرين الثاني / نوفمبر
الملكة رانيا العبدالله تستمتع بوقتها مع حفيدتها
GMT 07:55 2024 الأحد ,10 تشرين الثاني / نوفمبر
رونالدو يتقاضى 634 ألف دولار يومياً مع النصر السعودي
GMT 09:37 2024 الخميس ,10 تشرين الأول / أكتوبر
أسعار السيارات الكهربائية في طريقها لتراجع كبير
GMT 02:16 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر
أبرز الوجهات السياحية في دول جبال الألب لممارسة النشاطات الشتوية
GMT 14:01 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر
مدرب ليفربول يشيد بتألق محمد صلاح ويصفه بالاستثنائي في مسيرته الحافلة وأدائه المستمر في صدارة الدوري
GMT 05:41 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر
رونالدو يتحدث عن تكريم الاتحاد البرتغالي له وإمكانية الوصول للهدف رقم 1000
GMT 01:56 2018 الأحد ,07 تشرين الأول / أكتوبر
التعليم.. والسيارة ربع النقل!
GMT 05:08 2024 الأربعاء ,21 آب / أغسطس
مرشح رئاسي معتدل ينتقد سياسة الحجاب في إيران
GMT 10:18 2021 الجمعة ,22 كانون الثاني / يناير
تعرف على من هو المستشار حنفي جبالي المرشح لرئاسة مجلس النواب
GMT 02:53 2022 الثلاثاء ,19 تموز / يوليو
علي فرج يتوج ببطولة العالم للإسكواش للمرة الثانية في تاريخه
GMT 12:07 2024 الخميس ,05 أيلول / سبتمبر
كيفية إختيار البنطلون الجينز المناسب لشكل الجسم
GMT 05:33 2021 الأحد ,26 كانون الأول / ديسمبر
جالطة سراي يخطر الزمالك بتفعيل بند شراء مصطفى محمد
GMT 09:37 2018 الخميس ,18 كانون الثاني / يناير
ليلى علوي الرئيس الشرفي للدورة الثانية من مهرجان شرم الشيخ السينمائي
GMT 03:52 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر
هل تدريس الرياضيات يحسّن من مستوى الطلبة؟
GMT 00:14 2023 الأربعاء ,22 شباط / فبراير
مواعِيد الصَّلَاة في مصر اليوم الأربعاء 22 فبراير/ شباط 2023
GMT 15:39 2021 الأربعاء ,29 أيلول / سبتمبر
وزارة الطاقة المصرية تؤكد أن الربط الكهربائي مع الدول يحقق عائد اقتصادي كبير
GMT 10:07 2021 الإثنين ,19 إبريل / نيسان
تشكيل ليفربول المتوقع أمام ليدز يونايتد في الدوري الانجليزي
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك