تناول الفاصوليا الخضراء قبل الطهي يصيب بـ"التسمم"

تقدم بعض ربات البيوت على تصرف خاطئ أثناء إعداد طعام الفاصوليا الخضراء في المنزل، حيث تقوم السيدات بقضم بعض قطع الفاصوليا وتناولها نيئة قبل الطهي أثناء تقطيعها وإعدادها للأسرة، الأمر الذي من الممكن أن يتسبب في إصابتها بالتسمم ومشكلات صحية في الجهاز الهضمى.

وتوضح اختصاصية الاقتصاد المنزلي رانيا محمد أن تناول الفاصوليا الخضراء نيئة من أخطر سلوكيات المرأة في إعداد الطعام ويسبب أضرارًا صحية مفاجئة تصل إلى التسمم واضطراب الدورة الدموية الحاد وفق ما أعلنه مركز استعلامات المستهلك الألماني في بحثه الأخير، لوجود مواد ضارة في الفاصوليا تحديدًا، لا يتم التخلص منها إلا بالطهي وهى ناتجة عن أساليب الزراعة واستخدام المبيدات الحشرية للآفات.

‫وتشير رانيا، إلى ضرورة نقع الفاصوليا الخضراء فترة كافية قبل الطهي، للتخلص من مادة " ثلاثي السكاريد " المتواجدة فيها والتي تسبب في أغلب الأحيان الإصابة بالانتفاخ بعد تناولها، ‫كما يمكن إضافة الكراوية كتوابل إلى الفاصولياء أثناء الطهي لتحفيز عملية الهضم، مما يساهم في تجنب الانتفاخات واضطرابات المعدة.