"فيتنام أيرلاينز" بصدد شراء 50 طائرة في النصف الأول من 2025 استشهاد 12 فلسطينيا وإصابة العشرات في غارات جوية إسرائيلية على غزة بايرن ميونيخ يتعرض لغرامة مالية بسبب الالعاب النارية المقاومة العراقية تقصف هدفين حيويين للاحتلال بطائرات مسيَّرة غارات إسرائيلية تقتل 46 شخصا في غزة و33 في لبنان صفارات الإنذار تدوي في رأس الناقورة ومناطق بشمال فلسطين المحتلة خشية تسلل طائرات مسيّرة مدربة كندا تفصل نهائيًا بسبب "فضيحة التجسس" السجن 50 عاما لامرأة أجبرت 3 أطفال على العيش مع جثة في أميركا وزارة الصحة اللبنانية تؤكد3287 شهيدًا و14 ألف جريح منذ بدء العدوان الإسرائيلي ترامب يعلن أن إيلون ماسك سيتولى وزارة “الكفاءة الحكومية”

أخبار عاجلة

تعرف على الوقت المناسب لذبح الدجاج لتجنب الإصابة بالأمراض

الإثنين ,01 آذار/ مارس2021 ، 05:50 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - تعرف على الوقت المناسب لذبح الدجاج لتجنب الإصابة بالأمراض

الدجاج

القاهرة- مصر اليوم

يلجأ عدد من مربي المزارع إلى استخدام المضادات الحيوية بشكل عشوائي مع الدجاج من أجل حمايتها من الأمراض والمساعدة على نموها بشكل أسرع، دون الإكتراث لمدى خطورتها على صحة الإنسان وإمكانية إصابته بالسرطان، بالإضافة إلى المدة المحددة للدجاج قبل ذبحه حتى يتخلص جسدها من المضادات الحيوية، والمعروفة باسم فترات الأمان.

فترات الأمان لذبح الدجاج
أوضح الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس، خلال حديثه، أن الاستخدام الزائد للمضادات الحيوية من الطبيعي أن يؤثر على الجسد، ويحدث اضطراباً في الجهاز المناعي.وبحسب «الحوفي»: «المضادات الحيوية جزء كبير منها يذوب في جلد الفراخ، لذلك ينصح بالتخلص من الجلد قبل الطهي، لأنه في حالة وضعه في المياه لعمل الشربة تسقط المواد المتعلقة بالمضادات الحيوية الموجودة بالجلد في شوربة الدجاج».

وأشار أستاذ علوم التغذية إلى أن فترات الأمان وهي تخلص جسم الدجاج من المضاد الحيوي والتي تقتضي عدم السماح ببيعها حتى يتم التخلص من متبقيات المضاد الحيوى أو فضلاته، تصل إلى 4 أيام، ولكن يفضل أن تترك لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين، بعد آخر جرعة للمضاد الحيوي قبل الذبح، لأن بعض المضادات الحيوية تختلف مدة بقائها في الجسم.

جدير بالذكر، أن شعبة الدواجن، حذرت في وقت سابق، من المضادات الحيوية التي يستخدمها المربين في المزارع قبيل شهر رمضان بكثرة، التي تتسبب في الأمراض، مؤكّدة أنَّ الهدف من استخدامها هو زيادة الإنتاج والربح، لكنها تتسبب في إصابة الإنسان بالسرطان.وأشارعبدالعزيز السيد رئيس شعبة الدواجن بغرفة القاهرة، ، إلى أنَّ عدم التخلص من آثار المضاد الحيوي يجعل لها آثار متبقية ويجعل اللحوم ملوثة ويجعل مذاقها غير مألوف، كما يؤثر وجود هذه المتبقيات في الدجاجة، وبالتبعية على صحة الإنسان، داعيًا إلى إخضاع هذه المزارع إلى الرقابة الصارمة وتعيين دكتور بيطري في كل مزرعة لمتابعة الدورة الإنتاجية.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

تعرف على الوقت المناسب لذبح الدجاج لتجنب الإصابة بالأمراض

الدجاج

القاهرة- مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

صندوق النقد الدولي

القاهرة ـ مصر اليوم

الفنان أحمد عز

القاهرة ـ مصر اليوم

يوتيوب

واشنطن ـ مصر اليوم

الشاعر السوداني هاشم صديق

الخرطوم -مصر اليوم

ليونيل ميسي يتوج بجائزة فيفا "The Best" الصورة من حساب Fifa على إكس

لندن - مصر اليوم

النوم المبكر وصحة أمعاء طفلك

واشنطن ـ مصر اليوم

تارا عماد بفستان نيود من القماش الحريري

القاهرة ـ مصر اليوم