c نترات الصوديوم في اللحوم المصنعة تصيب بالسرطان - مصر اليوم
توقيت القاهرة المحلي 22:56:44 آخر تحديث
  مصر اليوم -

نترات الصوديوم في اللحوم المصنعة تصيب بالسرطان

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - نترات الصوديوم في اللحوم المصنعة تصيب بالسرطان

اللحوم الحمراء
القاهرة ـ مصر اليوم

حذرت الدكتورة سالى الفقى، ‎رئيس قسم الإرشاد بمديرية الطب البيطرى بمحافظة الغربية، من كثرة تناول اللحوم المصنعة لاحتوائها على نترات الصوديوم، والتى تستخدم كمواد حافظة للمأكولات المعلبة سواء كانت لحوم أو أسماك أو الخضروات المعلبة، لمنحها مُدة صلاحية أطول، حيث تتحول نترات الصوديوم إلى نتريت الصوديوم الذى يتمتع بقدرته على قتل البكتيريا وبذلك تمنع نموها وتزيد صلاحية المأكولات المعلبة.

وأضافت سالى، فى تصريحات اعلامية، أنه يتم استخدامها لمنح اللحوم المصنعة اللون الأحمر الزهرى المرغوب فيه، وهو يأتى نتيجه لتفاعلها مع الميوجلوبين الموجود فى اللحوم، كما أنها تعطى نكهة وطعما مميزا للحوم، وتمنع عمليه تزنخ الدهون، مشيرة إلى أن تلك المادة لها العديد من الأضرار، أهمها:

1- التعرض لها أثناء الحمل فى حدوث عيوب خلقية للجنين.
2- عند الرضع تتسبب فى حالة تنفسية خطيرة تعرف باسم متلازمة الطفل الأزرق.
3- تتفاعل نترات الصوديوم مع الأحماض الأمينية الموجودة باللحوم الحمراء مثل السوسيس والسجق والبسطرمة والسلامى واللانشون يكون مادة تسمى نيتروزامين، وهى أحد المواد المعروفة بأنها أحد المواد المسببة للسرطان، بناء على تقارير المنظمة العالمية للغذاء والدواء.

وأشارت إلى أنه بذلك صنفت المنظمة العالمية للغذاء والدواء اللحوم المحفوظة كمواد تحتمل الإصابة بالسرطان، مضيفه: ووجد الخبراء أن تناول 50 جراما من اللحوم المحفوظة يومياً يزيد إحتمال الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%، هذه النتائج ارتبطت بشكل رئيسى مع سرطان القولون، أيضا وجد أثرها على بعض السرطانات مثل سرطان البنكرياس وسرطان البروستاتا، لافتة إلى أن خطر الإصابة بسرطان القولون يتعرض له أى شخص بسبب تناوله كميات كبيرة من اللحوم المحفوظة.

وأكدت ضرورة استبدال اللحوم الحمراء المعلبة بلحوم حمراء طازجة، واللحوم البيضاء كالأسماك، حيث إن الطعام الطازج يمدنا بالفيتامينات والمعادن التى يحتاجها الجسم ويبعد  أى مواد غير طبيعية لا يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى ضرورة شراء اللحوم المصنعة من أماكن ومصانع معروفة ومضمونة، والابتعاد عن مصانع "تحت السلم" ويضيف إليها هذه المادة بكميات كبيره عن الحد المسموح له ليعطى اللون الاحمر ويضيف نكهة على لحوم لا يعلم مصدرها أحد.

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

دراسة تكشف سر تفضيل الرجال لتناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء

نقص اللحوم في النظام الغذائي للرجال يؤثر سلبا على القدرة الجنسية لديهم

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

نترات الصوديوم في اللحوم المصنعة تصيب بالسرطان نترات الصوديوم في اللحوم المصنعة تصيب بالسرطان



GMT 17:08 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

اكتشاف الصلة بين مرض السكري والأوعية الدموية

GMT 16:43 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

الالتهابات السبب وراء ارتباط أمراض القلب بالاكتئاب

GMT 23:29 2024 الأحد ,03 تشرين الثاني / نوفمبر

أطعمة تُحدّد مدى قدرة جسدك على محاربة الالتهابات المؤلمة

إطلالات عملية ومريحة للنجمات في مهرجان الجونة أبرزها ليسرا وهند صبري

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 18:09 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه
  مصر اليوم - بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه

GMT 10:57 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

درّة تكشف تفاصيل دخولها لعالم الإخراج للمرة الأولى
  مصر اليوم - درّة تكشف تفاصيل دخولها لعالم الإخراج للمرة الأولى

GMT 04:39 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

جيش منظم على الإنترنت ضد "تزوير الانتخابات" يدعمه إيلون ماسك
  مصر اليوم - جيش منظم على الإنترنت ضد تزوير الانتخابات يدعمه إيلون ماسك

GMT 07:27 2024 الأربعاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

هند صبري بإطلالة أنثوية وعصرية في فستان وردي أنيق

GMT 01:41 2024 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

دار الأوبرا في سيدني تتألق ترحيبا بالملك تشارلز

GMT 09:41 2024 الأحد ,13 تشرين الأول / أكتوبر

أجمل إطلالات نجوى كرم باللون الزهري بدرجاته المختلفة

GMT 00:03 2024 الجمعة ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

كيت ميدلتون ترسل رسالة لنجمة هندية بعد شفائها من السرطان

GMT 08:19 2024 الخميس ,31 تشرين الأول / أكتوبر

أفكار لاستغلال زوايا المنزل وتحويلها لبقعة آسرة وأنيقة

GMT 05:45 2022 الأحد ,11 أيلول / سبتمبر

الأهلي يواجه سبورتنج في سوبر اليد الليلة

GMT 10:33 2024 الجمعة ,10 أيار / مايو

أفضل 10 فنادق عائلية في جزر المالديف
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon