غارة إسرائيلية تستهدف أطراف بلدة الطيبة جنوبي لبنان انفجار بمنجم فحم في إيران يوقع 31 قتيل وإصابة 16 آخرون فصائل عراقية مسلحة تعلن استهداف موقع إسرائيلي في الأغوار سيراميكا يعلن ضم يوسف سيد عبد الحفيظ من الأهلي انتهاء موسم تير شتيغن حارس برشلونة بعد إصابته بالرباط الصليبي دوي انفجارات في ريف درعا الغربي قرب الجولان بالتزامن مع تحليق طائرات إسرائيلية 4 شهداء وعشرات الجرحى جراء قصف إسرائيلي استهدف منزلا بدير البلح شهداء وجرحى جراء قصف إسرائيلي استهدف مدرسة بمخيم الشاطئ غربي غزة الاحتلال يعتقل 10 فلسطينيين على الأقل بالضفة الغربية بينهم طفل البيت الأبيض يؤكد أن التصعيد العسكري ليس في مصلحة إسرائيل

أخبار عاجلة

الأطعمة المقلية يمكن أن يكون له تأثير كبير على الصحة العقلية

الجمعة ,12 تموز / يوليو2024 ، 12:59 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - الأطعمة المقلية يمكن أن يكون له تأثير كبير على الصحة العقلية

الأطعمة المقلية

القاهرة - مصر اليوم

أكدت دراسة حديثة أجراها علماء الأغذية في جامعة "تشجيانج" في الصين أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية، وخاصة البطاطس المقلية، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالقلق والاكتئاب.

وحللت الدراسة، التي نشرت في وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم، بيانات المرضى لـ 140 إلى 728 شخصا فوق 11 عاما.. وأشار الفريق البحثى إلى أن الجهود البحثية السابقة أقامت روابط بين الأنماط الغذائية الغربية وقضايا الصحة العقلية للاشتباه في أن بعض الأدلة على الأقل يمكن إرجاعها إلى الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية ، وقارن الفريق معدلات القلق والاكتئاب المبلغ عنها بحسابات سلوكيات الأكل التي تشمل الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية.

ووجدت الدراسة أن أولئك الذين أبلغوا عن تناول الكثير من الأطعمة المقلية كانوا أكثر عرضة للتشخيص بأعراض القلق والاكتئاب.. وبشكل أكثر تحديدا، وجدوا أن الأعراض زادت بنسبة تتراوح بين 7 ٪ و 12 ٪ لدى الأشخاص الذين أبلغوا عن تناول مثل هذه الأطعمة.

وفى إطار السعى لاستكشاف سبب تناول مثل هذه النوعية من الأطعمة قد تزيد من فرص الإصابة بمشاكل الصحة العقلية ، قام الفريق بعزل مادة " الأكريلاميد"، وهو مركب بلوري عضوي قابل للذوبان في الماء ، والذي يصفونه بأنه ملوث لتجهيز الأغذية يظهر عند قلي الطعام .. وقام الباحثون باختبار تأثير مادة "الأكريلاميد" على سمك الزرد ووجدوا أنها قللت من حرصهم على استكشاف مناطق جديدة وقللت من تواصلهم الإجتماعي ، وكلاهما من علامات الانجذاب الأسكتلندي والانجذاب، وهما سلوكيات سمكية يعتقد أنها مشابهة للقلق والاكتئاب لدى البشر.. كما وجدوا أيضا أن استهلاك مادة "الأكريلاميد" يقلل من تنظيم التعبير عن الجينات المرتبطة بإنتاج الناقلات العصبية التي تنظم الحالة المزاجية .. كما تشير نتائج المتوصل إليها إلى أن تقليل استهلاك الأطعمة المقلية يمكن أن يكون مفيدا للصحة العقلية.

ومع ذلك ، قال الخبراء الذين يدرسون التغذية إن النتائج أولية، وليس من الواضح بالضرورة ما إذا كانت الأطعمة المقلية تسبب مشاكل في الصحة العقلية، أو أن الأشخاص الذين يعانون أعراض الاكتئاب أو القلق تحولوا إلى الأطعمة المقلية.. بغض النظر، تقدم الدراسة دليلا إضافيا على أن النظام الغذائي يمكن أن يكون له تأثير كبير على الصحة العقلية.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

الأطعمة المقلية يمكن أن يكون له تأثير كبير على الصحة العقلية

الأطعمة المقلية

القاهرة - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

أحمد كجوك وزير المالية المصري

القاهرة - مصر اليوم

حميد الشاعري

القاهرة - العرب اليوم

منصة “إكس”

برازليا - مصر اليوم

المخرج السينمائي عمار بركات

القاهرة - سعيد الفرماوي

الصورة من حساب اللاعب أحمد فتحي على الإنستغرام

القاهرة - مصر اليوم

الأطفال

لندن - مصر اليوم

هند صبري

القاهرة - مصر اليوم