5 علامات تفرق بها بين اللحوم «البلدي» و«المستورد» «منعا للغش»

ما يقرب من 48 ساعة وتبدأ احتفالات المسلمون بقدوم عيد الأضحى المبارك، ويحرص الجميع على تناول اللحوم الحمراء، ومنها للوقوع في الغش أوضح محمود رأفت الطبيب البيطرى عدة علامات تفرق بها بين اللحوم المستوردة والبلدية، أهمها أن اللحوم البلدي تتميز بتداخل اللحم والدهن بشكل واضح، وإذا وجد دهن خارجي في اللحم يجب أن يكون لونه أبيض مائل للاصفرار، اما اللحم المستورد دهنه قليل جدا.

ولفت «رأفت» خلال تصريحات خاصة لـ«المصرى اليوم» إلى أن اللحوم البلدي تتميز بالنسيج القوى والمتماسك والدهون متشعبة وموزعة بطريقة صحيحة، أما اللحوم المستوردة انسجتها تتفتت بسهولة بمجرد تسييحها وبمجرد غرز صباع فيها تتفتت. وختم اللحوم المستوردة بنفسجية اللون وذات شكل سداسي على شكل شريط متصل، ورائحة اللحوم المجمدة «عطنة» بسبب تأكسد الدهن الموجود بها لتخزينها لفترة تحت درجة حرارة منخفضة، ولونها عادةً ما تكون أكثر احمرارًا بسبب فقدان الخلايا لمحتوياتها.

قـــد يهمــــــــك أيضــــــاُ :

هيئة السكة الحديد المصرية تستعد لاستقبال "ركاب عودة" عيد الأضحى المبارك

تعرف على أسعار اللحوم البلدي اليوم الأحد في محلات الجزارة والهايبر ماركت