توقيت القاهرة المحلي 04:00:15 آخر تحديث
الخميس 20 شباط / فبراير 2025
  مصر اليوم -
أخبار عاجلة

استبدال نصف كمية البطاطا بالعدس يخفض معدلات السكر في الدم

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - استبدال نصف كمية البطاطا بالعدس يخفض معدلات السكر في الدم

العدس
القاهرة - مصر اليوم

أظهرت دراسة كندية جديدة أن استبدال نصف كمية من البطاطا أو الأرز (النشويات) بالعدس، من شأنه أن يخفض من معدلات السكر في الدم بشكل كبير لأكثر من 20 في المائة، كما يحسن بوضوح من استجابة الجسم للكربوهيدرات. ويعد العدس من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية، فضلاً عن احتوائه على نسبة عالية من البروتينات، قد تجعله بديلاً عن اللحوم الحمراء، التي تحتوي على مستويات عالية من الدهون. كما أنه مصدر جيد للحديد. ومؤخراً كشفت الأبحاث عن أهمية العدس لتقليل نسبة السكر في الدم.

فقد أظهرت دراسة حديثة أجريت في جامعة غيلف الكندية أن تناول العدس والبقوليات يساهم في خفض معدلات نسبة سكر الغلوكوز في الدم بشكل كبير، تتجاوزالـ 20 في المئة. وكانت هذه الدراسة قد نشرت في مجلة التغذية (Journal of Nutrition) تحت عنوان: "استبدال كربوهيدرات الأرز أو البطاطا بالعدس يقلل من نسبة السكر في الدم".

إذ وجدت البروفيسورة أليسون دونكان، أستاذة علوم التغذية والصحة البشرية بجامعة غيلف، والباحثة المشاركة في الدراسة مع مجموعة من طلبة الدكتوراه، والماجستير، أن استبدال نصف جزء من الأطباق الجانبية النشوية بالعدس يمكن أن يحسن بشكل كبير من استجابة جسمك للكربوهيدرات.

وطُلب من المشاركين تناول إما طبق من الأرز، وإما طبق من البطاطا، أو أطباق نصفها من البطاطا ونصفها الآخر من العدس أو نصفها من الأرز ونصفها الآخر من العدس. وتم قياس نسبة سكر الغلوكوز قبل تناول تلك الأطباق وبعد تناولها بساعتين.

وقالت دونكان: "لقد خلطنا العدس بالبطاطا والأرز، لأن الناس عادة لا يأكلون تلك البقول لوحدها، إلا أنهم يتناولونها مع النشويات الأخرى كجزء من وجبة أكبر". وأوضحت أن "تناول العدس مع الأرز، عوضاً عن الأرز وحده، أدى إلى انخفاض نسبة الغلوكوز في الدم بنسبة تصل إلى 20 في المئة، كما أدى تناول العدس مع البطاطا، عوضاً عن البطاطا وحدها، إلى انخفاض نسبة الغلوكوز في الدم إلى 35 في المئة". وباختصار فإن الدراسة أكدت أن استبدال كمية من البطاطا أو الأرز، التي يتناولها الشخص في وجبة الطعام بتناول كمية مساوية من العدس، يمكن أن يؤدي إلى خفض مستويات الغلوكوز في الدم.

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

استبدال نصف كمية البطاطا بالعدس يخفض معدلات السكر في الدم استبدال نصف كمية البطاطا بالعدس يخفض معدلات السكر في الدم



أحلام تتألق بإطلالة لامعة فخمة في عيد ميلادها

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 11:06 2025 الأربعاء ,19 شباط / فبراير

أفضل الوجهات الشاطئية الرخيصة حول العالم
  مصر اليوم - أفضل الوجهات الشاطئية الرخيصة حول العالم

GMT 15:18 2025 الأربعاء ,19 شباط / فبراير

عبير صبري تكشف سبب اعتذارها عن شباب امرأة
  مصر اليوم - عبير صبري تكشف سبب اعتذارها عن شباب امرأة

GMT 13:21 2018 السبت ,06 تشرين الأول / أكتوبر

الأهلي يتعاقد مع "فلافيو" كوم حمادة 5 سنوات

GMT 03:21 2013 الأربعاء ,24 إبريل / نيسان

تشاز بونو خسر أكثر من 27 كيلوغرامًا من وزنه

GMT 08:10 2021 الثلاثاء ,17 آب / أغسطس

سعر الدولار اليوم الثلاثاء 17-8-2021 في مصر

GMT 10:17 2018 الثلاثاء ,27 شباط / فبراير

مواصفات سيارة "أستون مارتن DB5" الإنجليزية

GMT 21:43 2018 السبت ,24 شباط / فبراير

أبرز الاختلافات بين هاتفى هواوى P20 و Mate 10

GMT 06:44 2018 الثلاثاء ,30 كانون الثاني / يناير

أنطونيو بانديراس يُطلق عطرًا جديدًا منعشًا وجذّابًا

GMT 02:05 2018 الثلاثاء ,23 كانون الثاني / يناير

سيد رجب يشترك في "نسر الصعيد" أمام محمد رمضان

GMT 00:21 2018 الإثنين ,08 كانون الثاني / يناير

إيهاب جلال يتمسك بإستمرار لاعبي الزمالك في المعسكر

GMT 18:52 2018 الأحد ,07 كانون الثاني / يناير

إيهاب جلال يبحث عن فوز جديد أمام الأهلي

GMT 05:51 2017 الجمعة ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

شريف رمزي يبدأ تصوير " تصيبي وقسمتك" الجزء الثاني

GMT 07:07 2017 الإثنين ,16 تشرين الأول / أكتوبر

الملك سلمان والشيخ صباح الأحمد يلتقيان الاثنين في الرياض

GMT 05:31 2016 الإثنين ,18 كانون الثاني / يناير

علي الطرابيلي يوجِّه رسالة إلى جمهور "المصري" البورسعيدي

GMT 14:33 2015 الثلاثاء ,20 كانون الثاني / يناير

النجمة أليشا ديكسون تخطف أنفاس معجبيها بفستان أسود

GMT 14:57 2017 الجمعة ,20 تشرين الأول / أكتوبر

تعرف على أسعار سيارة "شيفروليه امبالا 2018" في السعودية

GMT 06:39 2016 الجمعة ,19 شباط / فبراير

فوائد الليمون كمقاوم قوي لنزلات البرد

GMT 06:38 2017 الأربعاء ,08 تشرين الثاني / نوفمبر

حمي شعرك من أضرار الحرارة بهذه الطرق الفعّالة
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon