الرئيسية
أخبارعاجلة
رياضة
- الأخبار الرياضية
- أخبار الرياضة
- فيديو أخبار الرياضة
- نجوم الملاعب
- اخبار الرياضة
- ملاعب مصرية
- بطولات
- أخبار الاندية المصرية
- مقابلات
- رياضة عربية
- رياضة عالمية
- موجب
- سالب
- مباريات ونتائج
- كرة الطائرة
- كرة اليد
- كرة السلة
- رمي
- قفز
- الجري
- تنس
- سيارات
- غولف
- سباق الخيل
- مصارعة
- جمباز
- أخبار المنتخبات
- تحقيقات
- مدونات
- أخبار المحترفين
ثقافة
إقتصاد
فن وموسيقى
أزياء
-
صحة وتغذية
-
سياحة وسفر
ديكور
توقيت القاهرة المحلي 03:18:38 آخر تحديث
توقيت القاهرة المحلي 03:18:38 آخر تحديث
"توليكن يؤكد على تجنب تناول النشويات ذات اللون "البني الفاتح
مقدم البرامج البريطاني أليكساندر فان توليكن
لندن-مصراليوم
الحمية الغذائية المنخفضة النشويات (كربوهيدرات) مازال الناس يجربونها لبعض الوقت. ولكن هل تعلم أن لون النشويات التي تتناولها أمر مهم أيضا، وكما يوضح الدكتور ومقدم البرامج البريطاني أليكساندر فان توليكن، فإنه يجب الانتباه جيدا إلى ذات اللون البني الفاتح (بيج) وتجنبها.
ويعمل الدكتورفيصل المعصراني، على فكرة مهمة. إذ يريد هذا الطبيب الذي ينحدر من كيربي في مقاطعة مرزيسايد شمال غربي بريطانيا، أن يجعل مرضاه يتناولون كميات أقل من النشويات ومن ثم يحسنون صحتهم.
لكن هناك الكثير من العقبات أمام الدكتور المعصراني. فهو يعمل في واحدة من أفقر المناطق في بريطانيا، حيث ترتفع معدلات البطالة ومعدلات السمنة، بينما تنخفض مستويات التعليم.
وانتهج المعصراني خطة بسيطة للغاية حتى أنها قد تبدو ساذجة. وجمع سبعة مرضى يعانون من زيادة الوزن والسمنة، ولديهم مشاكل صحية مثل السكري من النوع 2، وزيادة الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم، وأجرى بعض الاختبارات الأساسية.
ثم اتفق مع طهاة من مدرسة طبخ محلية لإعداد وليمة لهم، ليظهر لهم أن الطعام الصحي يمكن أن يكون لذيذًا وبأسعار معقولة ويمنحهم الشعور بالشبع.
هل يساعد تناول البروتينات على إنقاص الوزن؟
تقليل الدهون وليس الكربوهيدرات "أفضل لخسارة الوزن"
كما قرأ الدكتور المعصراني عليهم العواقب المحتملة للسمنة ومرض السكري مثل (الإصابة بالغرغرينا، والسكتات الدماغية، والنوبات القلبية، والقرحة وأكثر).
ثم كان على وشك تركهم لمدة أسبوعين (في الحقيقة لم يكن هناك وقت على الإطلاق لمعالجة المشاكل الصحية المزمنة)، وسمح لهم بتغيير أنواع ومقدار المواد النشوية في وجباتهم الغذائية بالطريقة التي يقررونها، ثم كرر الاختبارات معهم.
كيف نهضم النشويات؟
تناول الأرز والمعكرونة "قد يعجل بموعد انقطاع الطمث"
النشويات هي إحدى طرق حصول أجسامنا على الطاقة اللازمة لها من الطعام.
هناك ثلاثة أنواع من النشويات (الكربوهيدرات)، النشا والسكر والألياف.
النشا وهو عادة ما يعني للبعض الكربوهيدرات نفسها، وهو يوجد في أطعمة مثل الخبز والمكرونة والبطاطس والأرز، لكن كل هذه الأصناف ذات اللون "البيج" ليست جيدة ة ويجب تجنبها.
وحتى الكربوهيدرات ذات اللون "الأبيض" ليست مفيدة، وتوجد في الأطعمة السكرية مثل المشروبات الغازية، والحلويات، والأطعمة المصنعة والمكررة، بما في ذلك الكعك والبسكويت.
ويتحول معظم النشا والسكر في هذه الكربوهيدرات ذات اللون البني الفاتح (البيج) وذات اللون الأبيض إلى الغلوكوز للحصول على الطاقة، وإذا كنت تأكل أكثر من اللازم، يتم تخزين الغلوكوز كدهون في الجسم ويبدأ الوزن في الزيادة.
ولتحسين الحمية الغذائية يجب تقليل بعض الأطعمة، ومنها:
الدقيق (الطحين)، والأرز، والبطاطس (البطاطا)، وحبوب الإفطار والحبوب المعالجة الأخرى.
كما يجب تقليل الخبز الأبيض أو البني المعالج.
ويمكن بدلا منها تناول:
أرز القرنبيط، الكرفس، والبطاطا الحلوة.
وكذلك خبز القرع العسلي أو الذرة.
ويجب أن تتضمن الوجبات أيضا:
البيض، اللحم، الأسماك والبقوليات والمكسرات.
ويجب أن يكون نصف كل طبق حاملا للون الأخضر أو يوجد به خضروات ملونة وسلطة خضراء.
ولكن هناك نوعا آخر من الألياف الكربوهيدراتية، الموجودة في الفاكهة والخضروات، والتي يمكن أن نسميها "الكربوهيدرات الخضراء". وتمنح الشعور بالشبع، وتبطئ من إفراغ المعدة، وعادة ما يكون هذا هو الجزء من النبات الذي يزودك بالفيتامينات والمعادن.
إنها جيدة للأسنان واللثة وجيدة للأمعاء، وتحافظ على حركتها وتطعم البكتيريا الموجودة فيها.
وهناك النشا المقاوم، ويوجد في الأطعمة الغنية بالألياف مثل العدس والفاصوليا والحبوب الكاملة غير المصنعة، ويصعب هضمها بطريقة جيدة: فهي تصل إلى أسفل الجهاز الهضمي السفلي (القولون) ووظيفتها الرئيسية هي إطعام بكتيريا الأمعاء.
ولبكتريا الأمعاء الصحية مجموعة كبيرة من الفوائد، البدنية والعقلية.
وهناك نصيحة أخرى، إذ يمكن تحويل الكربوهيدرات الضارة إلى مفيدة عن طريق إعادة التسخين، إذا قمت بإعادة تسخين النشويات مثل المكرونة أو الخبز المحمص بعد إخراجه من الفريزر، فإن الجزيئات تعيد تكوين نفسها وتصبح أكثر مقاومة، مما يسمح بمرورها إلى الأمعاء السفلية وإطعام البكتريا.
السكري "بالكاد يمكن اكتشافه"
دراسة: البدانة تهدد قلبك وإن كنت لائقا صحيا
وخلال أسبوعين قضيتهما في كيربي، كان من المدهش أن نرى أن جميع المرضى السبعة قد غيروا وجباتهم الغذائية حسب الطلب واختاروا المزيد من الكربوهيدرات الخضراء.
ولم يشعروا بالجوع، كما أنهم لم يجدوا نظام الحمية متعبا، وكانوا قد بدأوا مجموعة دردشة لمساعدة بعضهم البعض مع وصفات غذائية.
وكانت نتائج اختباراتهم هي التي أذهلتني: لقد تحسنت الحالة الصحية لمرضى السكر وكانت نسبة السكري في دمائهم جيدة، وحقق أحدهم نتائج أكثر من رائعة.
إذ إنه في غضون أسبوعين كاد يختفي داء السكري من النوع الثاني لديه، بعد أن كان يعاني منه لمدة 17 عاما.
كما فقد ستة مرضى من السبعة حوالي 3.3 كيلو غرام أو أكثر من وزنهم (نصف ستون)، خلال أسبوعين فقط.
- الثلاثاء ,13 أيلول / سبتمبر GMT 10:30 2022 مصري يُشتبه إصابته بفيروس جدري القردة يتحدث عن حالته الصحية
GMT 10:30 2022 الثلاثاء ,13 أيلول / سبتمبر
مصري يُشتبه إصابته بفيروس جدري القردة يتحدث عن حالته الصحية
GMT 13:33 2022 الإثنين ,12 أيلول / سبتمبر
اكتشاف رابط بين جدري القردة وحالة مقلقة تصيب الدماغGMT 11:00 2022 الأحد ,21 آب / أغسطس
4 أنواع من الخضار تساهم في الحفاظ على صحة الكبد
GMT 11:38 2022 السبت ,20 آب / أغسطس
أسباب التهاب اللثة وكيفية الوقاية منه
GMT 11:31 2022 السبت ,20 آب / أغسطس
تحذير من فيروس جديد يصيب الأطفال
مصر تتفاوض مع شركات أجنبية بشأن صفقة غاز مسال طويلة الأجل
القاهرة ـ مصر اليوم
تجري مصر محادثات مع شركات أميركية وأجنبية أخرى لشراء كميات من الغاز الطبيعي المسال عبر اتفاقيات طويلة الأجل، في إطار سعيها إلى تجنب الشراء من السوق الفورية الأكثر تكلفة لتلبية الطلب على الطاقة، وفق ما نقلت رويترز ...المزيدسلاف فواخرجي تؤكد أنها شاركت في إنتاج فيلم "سلمى" لتقديم قصص نساء سوريا
القاهرة ـ سعيد الفرماوي
عبرت النجمة السورية سلاف فواخرجي، عن سعادتها بعرض الفيلم السوري "سلمى" في مهرجان القاهرة السينمائي الدولي، وفي نفس الوقت كانت فرحتها بعرضه ممزوج بجانب من الحنين والحزن على الفنان عبد اللطيف عبد الحميد الذي شا...المزيدشركة "مايكروسوفت" تُحث ترامب على تكثيف الجهود ضد الهجمات الإلكترونية من روسيا والصين
واشنطن ـ مصر اليوم
في خطوة لتعزيز الأمن السيبراني العالمي، حثت شركة "مايكروسوفت" الرئيس الأميركي المنتخب دونالد ترامب على تكثيف الجهود ضد الهجمات الإلكترونية من روسيا والصين. ودعا براد سميث، الذي يشغل منصب نائب رئيس شركة التكن...المزيد"الإيسيسكو" تدعو إلى تعاون دولى للحفاظ على المواقع التراثية اللبنانية
بيروت ـ مصر اليوم
أعربت منظمة العالم الإسلامي للتربية والعلوم والثقافة (إيسيسكو)، عن قلقها البالغ إزاء الأضرار التي لحقت بعدد من المواقع التراثية البارزة في لبنان، جراء العدوان الإسرائيلي الغاشم. داعية إلى تعاون دولي للحفاظ على تل...المزيد
GMT 08:05 2024 الجمعة ,22 تشرين الثاني / نوفمبر
بايدن يعلق على إصدار الجنائية الدولية مذكرات اعتقال بحق نتنياهو وغالانت و"الضيف"
GMT 20:56 2024 الجمعة ,22 تشرين الثاني / نوفمبر
محكمة الجنايات الدولية تُصدر مذكرات اعتقال بحق رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتنياهو
GMT 10:30 2024 الجمعة ,22 تشرين الثاني / نوفمبر
زيلينسكي يصف القصف الصاروخي الروسية بالتصعيد الخطير وبوتين يحذّر
GMT 02:28 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر
اشتباكات عنيفة بين مقاتلي "حزب الله" والقوات الإسرائيلية في بلدة الخيام جنوبي لبنان
GMT 17:13 2024 الجمعة ,22 تشرين الثاني / نوفمبر
سلاف فواخرجي تتألق في فيلم ”سلمى” وتسلط الضوء على معاناة المجتمع السوري
GMT 10:23 2024 الجمعة ,22 تشرين الثاني / نوفمبر
ميركل تكشف رفض ترامب مصافحتها في البيت الأبيض أمام الكاميرات لإذلالها
GMT 10:20 2024 الجمعة ,22 تشرين الثاني / نوفمبر
شركة "مايكروسوفت" تُحث ترامب على تكثيف الجهود ضد الهجمات الإلكترونية من روسيا والصين
GMT 08:33 2019 الأربعاء ,22 أيار / مايو
إطلالة صيفية "مثيرة" للفنانة السعودية أسيل عمران
GMT 08:38 2023 الثلاثاء ,25 تموز / يوليو
لجنة صياغة قانون الإجراءات الجنائية تستأنف اجتماعاتها الدورية في مجلس النواب المصري
GMT 00:26 2021 الأربعاء ,24 تشرين الثاني / نوفمبر
كريستيانو رونالدو يضيف لسجله أرقاماً قياسية جديدة
GMT 07:20 2021 الجمعة ,13 آب / أغسطس
الصادرات المصرية للأسواق الإفريقية تتخطى مليارى دولار خلال 5 أشهر
GMT 12:02 2021 السبت ,22 أيار / مايو
نشاط السيسي والشأن المحلي يتصدران اهتمامات الصحف
GMT 22:47 2020 السبت ,04 تموز / يوليو
ليدز ينفرد بصدارة دوري الدرجة الثانية الإنجليزي
GMT 22:20 2020 الخميس ,25 حزيران / يونيو
الصحة المصرية تعلن تسجيل 1569 إصابة جديدة بفيروس كورونا و83 وفاة
GMT 10:18 2020 الجمعة ,26 حزيران / يونيو
شوربة الخضار بالشوفان
GMT 05:00 2020 الخميس ,18 حزيران / يونيو
ميركل تجتمع برؤساء الولايات بحضور شخصي لأول مرة منذ بدء "كورونا"
GMT 15:26 2020 الأربعاء ,10 حزيران / يونيو
لشبونة تقترب من استضافة المباريات المتبقية في دوري أبطال أوروبا
GMT 08:15 2020 الثلاثاء ,09 حزيران / يونيو
فياريال يستعين بصور المشجعين في الدوري الإسباني
GMT 23:52 2020 الثلاثاء ,12 أيار / مايو
حريق هائل في المنطقة الصناعية المصرية في العبور
GMT 22:54 2020 الأربعاء ,06 أيار / مايو
الجيش الوطني يوجه ضربات قوية إلى معقل المرتزقة وغرفة العمليات التركية
GMT 22:52 2020 الجمعة ,01 أيار / مايو
بطل الدوري الزمالك عقبة وحيدة أمام تتويج الأهلي باللقب بسبب كورونا
GMT 02:10 2020 الجمعة ,01 أيار / مايو
انهيار شدَّة كوبري ميدان الساعة بسبب "هبوط أرضي"
GMT 09:19 2020 الجمعة ,24 إبريل / نيسان
العالمي محمد صلاح ينظم زينة رمضان في منزله
GMT 09:06 2020 الأربعاء ,22 إبريل / نيسان
تعرف علي مواعيد تشغيل المترو فى رمضان
GMT 14:22 2020 الجمعة ,03 إبريل / نيسان
العالقون في الولايات المتحدة يصلون إلى مصر ويخضعون للحجر الصحي
GMT 02:08 2020 السبت ,21 آذار/ مارس
سميح ساويرس يطالب بدعم العاملين بقطاع السياحة والفنادق المتضررين من كورونا
GMT 11:36 2020 الأحد ,15 آذار/ مارس
"الرقابة المالية" المصرية تُتيح خدماتها في الأنشطة غير المصرفية إلكتروني
GMT 21:35 2020 السبت ,14 آذار/ مارس
مصاب بكورونا يقيم وليمة لـ80 شخصا لدى عودته من إيران
GMT 21:11 2020 الأحد ,16 شباط / فبراير
الأهلي يتلقى موافقة شفهية على مواجهة صن داونز في استاد القاهرة
GMT 18:10 2020 الإثنين ,03 شباط / فبراير
مصر تلجأ إلى إعادة تصنيع فانوس رمضان 2020 بدلًا من الصين
GMT 12:50 2019 الثلاثاء ,31 كانون الأول / ديسمبر
علالو يؤكّد الجزائر "تعيش الفترة الأهم في تاريخ الاستقلال"
GMT 04:46 2019 الأحد ,29 كانون الأول / ديسمبر
اتجاهات ديكور المنازل في 2020 منها استخدام قطع أثاث ذكي
GMT 00:42 2019 الثلاثاء ,24 كانون الأول / ديسمبر
بدء تصوير فيلم "اهرب يا خلفان" بمشاركة سعودية إماراتية
GMT 18:51 2019 الجمعة ,22 تشرين الثاني / نوفمبر
مصر تبدأ في تسلم "السوخوي 35" من روسيا مطلع 2020 وأميركا تهدد بفرض عقوبات
GMT 16:39 2019 الجمعة ,25 تشرين الأول / أكتوبر
تقارير تكشف طارق حامد يرحب بالانضمام إلى جروس في الدوري السعودي
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك