c الكشف عن حقيقة الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية - مصر اليوم
توقيت القاهرة المحلي 19:28:56 آخر تحديث
  مصر اليوم -

الكشف عن حقيقة الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - الكشف عن حقيقة الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية

الأطعمة ذات السعرات الحرارية
القاهرة - مصر اليوم

 طُرح سؤال هام على 3 خبراء في التغذية وعلم وظائف الأعضاء: "هل الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية موجودة فعلا؟".تشرح لويز دانفورد، الخبيرة في التغذية وعلم وظائف الأعضاء من جامعة دي مونتفورت في المملكة المتحدة، أن "السعرات الحرارية هي وحدة للطاقة، يُعبر عنها عادة بالسعرات الحرارية لمحتوى الطاقة في الطعام".وتأتي معظم عبوات المواد الغذائية مع ملصقات تصف عدد السعرات الحرارية في هذا المنتج. ونستهلك السعرات الحرارية عن طريق الأكل واستخدام السعرات الحرارية عن طريق حرق الطاقة.وتقول دانفورد: "إن احتياجاتنا من الطاقة تتكون من ثلاثة مكونات:

• الطاقة اللازمة للحفاظ على الجسم في حالة راحة، وهي الطاقة اللازمة لجسمنا للقيام بعملياته الأساسية حتى نتمكن من العيش.

• التأثير الحراري للأكل، وهو زيادة معدل الأيض بعد الأكل أثناء هضم الطعام وامتصاصه.

• الطاقة الإضافية اللازمة للنشاط والتمرين".

وتقول دانفورد: "النظرية الكامنة وراء الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية هي أن بعض الأطعمة تحتوي على سعرات حرارية (طاقة) أقل من كمية الطاقة اللازمة لهضم الطعام وامتصاصه في الجسم. وهذا يبدو معقولا من الناحية النظرية. ولكن في الواقع، حتى الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة، مثل الكرفس، تحتوي على سعرات حرارية أكثر مما يتطلبه الجسم لتفتيتها وامتصاصها". وبعض الأطعمة التي تُصنّف على أنها "ذات سعرات حرارية سلبية" تشمل الكرفس والجريب فروت والطماطم والخيار والبروكلي والخس والجزر.قال اثنان من الخبراء الثلاثة إنه لا يوجد دليل على وجود الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية.ويقول تيم كرو، خبير "حتى قطعة الكرفس، تحتوي على 95% من الماء، إلا أنها لا تزال تحتوي على عدد قليل من الكيلوجول من الكربوهيدرات (65 كيلو جول على وجه الدقة). وعلى الرغم من وجود تكلفة طاقة على جسمك في هضم الطعام، تسمى التأثير الحراري للطعام، إلا أن هذا يعادل حوالي 10% من الطاقة في الطعام. لذا، حتى الكرفس يضيف بعض الكيلوجول إلى نظامك الغذائي. وعلى الرغم من أنه رقم صغير، إلا أنه بالتأكيد ليس رقما سالبا".

وعلى الرغم من أن الماء البارد ليس طعاما، فقد تم اعتباره سلبيا من السعرات الحرارية. وتقول كورنيلي نينابر روسو، الخبيرة في التغذية من جامعة الشمال الغربي في جنوب إفريقيا: "لا تحتوي المياه على طاقة، وعند شرب الماء خارج نطاقات درجة حرارة الجسم، ستنفق بعض الطاقة للحفاظ على درجة حرارة الجسم الداخلية، أي ما يسمى بالمياه التي يسببها تأثير التوليد الحراري".وحاولت العديد من الدراسات التحقيق فيما إذا كان هذا التأثير مفيدا لفقدان الوزن، ولكن معظمها وجد عدم وجود أو الحد الأدنى من استهلاك السعرات الحرارية بعد شرب الماء البارد.ويعتبر مضغ العلكة - على الرغم من أنه شيء قد لا نعتبره طعاما - من العناصر "ذات السعرات الحرارية السلبية".ومع ذلك، فإن تأثيره ضئيل، كما تقول نينابر روسو: "إن المضغ يحرق 46.2 كيلو جول في الساعة، وبالتالي لا يمكن اعتباره تمرينا حقيقيا. ولأن قطعة واحدة من العلكة تحتوي على حوالي 42.0 كيلو جول، سيتطلب المضغ لمدة ساعة أو أكثر لحرق الطاقة التي توفرها العلكة".

وإذا كان الكرفس والجريب فروت والخيار لا تسبب لنا فقدان السعرات الحرارية، فكيف يتم العثور عليها غالبا في الأنظمة الغذائية الفعالة لإنقاص الوزن؟.وتقول نينابر روسو: "الأنظمة الغذائية القائمة على ما يسمى بالأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية أو استخدام المصطلح الأكثر قبولا "الأطعمة الخالية" لا تعمل لأنها تسبب نقصا في الطاقة، بل لأن هذه الأطعمة تشبع الجوع بملء المعدة بطعام غير كثيف الطاقة ويمكن أن يؤدي إلى جانب التمارين الرياضية إلى حرق وقود أكثر مما تم تناوله لخلق عجز إجمالي في الطاقة".وبالتالي فإن تناول ما يسمى بالأطعمة "ذات السعرات الحرارية السلبية" يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن عن طريق جعلك تشعر بالشبع.وتلخص دانفورد: "لسوء الحظ، فإن الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية هي خرافة، ولا توجد طريقة سهلة لفقدان الوزن والحفاظ عليه على المدى الطويل. من المرجح أن يؤدي تغيير خيارات الطعام والشراب إلى خيارات صحية على أساس دائم إلى فقدان الوزن على المدى الطويل أكثر من اتباع نظام غذائي قصير المدى وحده".

قد يهمـــــــــك ايضا :

خبير مناعة يوضح أفضل الأطعمة المناسبة لمرضى الحساسية في الطقس المتقلب

7 أطعمة ومشروبات يجب تجنبها في الشتاء لجسم صحي وخالٍ من العدوى

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الكشف عن حقيقة الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية الكشف عن حقيقة الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية



إطلالات عملية ومريحة للنجمات في مهرجان الجونة أبرزها ليسرا وهند صبري

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 13:13 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

نظام غذائي مستلهم من الصيام لتحسين صحة الكلى
  مصر اليوم - نظام غذائي مستلهم من الصيام لتحسين صحة الكلى

GMT 12:45 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

ميس حمدان تتحدث عن تطور السينما السعودية
  مصر اليوم - ميس حمدان تتحدث عن تطور السينما السعودية

GMT 06:13 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

غوتيريش يعرب عن «صدمته» إزاء المعارك في وسط السودان
  مصر اليوم - غوتيريش يعرب عن «صدمته» إزاء المعارك في وسط السودان

GMT 12:57 2023 الأربعاء ,12 تموز / يوليو

لكى تعرفَ الزهورَ كُن زهرةً

GMT 10:39 2021 الأحد ,09 أيار / مايو

إطلالات شرقية لرمضان من وحي فاطمة المؤمن

GMT 17:26 2021 الثلاثاء ,09 شباط / فبراير

بايرن ميونخ يصف محمد صلاح بأنه "ميسي أفريقيا"

GMT 12:11 2021 الثلاثاء ,26 كانون الثاني / يناير

ميلان يعلن إعارة كولومبو لـ كريمونيزي الأمريكى كولومبو

GMT 03:17 2020 السبت ,12 كانون الأول / ديسمبر

فيديو تفاعلي يتكيف مع حركة الجسم أثناء التمارين

GMT 16:43 2020 الخميس ,10 كانون الأول / ديسمبر

7 أخطاء تفعلها عند ارتداء الكمامات

GMT 03:12 2020 الإثنين ,07 كانون الأول / ديسمبر

المعهد الأميركي يكشف السيناريو المرعب لـ"كورونا"

GMT 07:29 2020 الخميس ,03 كانون الأول / ديسمبر

صلاح مع قطة تحصد نصف مليون إعجاب في ساعات

GMT 06:31 2020 الثلاثاء ,13 تشرين الأول / أكتوبر

أسعار الدواجن في مصر اليوم الثلاثاء 13 تشرين أول /أكتوبر 2020

GMT 05:06 2020 الأحد ,11 تشرين الأول / أكتوبر

نصائح ديكور هادفة إلى تنسيق حدائق منزلية

GMT 08:41 2020 الأربعاء ,07 تشرين الأول / أكتوبر

وصلة رقص لـ ساويرس على أنغام رايحين نسهر لـ محمد رمضان
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon