وفاة الفنان المصري عادل الفار داخل أحد مستشفيات القاهرة مقتل 87 شخصا على الأقل بـ24 ساعة شمال ووسط غزة لتتجاوز حصيلة قتلى الحرب الـ44 ألفا ارتفاع أسعار النفط العالمي وسط مخاوف من توسع الصراع في أوكرانيا جيش الاحتلال يعلن اغتيال 5 قادة من حماس الجيش الإسرائيلي يصدر أوامر إخلاء جديدة لسكان مدينة صور جنوبي لبنان ثوران بركاني جديد في أيسلندا يهدد منتجع بلو لاجون الشهير وفاة شخصين وتسجيل أضرار مادية جسيمة إثر مرور عاصفة شمال غرب الولايات المتحدة طائرات الاحتلال المسيرة تقصف مستشفى العودة شمال غزة 12 قتيلًا و50 جريحًا جراء الغارات الإسرائيلية جنوب لبنان توقف الإنتاج في أكبر حقل نفطي في غرب أوروبا

أخبار عاجلة

أستاذ أمراض معدية يقدم نصائح هامة للمواطنين قبل ذبح الأضاحي

الإثنين ,19 تموز / يوليو2021 ، 22:54 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - أستاذ أمراض معدية يقدم نصائح هامة للمواطنين قبل ذبح الأضاحي

القاهرة - مصر اليوم

قال الدكتور نبيل بكير ، أستاذ الأمراض المعدية، أنه يجب أن يتم فحص الأضحية قبل عملية الذبح، مؤكدا أن تلك العملية تتم للتأكد من خلوها من الأمراض التي لا تمنع عملية الذبح. وأضاف بكير خلال مداخلة هاتفية لبرنامج التاسعة، عبر فضائية الأولى المصرية، أنه يجب بعد عملية الذبح ، التأكد من خلو الأضحية من الدماء تجنبا ،لتلوث اللحوم. وتابع أستاذ الأمراض المعدية، أنه يجب القيام بعملية “تشميع اللحوم” بعد الذبح وتركها في الهواء الطلق لمدة 3 أو 4 ساعات، وتقطيعها بعد ذلك. وأشار بكير إلى أنه إذا أراد المواطنون تخزين اللحوم ووضعها في “الفريزر” لمدة سنة بالنسبة للحوم الأبقار والجاموس، أما لحم الخروف والماعز فتخزينها لا يتجاوز الـ 8 أشهر.

طبيبة بيطرية تشرح طريقة طهي لحم الاضحية بعد ذبحها

متى نطهو لحم الأضحية سؤال يحير البعض بعد ذبحهم الأضاحي في عيد الأضحى المبارك، وذلك تجنبا لتعريض لحم الأضحية للتلف، وللرد على هذا السؤال اوضحت الطبيبة البيطرية “ سمر عبد الرحمن” ، الطريقة المثلى لطهي لحم الاضحية بعد ذبحها من خلال النقاط التالية:

1-يفضل عدم طهي لحم الأضحية بعد الذبح مباشرة حتى تتمكن من الدخول في عملية التيبس الرمي ليصبح اللحم مستساغ الطعم وطري في الأكل.

2- لا يجب وضع اللحم ساخن مباشرة بعد الذبح في الفريزر لأن ذلك يوقف عملية التيبس الرمي وبالتالي يسمح بنمو البكتيريا والفطريات مما يؤدي إلى عفن اللحوم رغم وضعها في الفريزر، وهذا هو السبب الذي يجعل الكثير من ربات البيوت تستغرب لماذا فسدت لحمة الاضحية رغم وضعها في الفريزر.
3- عدم وضع اللحم الخاص بالاضحية في الفريزر مباشرة وايضا لا يجب طهيها مباشرة بعد الذبح ننتظر 6 او 7 ساعات

4- اترك اللحم بعد الذبح في الهوا و مكان به تهويه جيدة مثلا مروحة وان يكون المكان نظيف وبعيد عن الشمس.

5- يفضل شطف الذبيحة كويس بخرطوم مياه ثم بعد ذلك تقوم بالتقطيع لها

6- وضع اللحم على ترابيزات نظيفة او اي شئ نظيف عليه شاش او مشمع حتى تبرد وتجف من المياه واي سوائل

وبذلك نضمن حدوث عملية التيبس الرمي ثم وضع اللحم في اكياس نظيفة وتوضع في الفريزر

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

أستاذ أمراض معدية يقدم نصائح هامة للمواطنين قبل ذبح الأضاحي

القاهرة - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الغاز الطبيعي المسال

القاهرة ـ مصر اليوم

النجمة منة شلبي

القاهرة ـ مصر اليوم

منصة المراسلة الفورية واتساب

واشنطن ـ مصر اليوم

المواقع التراثية

بيروت ـ مصر اليوم

ميار شريف

القاهرة - مصر اليوم

الفستق الحلبي

برلين ـ مصر اليوم

هند صبري بإطلالة باللون الأسود

القاهرة ـ مصر اليوم