أكد لـ "مصر اليوم" أن المكسرات تقوّي الأعصاب

مصطفى البحيري يكشف حلول الامتحانات أثناء الصوم

الأربعاء ,15 حزيران / يونيو2016 ، 03:35 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - مصطفى البحيري يكشف حلول الامتحانات أثناء الصوم

الدكتور مصطفى البحيري

القاهرة - شيماء مكاوي

كشف أخصائي التغذية العلاجية وعلاج السمنة الدكتور مصطفى البحيري إن الإمتحانات أثناء الصوم مشكلة حلها التغذية السليمة، وقال : الامتحانات هي احد أهم واصعب فترات العام داخل كل البيوت وتعلن خلالها الطوارئ داخل المنزل لتوفير كل سبل الراحة والنجاح للابناء، ودائمًا ما تحاول الأم بذل كل ما في وسعها لدعم أطفالها أثناء هذه الفترة بدءًا من توفير الأجواء الملاذمة للمذاكرة والاهتمام بحصولهم على قدر وافي من النوم ومتابعتهم أثناء المذاكرة وتحضير الطعام والمشروبات لهم وصولًا إلى الاهتمام بأدق التفاصيل المتعلقة بالمذاكرة والامتحانات في هذه الفترة، ولكن الإمتحانات هذا العام تأتي مع بداية شهر رمضان ويكون الطالب صائم لذا يجب الإهتمام بالتغذية السليمة، و من سبل دعم الأم للأطفال هو الاهتمام بالتغذية السليمة لهم أثناء فترة الامتحانات، وذلك عن طريق الاهتمام بنوعية الأطعمة والمشروبات التي يتناولها أطفالك أثناء هذه الفترة حيث يوجد مجموعة من الأطعمة والمشروبات التي تساعد على التركيز والتحصيل.

أولًا الأطعمة:

اللحوم ومشتقاتها

يحتاج الجسم إلى اللحوم وخاصة اللحوم الحمراء وذلك لاحتوائها على المواد الغذائية الازمة لتحسين الذاكره، فالكبد البقري وكبد دجاج حيث يحتويان على مضادات الأكسدة وفيتامينات (أ) و(ه) و(ب) فضلًا عن الحديد والزنك.

ويحتوي البيض على مضادات الأكسدة ويحتوي صفار البيض على كمية كبيرة من فيتامين (12 ب) وحمض الفوليك ومعادن الحديد والزنك.

منتجان الألبان ومشتقاتها والتي تحتوي أيضًا على فيتامين (ب 12) فضلًا عن احتوائها على الكالسيوم، الأسماك مثل اسمالك السلمون والماكريل والتونة فضلًأ عن الجمبري والكابوريا حيث تحتوي هذه الأطعمة على فيتامين ه ومعادن الزنك واليود والفسفور وتمد الجسم بدهون الأوميجا.

الخضروات

من المعروف أن الخضروات سواء نيئة أو مطبوخة غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن وهي من أساس الغذاء المتوازن وهناك العيديد من الخضروات التي تساعد اطفالك عل التركيز وتنمي من قدراتهم العقلية ومنها:الكرنب والذي يزيد من التركيز ، و الملوخية الخضراء من المعروف أنها تزيد التركيز وتحسن الذاكرة..

البروكلي حيث يحتوي على فيتامين (ك) وتعزيز الوظائف المعرفية وتحسين القدرات العقلية، والسبانخ وتحتوي على مضاد للأكسدة وفيتامين (ب 6) وحمض الفوليك، والبصل والذي يُعد مفيدًا عند المذاكرة حيث إنه تحت ضغط ذهني وعضوي شديد لفترة طويله والثوم الذي يحتوي على مضادات الأكسدة، والجزر يقوي الذاكره لأنه ينشط عملية التمثيل الضوئي..

الحبوب والمكسرات

وتقوّي الحبوب والمكسرات الأعصاب وتزيد الانتباه ونذكر منها:

العدس والفول لاحتوائهم على السيلينيوم المضاد للأكسدة وحمض الفوليك والحديد، عين الجمل واللوز والفول السوداني والفسدق حيث تحتوي على فيتامين (ه) وفيتامين كولين المكون للاستيل كولين المقوي للذاكرة ولديها القدرة على الحد من الزهايمر ، وذلك لاحتوائها على مواد مضادة للأكسدة، القمح والحبوب الكاملة يحتوي على فيتامين (ه) المضاد للأكسدة وفيتامين ب 12، بذور الكتان لأنها من أغنى المصادر الغذائية بالاوميجا – 3

التوابل التي تُستخدم في صنع الطعام

بعض التوابل لها فوائد تتعلق بتحسين الانتباه والاستيعاب ويذكر لكى د. مصطفى البحيري بعضها لتحرصي على اضافتها إلى الطعام مثل البقول واللحوم والدواجن والأجبان والسلطة وغيرها من الأطعمة التي تحتاج إلى إضافة التوابل كما يمكن إضافة بعضها إلى الماء والشاي

ويساعد الزنجبيل المخ على العمل بشكل جيد، الروزماري يساعد على تحسين الذاكره وتسهل تدفق الدم والاكسجين الى المخ، ومن الفواكه الأناناس حيث يحتوي على فيتامين (ج) الضروري عند حفظ الموضوعات كما انه يحتوي على المنغنيز، البطيخ لاحتوائه على فيتامين (ج) وفيتامين12 ب، والفراولة والموز حيث يحتويان على فيتامين ج وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم، والأفوكادو حيث يُعد من الثمار المفيدة للذاكره ويساعد على سرعة الحفظ

ثانيًا المشروبات:

احرصي دائمًا على استخدام الفواكه الطازجة لصنع مشروبات لأطفالك أو اسنخدمي الاعشاب الطبيعية لصنع مشروبات دافئة وابتعدي عن المشروبات التي تحتوي على كافيين أو المنبهات مثل المشروبات الغازية والقهوة لأنها تسبب الأرق والخمول على المدى الطويل.

يمكنك صنع المشروبات التالية: الموز ويمكن إضافة اللبن له، الفراولة، الليمون، الينسون، الزنجبيل، والطماطم، فمن المعروف أن السكريات هامة لتزويد الجسم بالطاقة وتحسن من الاستيعاب وتحسن العمليات العقلية ولكن لا سرفي في استخدامها حيث إن الاعتياد عليها يؤدي إلى تعود الجسم على سحب الطاقة منها.