الشيف ريمو أبو علفة تقدم وجبات سريعة منزلية آمنة وسهلة

أكدت الشيف ريمو أبوعلفة أنه يجب تقديم أكلات ترفع من مستوى الطاقة للأبناء أثناء استذكار دروسهم في فترة الامتحانات، موضحة أنه مع اقتراب فترة الامتحانات النهائية لابد من مساعدة الأبناء على المذاكرة من خلال تقديم وجبات تكون قريبة إلى قلبهم وفي نفس الوقت ترفع مستوى الطاقة لديهم.

وأوضحت أبو علفة في حوار مع "مصر اليوم" أن "الأطفال يعشقون الوجبات السريعة دائما، وأنا أنصح جميع الأمهات ألا ينساقوا وراء رغباتهم بشراء تلك الأطعمة من المطاعم، لأننا في فصل الصيف ومع ارتفاع درجة الحرارة تزيد نسبة التلوث في الوجبات السريعة وغير مضمون نظافتها".

وتقدم مجموعة من الوجبات السريعة يتم صناعتها في المنزل مثل:

طريقة عمل "همبورغر الجبن المنزلي"

المقادير: نصف ك لحم مفروم، 1 كوب بودرة فول صويا، بصلة متوسطة الحجم، بهارات مشكلة، ملح وفلفل، شرائح جبن، خبز كايزر، حلقات بصل، حلقات طماطم، أوراق خس.

يتبل اللحم بالبصل ويضاف إليها فول الصويا ويبهر جيدا، ثم تشكل أقراص برغر بواسطة اليد أو يمكنكم استعمال قطاعات العجين أو غطاء برطمان في التشكيل.

وتوضع على غريل ساخن مدهون بالزيت حتى ينضج البرغر، وأثناء طهيه، يمكنك وضع شرائح الطماطم فوق البرغر أو على الغريل وأيضا حلقات البصل.

وتوضع أقراص البرغر في خبز الكايزر، ويوضع فوقها شرائح الجبن والخس وتقدم مع أصابع الخضروات أو البطاطس المحمرة والكاتشب.

وهناك أيضا "شاورما اللحم السريعة في المقلاة"

 المقادير:  نصف كيلو لحم شرائح رفيعة، ويقطع بعدها أصابع كوب بصل مفروم، كوب طماطم مقطعة مكعبات، كوب فلفل رومي مقطع مربعات، ملعقة كبيرة صلصة طماطم، 2 فص ثوم مقطع شرائح رفيعة أو مهروس، ملعقة كبيرة ممسوحة مسطردة ، ملعقة صغيرة بابريكا، ملح وفلفل اسود وربع ملعقة صغيره قرفة، وربع ملعقة صغيرة بهارات، 3 ملعقة كبيرة زيت، ونصف كوب ماء.

نسخن المقلاة ونقلب فيها البصل ثم نضيف الثوم ونقلب على نار عالية، ونضيف الفلفل الرومي للبصل والثوم ثم ننشل الخليط ونضع في نفس المقلاة اللحم المقطع ويملح ويتبل بالبهارات والملح والفلفل والقرفة والبابريكا، ونقلب على نار عالية حتى يشرب كل السائل، ثم نضيف الطماطم ونقلب ثم ملعقة المسطردة ونصف كوب الماء ونقلب ونغطى المقلاة حتى تنضج اللحم ثم نعيد وضع البصل والفلفل والثوم فوقها مره ثانية ونحضر خبز شامي أو خبز تورتيلا ونضع مقدار من الشاورما، ونلف الساندويتشات وتقدم مع الخيار المخلل والبطاطس المحمرة وسلطه الثومية أو سلطة الطحينة.

وهناك أيضًا "كريب بالجبنة والبصل الأخضر"

المقادير للكريب:

2 بيضة 2 كوب لبن 1 كوب دقيق ملح وفلفل و2 م زيت يضرب الخليط في الخلاط، ويشكل أقراص متساوية مثل الأومليت في تيفال

للحشو: جبن كريمي، بصل أخضر، طماطم، زعتر، جبن رومي أو شيدر.

يوضع خليط الحشو داخل الكريب ويدخل الفرن لمده 5 دقائق ويقدم ساخنا مع شرائح الطماطم وأوراق الخس.

وهناك "ساندويتش زبده الفول السوداني والتفاح بالمارشميلو"، ومقاديره: توست أسمر، ثمره تفاح، عدد من حلوى المارشميلو.

يحمص التوست أولا ثم يوضع عليه المارشميلو ويدخل المايكروويف حتى يذوب المارشميلو.

ويقطع التفاح شرائح ويوضع على المارشميلو، ويوضع على قطعه توست زبدة فول سوداني ويغطى به القطعة الأولى ويقدم.

وهناك أيضا " البوب كورن أو البوب دوغ" مقاديره سهلة جدا وبسيطة: هوت دوغ او سوسيس، وأنا استعملت سوسيس أعواد خشبية بنفس عدد الهوت دوغ، وزيت للقلي

لعمل عجينه الذرة: كوب دقيق أبيض ، كوب دقيق ذرة أصفر، باكينغ بودر، ملعقة كبيره كورن فلاور، بيضة، كوب حليب، ملح، فلفل أسود بابريكا، كركم، ملعقتان باربيكيو صوص.

الطريقة:

نخلط المكونات الجافة أولا، الدقيق مع دقيق الذرة والباكينغ باودر والملح، الفلفل والبابريكا والكركم في وعاء واسع.

نخفق البيضة جيدًا مع القليل من الملح والفلفل ونضع فوقها صوص الباربيكيو

نضيف الحليب بالتدريج إلى خليط الدقيق حتى لا يتكتل، ثم نضيف البيضة المخفوقة

نضع في كل حبة هوت دوغ عصا خشبية بحيث تنغرس حتى منتصف الهوت دوغ ويدخل الثلاجة ساعة قبل البدء في استخدامه.

ثم نضع كل حبة هوت دوغ في الخليط السابق ثم توضع في الزيت الساخن ويمكنكم قليه أولا ثم وضعه في الأسياخ يقدم مع البطاطس المحمرة او الشيبس والكاتشب.