وفاة الفنان المصري عادل الفار داخل أحد مستشفيات القاهرة مقتل 87 شخصا على الأقل بـ24 ساعة شمال ووسط غزة لتتجاوز حصيلة قتلى الحرب الـ44 ألفا ارتفاع أسعار النفط العالمي وسط مخاوف من توسع الصراع في أوكرانيا جيش الاحتلال يعلن اغتيال 5 قادة من حماس الجيش الإسرائيلي يصدر أوامر إخلاء جديدة لسكان مدينة صور جنوبي لبنان ثوران بركاني جديد في أيسلندا يهدد منتجع بلو لاجون الشهير وفاة شخصين وتسجيل أضرار مادية جسيمة إثر مرور عاصفة شمال غرب الولايات المتحدة طائرات الاحتلال المسيرة تقصف مستشفى العودة شمال غزة 12 قتيلًا و50 جريحًا جراء الغارات الإسرائيلية جنوب لبنان توقف الإنتاج في أكبر حقل نفطي في غرب أوروبا

أخبار عاجلة

المطبخ الحديث في فنادق الريف البريطاني

أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب

الأربعاء ,31 تموز / يوليو2013 ، 21:09 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب

أكلات المطبخ الحديث في الريف البريطاني

لندن ـ رانيا سجعان

قد تتخيل نفسك في عطلة نهاية الأسبوع بعيدا في فندق بأحد قرى الريف البريطاني ، وتفكر في تناول الشاي بعد الظهر في الشرفة وقراءة الصحف مع إفطار إنكليزي كامل . لكن تلك التقاليد الآن تتلاشى بعد دخول بعض طرق الطهي الحديثة مثل أي مكان في البلاد.
وكانت الفنادق بما في ذلك فندق Gidleigh Park، ديفون (01647 432367؛ gidleigh.com ) وفندق هامبلتون هول، روتلاند (01572 756991hambletonhall.com)، و LeManoir AUX Quat'Saisons، أوكسفوردشاير (manoir.com 01844 278881) تشتهر بطهي الأكلات الرائعة لعقود عدة. ولكن في السنوات الأخيرة، أصبح وجود طهاة ينتمون للمطبخ الحديث أمراً يشبه القاعدة في هذه الفنادق الريفية.
قضى الشيف اوليفر ستيفنس عامين في "نوما" في كوبنهاغن قبل أن يعود إلى بلده الأصلي، وهي جزيرة "وايت" لإدارة مطبخ في "بيريوري باي، سي فيو" (01983 613146؛ priorybay.co.uk). ) وكان ستيفنس قادراً على نقل "حب نوما للطعام المحلي" إلى الفندق، وذلك باستخدام المنتجات التي تمت زراعتها على مدى 60 فدان، وكذلك المأكولات البحرية واللحوم والفواكه والخضروات. انها تحتوي قائمة الطعام في غرفة الطعام داخل الجزيرة الراقية تشمل التفاح والكسندر وهو "نبات بشبه نبات الكرفس البري) مع الكراث المشوية ولحم البقرمن مزرعة Kemphill مع الأعشاب البحرية.
يعتبر فندق Coworth بارك، أسكوت (01344 876600؛ coworthpark.com)، وهو عبارة عن قصر أنيق يعود للقرن السابع عشر، فيه مساحات كبيرة لممارسة رياضة "البولو" ، وهو ما يجعل الشيف بريان هيغسون يبدع في تقديم المأكولات البريطانية المعاصرة. فهو يمكنه تحويل طبق بسيط من البازلاء ولحم الخنزير إلى لوحة حديثة لافتة للنظر من شرائح لحم الخنزير "ايبيريكو"، وبوريه البازلاء والجوز وشربات للاسكواش.
اما فندق The Chaddesley at Brockencote Hall, Chaddesley في كوربيت، بالقرب كيدرمينستر (01562 777876؛ brockencotehall.com)، فهو مثال حديث لمطعم الفندق الخاص بالمنزل الريفي، مع الإبقاء على الشعور بالترف من خلال الطاولات المغطاة بمفروشات من الكتان الفاخر بالإضافة للخدمة الرائعة التي يكاد يقدم فيها العاملون الطعام على طبق من ذهب. يقدم الشيف آدم براون نكهات رائعة مع مجموعات مثل "الكروكويتيس" من الملح مع قلوب الدجاج وكريمة الثوم.
يوفر، فندق Gilpin Hotel & Lake House (thegilpin.co.uk 01539 488818)الذي تديره عائلة محلية في "يندرمير" ، مجموعة من المناظر الطبيعية لمنطقة البحيرة الجميلة، وهو يقدم حتى الآن طرق الشيف دان غريغ الفاخرة في تقديم الطعام الذي يتميز بالنكهة المحلية والحفاظ على الحمية الغذائية، مثل السمان مع فطائر |فوا جرا" "كورنيتو"؛ سمك "كورما" الذي يأتي مع ريتا مثلجة (الزبادي)، في حين يتم اعداد سمك "سي باص" بالفستق والبطاطا ، وهي اكلة من التراث المحلي ، في مجموعة متنوعة من الأشكال.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

أكلات شهية مميزة تُقدّم على طبق من ذهب

أكلات المطبخ الحديث في الريف البريطاني

لندن ـ رانيا سجعان

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الغاز الطبيعي المسال

القاهرة ـ مصر اليوم

النجمة منة شلبي

القاهرة ـ مصر اليوم

منصة المراسلة الفورية واتساب

واشنطن ـ مصر اليوم

المواقع التراثية

بيروت ـ مصر اليوم

ميار شريف

القاهرة - مصر اليوم

الفستق الحلبي

برلين ـ مصر اليوم

هند صبري بإطلالة باللون الأسود

القاهرة ـ مصر اليوم