أمطارا غزيرة وعواصف في ولايات أميركية متأرجحة مقتل 11923 طالب و561 معلماً منذ بدء الحرب الإسرائيلية على غزة والضفة في 7 أكتوبر 2023 إندونيسيا تعلن إجلاء آلاف الأشخاص في أعقاب ثوران جبل ليوتوبي مقتل 6 بقصف روسي على زابوريجيا وإسقاط صاروخين و48 مسيرة الجيش الإسرائيلي ينسف عشرات القرى اللبنانية بيع خزانات لاعبي نادي ريال مدريد لأعمال خيرية أبرزهم رونالدو وزيدان وزارة الصحة في غزة تعلن مقتل 43391 فلسطينيا بالحملة الإسرائيلية منذ أكتوبر 2023 توتنهام يقرر تجديد عقد سون حتى 2026 سقوط مروحية عسكرية مصرية ووفاة ضابطين أثناء تدريب المركزى الأسترالى يبقى على سعر الفائدة الرئيسى عند أعلى مستوى فى 13 عاما

أخبار عاجلة

الطاهية ريمو أبو علفة لـ"مصر اليوم":

"الأنشلادا الكلاسيكيَّة" وجبة شهيّة على مائدة رمضان

الثلاثاء ,08 تموز / يوليو2014 ، 05:17 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - الأنشلادا الكلاسيكيَّة وجبة شهيّة على مائدة رمضان

الطاهية ريمو أبو علفة

القاهرة ـ شيماء مكاوي

أكّدت الطاهية ريمو أبو علفة، أن المطبخ الكلاسيكي يحتوي على وجبات وأطعمة صحية وشهية، منها "الأنشلادا"، التي تصنع من خبز التورتيلا.
وأوضحت أبو علفة لـ"مصر اليوم"، أن هذا الخبز يتكون من كيلو دقيق أبيض، ودقيق ذرة، ونصف كوب زيت، وكوب ونصف الكوب من الحليب، وملعقة صغيرة "بيكنج باودر".
وأشارت إلى أن طريقة عمله، تتم عن طريق عجن المكونات وفردها على سطح مرشوش بالدقيق في أحجام متساوية، وتترك لمدة 10 دقائق على أن تغطى بـ"النايلون"، وتابعت "بعد ذلك نحضر مقلاة مانعة للالتصاق ونضع كل رغيف على نار متوسطة لمدة دقيقة وتقلب على الجانبين حتى تنضج ولونها يميل إلى اللون الأحمر ونضعها فى كيس فور خروجها حتى لا تيبس.
وتتكون "الأنشلادا المكسيكية" من 6 من خبز التورتيلا، وملعقتي كزبرة، ونصف كيلو لحم مفروم، وبصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات، وثمرة فلفل مخلل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون، وملعقة صغيرة من الشطة، و3 أكواب من الجبن، و5 قطع بصل أخضر.
وتضم مقادير "الصوص" ملعقتي دقيق، ونصف كوب مرقة لحمة، وبصلة متوسطة، وملعقة زيت كبيرة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ويعصج اللحم بالطريقه العادية، حيث يتم تقلية البصلة ثم يضاف اللحم والملح والفلفل الأسود والشطة والفلفل المخلل، والكمون ثم تقلب جيدًا ثم يتم إضافة الصلصة. وقالت "نستمر فى التقليب حتى تتباعد حبات اللحم وبعد طهوها تماما يرش الكزبرة والبصل الأخضر المفروم ونقلب ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد حتى نقوم بعمل "الصوص"
ونبدأ في تحضير "الأنشلادا"، حيث يتم إحضار قالب فرن، ونضع في القاعة نصف كمية الصلصلة، وننثر الجبن، ونفرد خبز التورتيلا ويتم حشوه باللحم المعصج، ويتم رصه فى القالب ونكرر مع باقى الخبز حتى ننتهى من الخبز ثم نرش "الرولات" كلها بالصوص ونرش باقى الجبن الشيدر.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

"الأنشلادا الكلاسيكيَّة" وجبة شهيّة على مائدة رمضان

الطاهية ريمو أبو علفة

القاهرة ـ شيماء مكاوي

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الجنية المصري

القاهرة ـ مصر اليوم

الفنان أحمد السقا

القاهرة ـ مصر اليوم

الملياردير الأميركي إيلون ماسك

واشنطن ـ مصر اليوم

هبة القواس

الرياض ـ مصر اليوم

ليونيل ميسي يتوج بجائزة فيفا "The Best" الصورة من حساب Fifa على إكس

لندن - مصر اليوم

التدخين

واشنطن ـ مصر اليوم

هند صبري بفستان وردي من توقيع علامة MOONMAINS

القاهرة ـ مصر اليوم