"فيتنام أيرلاينز" بصدد شراء 50 طائرة في النصف الأول من 2025 استشهاد 12 فلسطينيا وإصابة العشرات في غارات جوية إسرائيلية على غزة بايرن ميونيخ يتعرض لغرامة مالية بسبب الالعاب النارية المقاومة العراقية تقصف هدفين حيويين للاحتلال بطائرات مسيَّرة غارات إسرائيلية تقتل 46 شخصا في غزة و33 في لبنان صفارات الإنذار تدوي في رأس الناقورة ومناطق بشمال فلسطين المحتلة خشية تسلل طائرات مسيّرة مدربة كندا تفصل نهائيًا بسبب "فضيحة التجسس" السجن 50 عاما لامرأة أجبرت 3 أطفال على العيش مع جثة في أميركا وزارة الصحة اللبنانية تؤكد3287 شهيدًا و14 ألف جريح منذ بدء العدوان الإسرائيلي ترامب يعلن أن إيلون ماسك سيتولى وزارة “الكفاءة الحكومية”

أخبار عاجلة

البكتيريا المستخدمة في تخميرها تقلل الالتهابات

دراسة تؤكد أن الجبنة السويسرية تطيل العمر

الخميس ,24 آب / أغسطس2017 ، 07:11 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - دراسة تؤكد أن الجبنة السويسرية تطيل العمر

فوائد الجبنة السويسرية

جنيف ـ عادل سلامه

يشعر الكثير منا بالذنب لعشقه الأجبان، لما بها من سعرات حرارية عالية، ولكن يبدو الآن أننا لا نحتاج إلى الشعور بأسف الاستمتاع بها، لا سيما إذا كانت الجبنة سويسرية، حيث كشف علماء أن هناك صلة بين البروبيوتيك الموجود في نكهتها اللذيدة وطول العمر، كما وجد الباحثون أن البكتيريا المستخدمة في تخمير جبن إمنتال تقلل الالتهابات وتعزز جهاز المناعة.

ووفقًا لما نقلته صحيفة "الديلي ميل" البريطانية، عن الدراسة التي نشرت في مجلة التقارير العلمية وتم تنفيذها على الديدان، إن الباحثين وجدوا أيضًا في منتجات الألبان الأخرى مثل "الحليب"، إنه قادر على مكافحة علامات الشيخوخة، لكن الباحثين من جامعة كوريا في سول، أكدوا أنه من الممكن تطبيق نتائج هذه الدراسة على البشر.

ووفقًا لـ"الديلي ميل"، فبعد تطبيق الدراسة على الديدان، كشفت النتائج أن الجبن إمنتال تحتوى على بكتيريا ‏"البروبيونِية الفرويدنرانيخِية، والتي تجعل الديدان تعيش لفترة أطول، وأوضح الفريق البحثي أن اللاكتات في الجبن المركب الذي يجعل العضلات تحترق، تتحول إلى ثلاث مواد "خلات، وبروبيرونات، وثاني أكسيد كربون"، وقد كشفوا أن الخلات والبروبيونات قد تعزز مناعة أمعاء الإنسان، وعلاوة على ذلك فإن بكتيريا حمض اللاكتيك تمدد عمر الديدان، وتحسن المؤشرات الحيوية للشيخوخة.

سر ثقوب الأجبان السويسرية

عد بكتيريا فريودنريشيي، المسؤولة عن عملية التخمير التي تنتج نكهات الجبن السويسرية إمنتال المميزة، فضلًا عن تكوين الثقوب، المعروفة باسم "العيون"، إلى جانب تكون ثاني أكسيد الكربون.
ووفقًا لمجلة "كالتشر"، فإن ثقل نكهة الجبن وحجم الثقب مترابط، فعندما تحتوي على ثقوب كبيرة، فإن طعمها يكون أقوى وألذ، وأشارت "الديلي ميل" إلى أنه يمكن التحكم في حجم الثقوب عن طريق تغيير درجة الحرارة.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

دراسة تؤكد أن الجبنة السويسرية تطيل العمر

فوائد الجبنة السويسرية

جنيف ـ عادل سلامه

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

صندوق النقد الدولي

القاهرة ـ مصر اليوم

الفنان أحمد عز

القاهرة ـ مصر اليوم

منصة ثريدز

واشنطن ـ مصر اليوم

الشاعر السوداني هاشم صديق

الخرطوم -مصر اليوم

ليونيل ميسي يتوج بجائزة فيفا "The Best" الصورة من حساب Fifa على إكس

لندن - مصر اليوم

منظمة الصحة العالمية

جنيف ـ مصر اليوم

تارا عماد بفستان نيود من القماش الحريري

القاهرة ـ مصر اليوم