c خبراء يربطون بين تناول الألياف وأمراض القلب - مصر اليوم
توقيت القاهرة المحلي 18:52:18 آخر تحديث
  مصر اليوم -

تُساعد في منع الإمساك والانتفاخ والحفاظ على الوزن

خبراء يربطون بين تناول الألياف وأمراض القلب

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - خبراء يربطون بين تناول الألياف وأمراض القلب

تناول الألياف يقلل الإصابة بأمراض القلب
لندن ـ كاتيا حداد

تعدّ الألياف مِن أبرز العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، وبخاصة الجهاز الهضمي لتسهيل الهضم ومنع الإمساك وغيرها من المشاكل الصحية وعادة ما ينصح خبراء التغذية والأطباء بضرورة التركيز على تناول الألياف وإدخالها ضمن النظام الغذائي اليومي، وتشير الأبحاث الحديثة إلى وجود فجوة كبيرة بين الكمية التي نحتاج إليها والكمية التي نستهلكها بالفعل.

ووفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية فإن معظم الإحصائيات الأخيرة الصادرة عن المسح الوطني للتغذية في المملكة المتحدة (PHE) أظهرت أنه في حين توصي الحكومة بالحصول على 30 غ من الألياف يوميا فإن متوسط ما يحصل عليه البريطانيون هو 18 غراما فقط، والأكثر من ذلك هو أن ستة في المائة فقط يعرفون كمية الألياف التي تحتاجها أجسامهم.

خبراء يربطون بين تناول الألياف وأمراض القلب

وفقا لهيئة الصحة البريطانية "NHS"، يمكن للألياف أن تساعد في منع الإمساك والانتفاخ بل وحتى زيادة الوزن، لأن الألياف تساعد على الهضم، مما يسمح للمواد الغذائية بالامتصاص بشكل أفضل من قبل الجسم، كما يسمح لك بالشعور بالشبع لفترة أطول بين الوجبات.

كما يؤكد موقع NHS على أن هناك دليلا قويا على أن تناول الكثير من الألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2 وسرطان الأمعاء.

وتشير صحيفة "الديلي ميل" البريطانية إلى الأساطير الكثيرة التي يؤمن بها معظمنا حول الألياف التي يستهلكها.

الحصول على ما يكفي من الألياف
اعتقدت الممثلة سالي ليندزي، 44 عاما، بأن تناولها للألياف كان جيدا حتى قضت يوما مع الطبيب التلفزيوني الدكتور رانج سينغ كجزء من حملة Arla Fiber لتوعية الناس بأهمية تناول الألياف الغذائية.

وتقول سالي، التي تعيش في لندن مع زوجها واثنين من الأبناء: "إنني أغدق بالنصائح الغذائية وأظن دائما أنني أقوم بالأمر الخطأ، لكن هناك أمرًا واحدًا لم أفكر فيه كثيرًا هو الألياف.. اعتقدت بأن نظامي الغذائي كان جيدا، وكنت أتناول الحبوب أو الخبز المحمص في الصباح، وساندويتش لحم وسلطة بسيطة مع الخبز الأبيض لتناول طعام الغداء، ورقائق البطاطس أو أي شيء كان كوجبة خفيفة، وربما طبق المعكرونة أو الأرز لوجبة العشاء".

مثل 61 في المائة من السكان البريطانيين، سالي سوف تأكل الكثير من الشيء نفسه في معظم الأيام، وتبين أن سالي كانت تأكل 17.9 غم من الألياف يوميا (وهو يشبه إلى حد كبير المتوسط الذي يحصل يصل إلى 18 غم)، وكان مدخولها بعيدًا عن الكمية التي طلبتها الحكومة بمقدار 30 غم. لذا، اقترح الدكتور سينغ عددًا من مقايضات الألياف فائقة السهولة لزيادة تناولها.

يقول الدكتور سينغ إن "مجرد تبديل الخبز الأبيض للبني، والمعكرونة البيضاء لخبز القمح الكامل، وللأرز الكامل والأرز الأبيض للبني يمكن أن يؤثر بشكل كبير على تناول الألياف دون أن يحدث اختلافًا كبيرًا في المذاق".

تقول سالي: "ما زلت أستخدم الماء المغلي في الأرز البني الذي يستغرق نحو دقيقتين، لذا فإن التغييرات لم تضف الكثير إلى وقت الطهو وبدلا من تناول المعكرونة البيضاء، سيكون لديّ فرصة لتناول الموز والألياف المتزايدة في نظامي الغذائي يعني أنني أشعر بالشبع بين الوجبات ولدي طاقة أكبر بكثير من ذي قبل".

الأطعمة التي تتوافر بها الألياف
يظن البعض أن الألياف الغذائية لا توجد في كثير من الأطعمة بل توجد فقط في رقائق النخالة والفاصوليا والحبوب، وهو خطأ شائع، تقول سالي: "لقد فوجئت بمعرفة أن الألياف توجد في الكثير من الأطعمة، ولكن أيضا، التغييرات الصغيرة التي يمكنك إجراؤها على نظامك الغذائي والتي تساعد على زيادة فهمك لما تحتويه الأطعمة جعلتني أدرك الكثير".

على سبيل المثال، يحتوي 20 غرامًا من بذور السمسم، التي يمكن رشها بسهولة على فطيرة سريعة، على 2.4 غرامات من الألياف، مما يساعد بالتأكيد على سد فجوة الألياف أثناء تناول الطعام في اليوم كما توجد الألياف أيضا في الفول والبقول والمكسرات والفواكه والخضراوات.

أنواع الألياف
هناك نوعان من الألياف، قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تم العثور على الألياف القابلة للذوبان في نخالة الشوفان والشعير والمكسرات والبذور والفاصوليا والعدس والبازلاء وبعض الفواكه والخضراوات كما وجدت أيضا في سيلليوم، وهو ملحق الألياف المشتركة. وتساعد بعض أنواع الألياف القابلة للذوبان في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل نخالة الشوفان، كما أن الألياف غير القابلة للذوبان توجد في الأطعمة مثل نخالة القمح والخضراوات والحبوب الكاملة.

ولا داعي للتفكير كثيرا، فإن معظم الألياف الغذائية تحتوي على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

الفواكه والخضراوات توفّر الألياف الجيدة
جميع أنواع الخضراوات والفاكهة توفر الألياف. لكن البعض يقدم أكثر من غيره. وهناك تغيير بسيط واحد أوصى به الدكتور سينغ يوضح الفرق.

يقول الدكتور سينغ إن "مجرد ترك قشرة البطاطا والجزر والخضراوات الجذرية الأخرى وكذلك الخيار والفجل، يمكن أن يزيد من كمية الألياف التي نتناولها".

وتشمل خيارات الألياف العالية خاصة في الخضراوات البازلاء، والقرنبيط، وبراعم بروكسل والخرشوف، ومعظم أنواع الفاصوليا والعدس.

وينطبق الشيء نفسه على الفاكهة، فلا يمكنك تمامًا ترك قشرة الموز أو البرتقال، بالطبع، ولكن تقشير التفاح يزيل جزءًا كبيرًا من محتواه من الألياف بل سيزيل أيضًا بعض مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

خبراء يربطون بين تناول الألياف وأمراض القلب خبراء يربطون بين تناول الألياف وأمراض القلب



إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 09:22 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية
  مصر اليوم - قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية

GMT 09:31 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة
  مصر اليوم - الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة

GMT 10:54 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر
  مصر اليوم - الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر

GMT 10:18 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

"نيسان" تحتفي بـ40 عامًا من التميّز في مهرجان "نيسمو" الـ25
  مصر اليوم - نيسان تحتفي بـ40 عامًا من التميّز في مهرجان نيسمو الـ25

GMT 07:44 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

البنك المركزي المصري يعلن تراجع معدل التضخم السنوي

GMT 22:26 2018 السبت ,20 كانون الثاني / يناير

مبيعات Xbox One X تتجاوز 80 ألف فى أول أسبوع

GMT 14:26 2016 الجمعة ,16 كانون الأول / ديسمبر

أبطال " السبع بنات " ينتهون من تصوير أدوارهم في المسلسل

GMT 18:22 2017 الخميس ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

الكشف عن "هوندا سبورت فيجن GT" الجديدة بتصميم مثير

GMT 05:34 2016 الثلاثاء ,27 كانون الأول / ديسمبر

إيفانكا ترامب تحتفل بعيد الميلاد في هاواي

GMT 09:27 2024 الخميس ,09 أيار / مايو

أهم صيحات فساتين السهرة المثالية

GMT 10:34 2023 الثلاثاء ,24 كانون الثاني / يناير

الأردن يسلم اليونسكو ملف إدراج أم الجمال إلى قائمة التراث

GMT 04:47 2021 السبت ,02 تشرين الأول / أكتوبر

الفنان محمد فؤاد يطرح فيديو كليب «سلام»
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon