c "الأنشلادا الكلاسيكيَّة" وجبة شهيّة على مائدة رمضان - مصر اليوم
توقيت القاهرة المحلي 15:41:28 آخر تحديث
  مصر اليوم -

الطاهية ريمو أبو علفة لـ"مصر اليوم":

"الأنشلادا الكلاسيكيَّة" وجبة شهيّة على مائدة رمضان

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - الأنشلادا الكلاسيكيَّة وجبة شهيّة على مائدة رمضان

الطاهية ريمو أبو علفة
القاهرة ـ شيماء مكاوي

أكّدت الطاهية ريمو أبو علفة، أن المطبخ الكلاسيكي يحتوي على وجبات وأطعمة صحية وشهية، منها "الأنشلادا"، التي تصنع من خبز التورتيلا.
وأوضحت أبو علفة لـ"مصر اليوم"، أن هذا الخبز يتكون من كيلو دقيق أبيض، ودقيق ذرة، ونصف كوب زيت، وكوب ونصف الكوب من الحليب، وملعقة صغيرة "بيكنج باودر".
وأشارت إلى أن طريقة عمله، تتم عن طريق عجن المكونات وفردها على سطح مرشوش بالدقيق في أحجام متساوية، وتترك لمدة 10 دقائق على أن تغطى بـ"النايلون"، وتابعت "بعد ذلك نحضر مقلاة مانعة للالتصاق ونضع كل رغيف على نار متوسطة لمدة دقيقة وتقلب على الجانبين حتى تنضج ولونها يميل إلى اللون الأحمر ونضعها فى كيس فور خروجها حتى لا تيبس.
وتتكون "الأنشلادا المكسيكية" من 6 من خبز التورتيلا، وملعقتي كزبرة، ونصف كيلو لحم مفروم، وبصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات، وثمرة فلفل مخلل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون، وملعقة صغيرة من الشطة، و3 أكواب من الجبن، و5 قطع بصل أخضر.
وتضم مقادير "الصوص" ملعقتي دقيق، ونصف كوب مرقة لحمة، وبصلة متوسطة، وملعقة زيت كبيرة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ويعصج اللحم بالطريقه العادية، حيث يتم تقلية البصلة ثم يضاف اللحم والملح والفلفل الأسود والشطة والفلفل المخلل، والكمون ثم تقلب جيدًا ثم يتم إضافة الصلصة. وقالت "نستمر فى التقليب حتى تتباعد حبات اللحم وبعد طهوها تماما يرش الكزبرة والبصل الأخضر المفروم ونقلب ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد حتى نقوم بعمل "الصوص"
ونبدأ في تحضير "الأنشلادا"، حيث يتم إحضار قالب فرن، ونضع في القاعة نصف كمية الصلصلة، وننثر الجبن، ونفرد خبز التورتيلا ويتم حشوه باللحم المعصج، ويتم رصه فى القالب ونكرر مع باقى الخبز حتى ننتهى من الخبز ثم نرش "الرولات" كلها بالصوص ونرش باقى الجبن الشيدر.

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الأنشلادا الكلاسيكيَّة وجبة شهيّة على مائدة رمضان الأنشلادا الكلاسيكيَّة وجبة شهيّة على مائدة رمضان



GMT 08:04 2024 الأحد ,27 تشرين الأول / أكتوبر

عقار شائع للإجهاض قد يكون مفتاحا لطول العمر

GMT 17:24 2024 الجمعة ,25 تشرين الأول / أكتوبر

جهاز مبتكر ورخيص يكشف السرطان خلال ساعة

GMT 08:38 2024 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

تطوير مادة موجودة في لعاب السحالي للكشف عن أورام البنكرياس

GMT 09:47 2024 الإثنين ,21 تشرين الأول / أكتوبر

آثار التدخين تظل في عظام الشخص حتى بعد موته بـ 100 سنة

GMT 19:19 2024 الأحد ,20 تشرين الأول / أكتوبر

مصر تنال شهادة خلوها من الملاريا في إنجاز تاريخي

GMT 03:26 2024 الأحد ,20 تشرين الأول / أكتوبر

عقار من سم العنكبوت لعلاج تلف النوبة القلبية

إطلالات عملية ومريحة للنجمات في مهرجان الجونة أبرزها ليسرا وهند صبري

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 02:55 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

أبرز قصات فساتين الزفاف الهالتر الرائجة في 2025
  مصر اليوم - أبرز قصات فساتين الزفاف الهالتر الرائجة في 2025

GMT 18:09 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه
  مصر اليوم - بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه

GMT 08:32 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

غوتيريس "قلق جدا" لوجود قوات كورية شمالية في روسيا
  مصر اليوم - غوتيريس قلق جدا لوجود قوات كورية شمالية في روسيا

GMT 09:38 2021 الإثنين ,20 أيلول / سبتمبر

حظك اليوم الإثنين 20/9/2021 برج الحوت

GMT 00:05 2023 الثلاثاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

الأهلي يستقر على التجديد لعمرو السولية

GMT 07:13 2021 الثلاثاء ,20 تموز / يوليو

جزء ثانٍ من فيلم «موسى» في صيف 2022 قيد الدراسة
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon