الذهب يتجه لتسجيل أسوأ أداء أسبوعي في أكثر من 5 أشهر الجيش الإسرائيلي يفجر منازل داخل بلدات يارون وعيترون ومارون الراس جنوبي لبنان الجيش الإسرائيلي يعلن مقتل أحد ضباطه متأثرا بإصابته قبل أسبوعين في معارك جنوبي لبنان 6 شهداء فلسطينيين في غارات للاحتلال الإسرائيلي على مدينة غزة ومخيم النصيرات وصول طائرة إماراتية إلى دمشق تحمل مساعدات إنسانية للنازحين من لبنان ناسا تعلن عن تصميم طائرة ذاتية القيادة تسافر للفضاء فى رحلة لأكبر أقمار زحل الإصابة تبعد الدوسري عن الهلال أمام الاتفاق في الدوري السعودي العين الإماراتي يعلن التعاقد مع المدرب البرتغالي ليوناردو جارديم رسميًا محافظة أفغانية تغلق محطة إذاعية لبثها الموسيقى تفعيل صفارات الإنذار في منطقة البحر الميت والعربة بعد إطلاق صاروخ من اليمن

أخبار عاجلة

"أضاحي العيد" حلوى في محافظة الإسكندرية

الأحد ,19 آب / أغسطس2018 ، 21:04 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - أضاحي العيد حلوى في محافظة الإسكندرية

شراء الأضحية أحد أهم طقوس عيد الأضحى

الإسكندرية -مصراليوم

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يستعد المسلمون لشراء الأضحية لتُذبح وسط طقوس احتفالية، فتبدأ ربات البيوت في البلدان العربية بالتفنن في الابتكار احتفالاً بلحم الخروف خارج مساحات الطهو التقليدية كي يخرج الضأن في أشهى حالاته.

لا يختلف أي بيت عربي وإسلامي على تناول لحم الخروف كأحد أهم طقوس عيد الأضحى، لكن ظهرت أخيراً صرعة جديدة لتناول الخروف. فبدلاً من الخروف المتبل بالملح والفلفل والبهارات، أصدرت محلات الحلوى في الاسكندرية نسخة جديدة محلاة. فظهر الخروف المحلى بالسكر والمربى، و»تارت» و»كب كيك» وتورتة «نوتيلا وكوكيز» خروف العيد، وحتى الشوكولا والآيس كريم شكلت على هيئة خروف العيد. ولافت أخيراً ظهور كنافة خروف العيد.

يقول الشيف أندريا بندريوس، وهو طاه يوناني في أحد الفنادق في الإسكندرية: «خلال عيد الأضحى، يتناول المسلمون لحم الخروف ويتفننون في استخدام التوابل، ونحن كطهاة حلوى ابتكرنا شكلاً آخر للخروف يمكن تناوله والاستمتاع به أولاً كشكل فني وثانياً كطعم مميز للصغار والكبار». ويضيف: «بدأنا بشوكولا القوالب البيضاء والسوداء والملونة، ولاقت نجاحاً وإقبالا في فترة عيد الأضحى قبل سنوات، ثم قدمنا الكوكيز والبيتي فور وهي سهلة التشكيل ويمكننا اللعب فيها بألوان حلوى السكر، ثم طورناها إلى تارت وأنواع مختلفة من الكيك، وأخيراً ابتكرنا كنافة الخروف بحيث تشكل شعيرات الكنافة على هيئة فروة الخروف وتضاف إليها خطوط من الشوكولا البيضاء بعد التحمير والسقي بالعسل».

ويؤكد أن الإسكندرية مدينة الفن في كل المتوسط، وكان عمه في ستينات القرن العشرين أحد الفنانين التشكيليين المعروفين في مصر، وهو تعلم فن الحلويات وصناعتها من طهاة فرنسيين وإيطاليين، إذ كانت محلات الحلويات منتشرة في كل مكان، سواء فرنسية أو إيطالية ويونانية وشامية وغيرها.

ويرى أن أفلام الكرتون وأدوات الطهي الحديثة فتحت الباب أمام الطهاة ليبدعوا والأطفال ليحلموا، لتخرج الإبداعات على أعلى مستوى.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

"أضاحي العيد" حلوى في محافظة الإسكندرية

شراء الأضحية أحد أهم طقوس عيد الأضحى

الإسكندرية -مصراليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

واردات القمح

القاهرة ـ مصر اليوم

الفنانة السورية كندة علوش

القاهرة ـ مصر اليوم

وسائل التواصل الاجتماعي

سيدني ـ مصر اليوم

هبة القواس

الرياض ـ مصر اليوم

لاعب ريال مدريد كيليان مبابي

مدريد ـ مصر اليوم

فيروس كورونا

لندن ـ مصر اليوم

النجمة نجوى كرم ببدلة باللون الأخضر الفاتح

القاهرة ـ مصر اليوم