تعاني المجازر الآلية، التي تقوم بذبح الأضاحي في محافظة كفر الشيخ ، من الإهمال وسوء النظافة، مما يجعل المواطنون يلجأون لذبح الأضاحي في الشوارع، فبرغم وجود  19 مجزرًا في المحافظة، إلا أنها تعاني من سوء النظافة، مما ينذر بكارثة بيئية وصحية، وبرغم كثرة المجازر، إلا أن جميعهم يعاني نقصًا في الإمكانيات، ويتم الاعتماد فيها على الذبح اليدوي على الأرض، مما يعرض اللحوم للعدوى.

ورصد "مصر اليوم" حالة عدد من مجازر المحافظة، والتى  تبدوا عليها حالة الإهمال، حيث تعتمد على الذبح اليدوى التقليدي، دون مراعاة تلوث الذبائح بالدماء التي تغرق المكان، إضافة إلى وقوف مفتشي الصحة والتموين عاجزين أمام الجزارين، الذين يسيطرون على المجازر بشكل كامل، دون الكشف على الذبائح.

واشتكى عدد من العاملين والأطباء البيطرين من أحوال المجازر، حيث تعاني من عدم وجود تأمين لها من الجزارين الذين يسيطرون على المجزر، مما دفعهم للاستسلام للجزارين، مؤكدين على انقطاع مياه الشرب، وتراكم الدماء على الأرضية، بسبب الذبح على الأرض. وقال احد الأطباء العاملين في أحد مجازر كفر الشيخ، والذي طلب عدم ذكر اسمه، إن الدماء هى بؤر للميكروبات التي تنتشر على لحم الذبيحة، خاصة مع لمسها للأرض، مشيرًا إلى أن المجزر يعاني من الإهمال وسوء الإدارة.

وأوضح أحد الجزارين الذين يقومون بالذبح داخل مجزر الحامول أن الذبح داخل المجزر"شكلي"، حيث لا يتم ختم اللحوم في بعض الأوقات. وأكد على عدم وجود رقابة على المجزر، وتمرير بعض الذبائح التي لا تطابق مواصفات الذبح، وأن المواطنين يلجأون للذبح في الشوارع، خوفًا من العدوى.

ومن جانبه، كشف طلعت عبد القادر، رئيس مركز ومدينة الحامول، عن انقطاع المياه داخل المجزر، مشيرًا إلى أنه تم توفير المياه في المجزر، حيث كانت المياه مقطوعه صباحًا، نتيجه قيام شركة المياه بتطهير المأخذ المؤدي للشركة، وعلى الفور تم الاتصال بمسؤول منطقة مياه الحامول، وضخ المياه للمجز، والتنبيه بعدم قطعها خلال فترة الأعياد.

 

وقال الدكتور نشأت عبد الباري، مدير عام مديرية الطب البيطري في كفر الشيخ، إنه تم المرور على كل المجازر ومتابعة استعداداتها لعيد الأضحى، مشيرًا إلى أنه تم وضع  عدد من الإجراءات والضوابط التنفيذية العاجلة، والحملات المكثفة على أسواق اللحوم، استعدادًا لعيد الأضحى، المبارك، للحد من بيع اللحوم غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، أو تداول عبوات لحوم مجهولة المصدر، أو بدون بيانات معتمدة، خاصةً مع زيادة الاستهلاك في هذه الفترة.

وأوضح "عبد الباري" أن المديرية وضعت خطة استباقية استعدادًا لاستقبال عيد الأضحى المبارك، وبدأت في تنفيذها بإجراءات رقابية على تداول اللحوم، للحد من الذبح خارج المجازر، وتطبيق العقوبة الرادعة على المخالفات، والعمل على زيادة الوعي الصحي لدى الجزارين، بضرورة تجهيز سيارة لنقل الذبائح من المجازر، حرصًا على سلامة اللحوم وصحة المواطنين.

وأضاف مدير عام مديرية الطب البيطرى في كفر الشيخ أنه تم تزويد المجازر بالأختام والمادة السرية، والتأكيد على الاهتمام بعمل الصيانة اللازمة في المجازر، من ناحية الصرف الصحي والمياه والكهرباء، والتشديد على تنفيذ القواعد الخاصة بالتفتيش على اللحوم والدواجن، ومنتجاتها، للحد من تلاعب التجار.

وأوضح أن هناك تكثيف للرقابة على تداول المنتجات الحيوانية في الأسواق، لضمان سلامتها للاستهلاك الآدمي، ومتابعة الثلاجات وأماكن عرض وتداول المنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني، وإلغاء جميع الإجازات للأطباء البيطريين والعاملين في المجازر، وتعزيز المجازر بقوة من الأطباء المتخصصين للكشف على اللحوم، إضافة إلى تدعيم أجهزة التفتيش على اللحوم في المديريات بالأطباء الأكفاء، ونشر الوعي الصحي بخطورة التعامل وشراء اللحوم المعروضة في الطرق العامة، والمجهولة المصدر.