يقدم  الشيف الإسباني سيرجي آرولا وصفة شهية تزيِّن المائدة الرمضانية، وهي "السردين المتبل".

والمقادير:- 6 قطع "فيليه سردين"، 1500 مل من الماء، 400 مل من الخل الأبيض،50 غرام ملح، 3 غرام كافيار "موجول"، 30 غرام كريمة الطماطم "كوينيلِّي"، 1 قطعة خبز محمص "توست"، 10 غرام زيت الطماطم، 0.05 ضمة– بصل أخضر "سيبولينو"، 0.05 ضمة- عشبة "شيسو" الآسيوية للطهي.