كشفت دراسة جديدة عن أنَّ تناول المقبلات الشهية، يتسبب في عدم استساغة طعم الطبق الرئيسي، مضيفةً أنَّ تناول طبق مشهيات عادي يؤدي إلى تحسين نكهة الطبق الرئيسي.   وقدم الأستاذ المساعد في مركز للضيافة وإدارة الرياضة في جامعة "دريكسل"، جيكوب لاهني، طبقين منفصلين من "البروشيتا" الإيطالية، وهي خبز إيطالي "مقرمش"، لمجموعتين مكونتين من 64 شخص تتراوح أعمارهم بين 18-34 عامًا، وأعقب ذلك تقديم طبق رئيسي من المعكرونة الشهية بالثوم والزيت.